如何激勵員工

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　一、我國酒店人力資源管理存在的問題

　　1.員工總體文化素質(zhì)偏低。

       在國內(nèi)酒店的餐廳和廚房，有接近23.43%的員工是初中及以下學(xué)歷，大部分為高中學(xué)歷，大學(xué)階段的大專和本科寥寥無幾。

　　2.員工流失率偏高。

       國內(nèi)的許多酒店，通常很少和員工簽訂正式的用工合同，大多數(shù)員工均是臨時的,這就直接導(dǎo)致了酒店員工流失率偏高。

　　3.薪酬水平普遍偏低。

       對員工辭職率的分析可以發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致員工辭職的諸要素中，最重要的就是工資水平。據(jù)統(tǒng)計，酒店從業(yè)人員平均工資為1200元/月;但一些臨時工、學(xué)徒工，只有500元到600元。

　　二、目前我國酒店激勵中存在的問題

　　1.激勵不足，懲罰過嚴。

　　酒店對員工實行嚴格的管理，確實在—定程度上可以保證服務(wù)質(zhì)量，但是如果激勵不足，懲罰過嚴的話就會降低員工的積極性與主動性。

　　2.獎勵與懲罰的依據(jù)單一。

　　很多酒店獎勵與懲罰員工的依據(jù)僅是客人的表揚或投拆。如果員工被客人投訴,員工將會受到批評、罰款甚至開除。然而,僅僅依據(jù)客人的投訴來確定獎懲是不全面的。因為有時候客人的投訴帶有主觀色彩,不一定客觀全面,據(jù)此簡單的獎懲會抹殺員工一直以來的努力會挫傷其工作熱情。

　　獎勵與懲罰依據(jù)的貧乏會給獎勵與懲罰帶來片面性。

　　3.獎勵與懲罰手段單一。

　　許多酒店的獎勵手段一般采用表揚、發(fā)獎金或獎品;懲罰就采用批評，扣獎金甚至開除。激勵手段單一，對員工的激勵約束作用有限。

　　三、員工激勵應(yīng)遵循的原則

　　1.物質(zhì)激勵與精神激勵相結(jié)合。

　　物質(zhì)激勵和精神激勵的激勵效果是不同的。要有效地激勵員工，就必須根據(jù)具體的情況，在一定程度上應(yīng)淡化物質(zhì)激勵與精神激勵的界限，采取物質(zhì)激勵與精神激勵并重的原則。

　　2.注重激勵的公平性。

　　制定激勵制度時首先要公開征求員工的意見;其次要和績效考評結(jié)合起來，激發(fā)員工的競爭意識;最后要體現(xiàn)制度的性，也就是做到工作細化。

　　3.個性化激勵原則。

　　為了最大程度上的激勵每一個團體，管理者必須考慮工作的靈活性。員工的個人需要與目標是各不相同的，管理者必須提供相應(yīng)的多樣化的獎勵措施。

　　4.家的個人行為。

　　首先是企業(yè)家要做到自身廉潔。其次是要做到公正不偏，不任人唯親，要經(jīng)常與員工進行溝通，尊重支持下屬。最后是企業(yè)家要展示自己的個人魅力，樹立自己的威信和影響力。

　　四、酒店員工激勵的創(chuàng)新

　　1.物質(zhì)激勵—薪酬激勵。

　　物質(zhì)激勵是指通過物質(zhì)刺激的手段，鼓勵職工工作。它的主要表現(xiàn)形式有正激勵，如發(fā)放工資、獎金、津貼、福利等;負激勵，如罰款等。廣義的薪酬包括工資、固定津貼、福利、獎金、培訓(xùn)等。

　　如何用薪酬激勵員工呢?

　　(1)做好薪酬調(diào)查。

　　通過內(nèi)部問卷調(diào)查和同行的薪酬水平調(diào)查，完善酒店的薪酬制度。一個酒店要保證在市場上有競爭力，酒店的薪酬水平就要處于市場平均水平線以上。

　　(2)做好績效考評工作。

　　酒店應(yīng)重視績效考評工作，部門經(jīng)理應(yīng)能以事實為根據(jù)，通過充分和有效的溝通，以績效目標為基準，對員工工作做出客觀的評價，并給予員工合理的薪酬，以激勵員工再創(chuàng)更好的服務(wù)業(yè)績。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多