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案例：細微服務(wù)感動客人

2019年08月22日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：案例：一杯貼心的感冒茶7月12日餐廳來了4位住店客人用餐，領(lǐng)位員把他們帶進了包廂。點菜員很快也到了包廂，在接下來點菜的這段時間里，點菜員小柯發(fā)覺到今天的主賓因感冒而無精打采，在說話時鼻子也堵塞了。小柯點好...

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　　案例：一杯貼心的感冒茶

　　7月12日餐廳來了4位住店客人用餐，領(lǐng)位員把他們帶進了包廂。點菜員很快也到了包廂，在接下來點菜的這段時間里，點菜員小柯發(fā)覺到今天的主賓因感冒而無精打采，在說話時鼻子也堵塞了。小柯點好菜后馬上通知廚房做一份姜茶。五分鐘后點菜員把姜茶送到客人面前說：“王先生，因發(fā)現(xiàn)您有點小感冒，所以讓廚師熬了這碗姜茶，希望能對您起到點作用�！卑淅锏目腿硕紝︖@點菜員贊不絕口�？腿伺R走時說：“你們這的服務(wù)很周到，下回我們還會來的”。

　　評析：

　　在餐飲服務(wù)中，有時會出現(xiàn)一些超出服務(wù)規(guī)范的非常規(guī)事件。在短短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)客人身體的不適，點菜員不僅要對菜品熟悉，察言觀色也是非常重要的。俗話說“一席好菜留住人”，同樣細微的服務(wù)也能感動每一位客人。

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