七招幫你解決春節(jié)餐廳員工荒問題

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年關一到，員工逃掉。先搶車票，沒假就跑。臘月伊始，餐飲業(yè)用工荒就已經開始顯現了。服務員已經開始陸陸續(xù)續(xù)的返鄉(xiāng)，過年沒人了怎么辦?不如就看看下面的辦法吧。

一、預防針要提前打

現在春節(jié)車票可是提前兩個月就可以搶了，所以一定要提早統(tǒng)計春節(jié)回家的人員。要充分的征求員工的意見，春節(jié)是否加班。表現出餐廳不會強制留人，但是春節(jié)加班會有豐厚的薪酬和福利。讓員工準確說出是否愿意留下，以便統(tǒng)計春節(jié)缺工人數。

二、勤工儉學，招聘春節(jié)不回家的寒假工

每年都會有一批大學生不回家，這批人員是春節(jié)最應急的人員。大學生除外，一些高一，高二的學生也是可行的。但是要注意，為了避免不必要的麻煩，招聘學生寒假工必須年滿16周歲。

招聘寒假工，既給勤工儉學的學生一個機會，又可以緩解了春節(jié)用工的壓力。

如果不知道去哪里招聘學生，可以與校方合作，或者聯(lián)系老師。給予一些回報一些福利或者折扣。校企合作的方式招收的員工，相比通過其他方式招收的員工要更加穩(wěn)定。

三、與員工家屬一起過年

員工過年回家，奔的就是親人。特別是餐飲業(yè)，大多數員工都是外地人，都想著過年和家人團聚。如果餐廳可以和員工溝通，把員工的家人請來一起過大年，食宿全包。這樣不但可以緩解春節(jié)用工荒，還可以體現出餐廳的親情化人性化。

與員工家屬一起過年，還可以作為員工的福利，更可以增加員工和餐廳的秘密度。不但可以更好的調動員工積極性，還可以為餐廳贏得良好的口碑。春節(jié)期間餐廳利潤較高，以此方法即使刨除員工家人食宿的花銷，還是很有利潤的。

四、工資到年后一起發(fā)

先前也提到了現如今車票可以提前兩個開搶了，所以這個方法還是要慎用。不要過于強制性，爭取與員工溝通達成一種協(xié)議。春節(jié)加薪，年后福利等等。

五、動員本地員工家屬參與工作

這個方法多數用于臨時救急，也是沒辦法時的臨時辦法。既然動員本地員工的親屬參與工作，薪資福利一定要給到位，而且要說清楚。

六、鼓勵員工挖人，招人

鼓勵員工去挖人或者從老家招人，并給與一定的“伯樂獎”。比如招來人獎勵50元，這個人干了三個月后在獎勵100元。

員工如果能從老家招來人是最好，這樣互相有個伴，減少了思鄉(xiāng)之情，反而也許春節(jié)期間留下的希望的就大了些。

七、留人是關鍵

外出打工的人，主要就是為了錢。多找員工談心，拉近和員工的距離感。除了漲工資，提供優(yōu)厚的福利待遇，寬松的工作環(huán)境，人性化的管理外，要注重人才培養(yǎng)，拓寬人才獲取渠道，加大對企業(yè)文化的投入，使員工產生歸屬感，才是留人的重中之重。

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小編查了查中介網上的一些春節(jié)餐廳招工，有些餐飲企業(yè)招聘的薪資并不比平時高。春節(jié)期間舍不得工資福利，怎么應對用工荒?春節(jié)福利是不要少的，既然是春節(jié)，大家一起開開心心順順利利的過個年，豈不是吉利又美哉。

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本文轉載自互聯(lián)網

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