服務(wù)員十大服務(wù)意識(shí)

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　　五、自律意識(shí)：

　　1、定義：服務(wù)員在與客人交往過(guò)程中，注意自己的言行，愛(ài)惜自己的名譽(yù)。

　　2、為什么倡導(dǎo)自律意識(shí)？

　�、俾殬I(yè)特點(diǎn)所決定

　�、谄髽I(yè)形象對(duì)員工的要求

　�、圩月墒强腿藢�(duì)服務(wù)員的要求

　�、茏月墒菒�(ài)崗敬業(yè)的一種表現(xiàn)

　　3、怎樣做到自重、自愛(ài)？

　�。�1）工作人員要著裝上班，舉止言行必須規(guī)范。

　�、俦阌诒阏J(rèn)客人    ②工裝代表企業(yè)形象

　　（2）不能接受客人的小費(fèi)禮物。

　�。�3）不要參與客人的活動(dòng)。

　　（4）不要超出正常業(yè)務(wù)的交往。

　　（5）工作時(shí)間內(nèi)不要打私人電話，會(huì)私人朋友。

　　（6）保持健康身體及精神面貌。

　　（7）不要?jiǎng)�、看、�?tīng)客人的隱私。

　�。�8）客人遺留的物品如數(shù)上交。

　　六、成本意識(shí)：

　　1、定義：加強(qiáng)節(jié)流意識(shí)，節(jié)省開(kāi)支，控制成本，創(chuàng)造利潤(rùn)。

　　2、為什么強(qiáng)調(diào)成本意識(shí)？

　�。�1）能夠保障餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　�。�2）能夠創(chuàng)造利潤(rùn)是企業(yè)的第一法則。

　　利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-費(fèi)用

　　（3）怎樣培養(yǎng)成本意識(shí)？

　�、倭私獬杀竞怂愎�式？

　�、诿鞔_每個(gè)崗位職責(zé)

　�、蹟U(kuò)大經(jīng)營(yíng)

　�、芏�線人員學(xué)習(xí)操作技能

　　七、團(tuán)隊(duì)意識(shí)：

　　1、定義：一個(gè)工作、活動(dòng)的集體，從業(yè)人員在工作中互相協(xié)調(diào)、互相支持、相互合作。

　　2、為什么具備團(tuán)隊(duì)意識(shí)？

　　團(tuán)隊(duì)意識(shí)是正常進(jìn)行工作的保證。

　　團(tuán)隊(duì)意識(shí)能夠建立組成新鮮人際關(guān)系。

　　團(tuán)隊(duì)意識(shí)有利于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　3、怎樣形成團(tuán)隊(duì)意識(shí)？

　�。�1）要求每個(gè)人顧全大局。

　　（2）要真誠(chéng)合作

　�。�3）人文治店，要求員工之間，需要建立相互關(guān)心、相互支持的家庭關(guān)系。

　　八、安全防范意識(shí)：

　　1、定義：要了解工作中的安全隱患采取預(yù)防措施。

　　2、防范內(nèi)容：

　�、莼馂�(zāi)  ②防盜  ③防傷亡事故  ④防燙傷  ⑤摔傷

　�、迠A傷  ⑦防中毒及爆炸  ⑧防打架斗毆  ⑨防工傷事故

　�、庾⒁獗Ｗo(hù)客人隱私

　　3、應(yīng)及時(shí)報(bào)告的安全隱患：

　　1)客人發(fā)生急病及重大外傷、重大失竊。

　　2)發(fā)現(xiàn)客人攜帶易燃易爆槍支等物品。

　　3)發(fā)現(xiàn)火警及前兆。

　　4)發(fā)現(xiàn)客人損壞貴重物品。

　　5)發(fā)現(xiàn)水電設(shè)備發(fā)生故障。

　　6)客人醉酒無(wú)人陪伴。

　　7)客人發(fā)生刑事犯罪。

　　8)發(fā)現(xiàn)形跡可疑人員。

　　4、怎樣強(qiáng)化安全防范意識(shí)？

　　1)思想上高度警惕。

　　2)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程及安全防范。

　　3)掌握安全防范知識(shí)。

　　4)敢于向犯罪分子作斗爭(zhēng)。

　　九、紀(jì)律意識(shí)：

　　（1）工作紀(jì)律；①對(duì)客人保持微笑②語(yǔ)言友好

　�。�2）儀容紀(jì)律（4）服從紀(jì)律（5）檢查紀(jì)律（6）生活紀(jì)律（7）保密紀(jì)律

　　十、學(xué)習(xí)意識(shí)：

　　服務(wù)人員要不斷的提高自身服務(wù)意識(shí)和素質(zhì)問(wèn)題。

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