餐飲老板要學(xué)順豐總裁 這么做才能留住員工的心

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近日，“順豐快遞員遭掌摑，老總王衛(wèi)堅(jiān)決不妥協(xié)”的新聞引爆網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)友們?yōu)轫権S快遞總裁王衛(wèi)為員工撐腰的行為點(diǎn)贊，也呼吁大家善待一線服務(wù)人員。

餐飲業(yè)又何嘗不該如此？服務(wù)員與快遞員一樣處于底層，干著最苦最累的活，受盡他人白眼。如果，員工受到他人誤解或侮辱時(shí)，能有一位像順豐總裁一樣的老板支持和力挺他，員工一定會(huì)覺得特別溫暖。

餐飲老板們，你們想成為王衛(wèi)一樣的“霸道總裁”嗎？學(xué)會(huì)這幾招，你的員工也會(huì)對(duì)你死心塌地。

事件：普通快遞員受辱 公司總裁發(fā)聲

事件要從一段視頻說起。4月17日，北京市東城區(qū)富貴園小區(qū)內(nèi)，一名騎三輪送貨車的順豐快遞員，在派送過程中與一輛黑色京B牌照小轎車發(fā)生輕微碰撞。視頻中，黑色轎車阻擋了部分路面，快遞員示意其挪動(dòng)車輛。黑色轎車移動(dòng)后，突然向右后方倒車，與正在通過的快遞車發(fā)生碰撞。

一名身穿黑色襯衣的男子從轎車?yán)镒叱�，不由分說對(duì)快遞員破口大罵，還動(dòng)起手來，1分鐘內(nèi)甚至連續(xù)擊打了快遞員頭部6次。事件整個(gè)過程中，快遞員沒有還手，黑衣男子則顯得不依不饒。事后，快遞員賠償了黑衣男子400元錢，此事才告一段落。

視頻被發(fā)布到網(wǎng)上后，立刻引起軒然大波，順豐速運(yùn)公司也迅速做出反應(yīng)，指派集團(tuán)高層介入此事，陪同快遞員去派出所報(bào)案并驗(yàn)傷，隨后連發(fā)多條微博，表達(dá)對(duì)員工的支持。事后，順豐快遞總裁王衛(wèi)更是直言：“此事不追究到底，我不再配做順豐總裁”，力挺被打的快遞員。

目前，北京警方已經(jīng)介入調(diào)查，打人者已被拘留，此案正在進(jìn)一步調(diào)查中。

現(xiàn)狀：服務(wù)行業(yè)難受他人尊重

因?yàn)橐稽c(diǎn)小事，一線人員遭對(duì)方毆打，此類事件并不少見。此事不僅反映出社會(huì)戾氣太重，也從一個(gè)側(cè)面反映一線服務(wù)人員的尷尬地位。

紅餐網(wǎng)記者了解到，在東方衛(wèi)視《歡樂喜劇人》節(jié)目上捧得桂冠的相聲演員岳云鵬，在師從郭德綱之前，曾是一名餐廳服務(wù)員。2013年，岳云鵬面對(duì)媒體袒露心聲，說到自己15歲時(shí)擔(dān)任服務(wù)員，因?qū)戝e(cuò)菜單被一桌顧客言語侮辱，他提出了打折和免單等處理辦法均未被接受。最后這桌客人足足侮辱了他3個(gè)多小時(shí)才作罷，讓現(xiàn)已成名的岳云鵬仍難釋懷。

曾經(jīng)發(fā)生在明星身上的事情，此刻正發(fā)生在餐飲服務(wù)人員身上。隨著社會(huì)的進(jìn)步，不少人改變了對(duì)服務(wù)人員的看法，但也有不少人在心中仍覺得自己高人一等，戴著有色眼鏡看服務(wù)行業(yè)人員。通過搜索引擎，輸入“服務(wù)員”和“被打”兩個(gè)關(guān)鍵詞，可以搜索出上萬篇服務(wù)人員在工作時(shí)被顧客傷害的新聞，其中很大一部分都是因?yàn)橐恍�無關(guān)緊要的瑣事，足以證明一線服務(wù)人員亟需得到他人的尊重。

行業(yè)不分貴賤，這是一句耳熟能詳?shù)睦显�，服�?wù)行業(yè)也是一個(gè)龐大的行業(yè)，服務(wù)員都是經(jīng)過各餐企經(jīng)過層層面試、復(fù)試后再進(jìn)行正規(guī)的培訓(xùn)，考核合格才能正式上崗，應(yīng)該對(duì)他們進(jìn)行最起碼的尊重。人人生而平等，服務(wù)員在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，體現(xiàn)了自身素養(yǎng)，如果有做的不好的地方，做為一個(gè)消費(fèi)者，也應(yīng)該有容心，相互尊重。對(duì)服務(wù)員的尊重，就是對(duì)自己的尊重。

支招：餐飲老板當(dāng)學(xué)順豐總裁

像王衛(wèi)一樣愛護(hù)一線員工的好老板，員工們一定鞠躬盡瘁。做為餐飲老板的你，學(xué)習(xí)下面的建議，也能輕松俘獲下屬的心。

1.薪水要給足

充足但不過分的薪水，是留住好員工的基礎(chǔ)。凡是有常識(shí)、有理想、有遠(yuǎn)見的管理者，都會(huì)給員工開一個(gè)合理的薪水。薪水的額度不能過高，否則會(huì)讓員工妄自菲��；但也切忌過低，因?yàn)檫@樣容易失去好員工。

2.尊重不能少

順豐快遞總裁王衛(wèi)之所以能夠得到網(wǎng)友的熱捧，很大程度上是因?yàn)樗�尊重自己的底層員工。雖然餐企的老板不一定直接管理某位服務(wù)員，但對(duì)企業(yè)的員工應(yīng)該一視同仁，不能因?yàn)槁毼坏母叩途蛥^(qū)別對(duì)待，要關(guān)懷每一位員工，讓每個(gè)人都找到心理上的肯定感和歸屬感。

3.提供晉升機(jī)會(huì)

對(duì)于餐飲行業(yè)來說，除了給員工培訓(xùn)外，更多的應(yīng)該是讓員工能看到晉升的希望。晉升空間首先應(yīng)該架構(gòu)在一個(gè)有效的指揮結(jié)構(gòu)上，通過優(yōu)化改革，才能給優(yōu)秀的員工提供晉升的空間，這要求老板有高超的調(diào)配能力。

4.懂得分辨員工能力

會(huì)說話的員工并不一定有工作能力，有工作能力的員工并不一定能言善辯，餐飲老板應(yīng)該火眼金睛地發(fā)現(xiàn)真正能干的人才。另外，員工能自行決定和解決的事情，作為老板不要過多參與和影響，指手畫腳只會(huì)讓員工的思想和行動(dòng)無法自由發(fā)揮。

來源：紅餐網(wǎng) 作者：紅餐網(wǎng)記者 張然

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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