盤點2016餐飲業(yè)四大勞權(quán)熱門話題

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元旦伊始，勞權(quán)周刊盤點了過去一年的十大勞權(quán)熱門話題，小編發(fā)現(xiàn)所盤點的十大案例中，有一半都是與餐飲相關(guān)的，那我們就一起來回顧一下，在過去的2016年，餐飲行業(yè)都發(fā)生了哪些熱門事件。這些事件，對員工與企業(yè)來說，都是一種警醒。

1 “年代秀飯?zhí)谩崩习逋媸й櫛慌行?

【事件回放】  

2016年2月，滬上一家主打懷舊情懷的連鎖餐廳“年代秀飯?zhí)谩蓖蝗魂P(guān)門，導(dǎo)致該店數(shù)百名員工160余萬元的工資款無法兌付。

3月4日，黃浦區(qū)勞動保障監(jiān)察大隊分別向五家門店發(fā)出責令整改通知書，責令上述公司和經(jīng)營者董某在3月6日前支付拖欠的員工工資報酬，并向董某的常用手機號發(fā)送短信予以告知。然而，董某自始至終都沒有露面。

直到4月12日，董某在長春市被抓獲歸案。黃浦法院對該案進行了公開開庭審理，董某因拒不支付勞動報酬罪，被判處有期徒刑1年10個月，并處罰金3萬元；飯店所屬的兩家公司也均構(gòu)成拒不支付勞動報酬罪分別被處罰金10萬元。

【點評】  

為一己私欲，拖欠工資不再是還錢這么簡單。《中華人民共和國刑法修正案（八）》明確，拒不支付勞動報酬等嚴重危害群眾利益的行為正式入刑。此特別提醒廣大餐飲人，如果遇到欠薪問題，要及時向有關(guān)部門進行舉報投訴。同時，也希望廣大餐飲人依法理性維權(quán)，堅持通過法律途徑來維護自身的合法權(quán)益，千萬不要以非法手段來“維權(quán)”，以免得不償失。

2 食堂員工用洗菜盆洗內(nèi)褲被開除  

【事件回放】  

2016年5月底，北京某科技有限公司將食堂員工肖某予以開除，理由是2016年1月13日，她用公司食堂洗菜盆清洗經(jīng)期內(nèi)衣褲。公司將肖某予以開除。

肖某于2006年9月入職公司，在公司食堂工作近10年，對于食品安全的規(guī)章制度，肖某表示并不清楚，公司也沒有培訓過。肖某認為，自己的行為確實是不好的事情，但并不構(gòu)成嚴重違紀的行為，公司對該行為沒有明文規(guī)定，肖某還提出，甚至還有食堂員工用洗菜桶泡澡，自己并非個例。

公司認為，肖某的行為是意料之外，已經(jīng)超出了常人理解范圍，公司的規(guī)章制度沒法記明該行為。單位員工有近兩百人，由于此事的發(fā)生，員工都不在食堂用餐，造成了食堂很大的浪費�！斑@只是發(fā)現(xiàn)了一次，到底有多少次還不知道，當時造成了公司很大的恐慌�！�

在勞動仲裁期間，仲裁委以公司未提供制度依據(jù)為由認定公司解除勞動合同系違法解除。仲裁委裁決公司支付肖某違法解除勞動合同賠償金7萬余元和2016年5月26日至6月7日期間的工資672.18元。

公司不服仲裁裁決，將肖某起訴至法院，請求法院判決公司無須支付該項違約金和工資。經(jīng)調(diào)解，由原告方支付給被告肖某違法解除勞動合同賠償金4萬元。

【點評】  

肖某的做法顯然是錯誤的，也不能說規(guī)章制度沒有明確規(guī)定，用人單位就不能對員工進行處罰。勞動合同的履行應(yīng)當遵循依法、誠實信用的原則。勞動合同的當事人之間除了規(guī)章制度的約束之外，實際上也存在很多有約定的義務(wù)和依據(jù)誠實信用原則而應(yīng)承擔的合同義務(wù)。在規(guī)章制度無效的情況下，勞動者違反其必須遵守的合同義務(wù)，用人單位可以要求其承擔相應(yīng)責任。

但是司法實踐中判斷對于員工的行為是否構(gòu)成嚴重違紀，還要結(jié)合具體工作環(huán)境做出綜合判斷。此案中，平時公司在管理上是否盡到了責任？是否真有食堂員工用洗菜桶泡澡的情況出現(xiàn)過？出現(xiàn)之后公司是否嚴肅處理過？如果食堂員工用洗菜桶泡澡并未得到嚴肅處理，有員工初次用菜盆洗內(nèi)衣就開除，是否顯失公平？這些都是判決中應(yīng)當綜合考量的因素。

3 “網(wǎng)約廚師”勞動爭議第一案開庭

【事件回放】  

2016年8月，“網(wǎng)約廚師”勞動爭議第一案在北京朝陽法院開庭，7名廚師坐在了原告席，要求法院確認他們和上海樂快信息技術(shù)有限公司存在勞動關(guān)系，此前他們通過該公司運營的“好廚師”APP和客戶建立聯(lián)系提供廚師服務(wù)。被告公司則稱雙方非勞務(wù)關(guān)系而是商務(wù)合作，“APP平臺只是提供渠道，雙方共贏”。

孫先生稱，他于2014年4月入職上海樂快信息技術(shù)有限公司（簡稱樂快公司），每月工資5000元，崗位為廚師，每天工作時間為10時至18時。他與公司沒有簽訂勞動合同，公司也沒有為他繳納社會保險，未支付加班費，也未安排休年假，后于2015年10月28日違法解除了與他的勞動關(guān)系。

孫先生隨后申請勞動仲裁，要求樂快公司確認勞動關(guān)系，支付解除勞動關(guān)系經(jīng)濟補償金、未簽訂勞動合同的雙倍工資差額、加班費等，并補繳社會保險。后北京市朝陽區(qū)勞動人事爭議仲裁委員會做出裁決，以孫先生與樂快公司之間不存在勞動關(guān)系為由，駁回了孫先生的全部仲裁請求。

【點評】  

7名“網(wǎng)約工”是否可以要求樂快公司支付解除勞動關(guān)系經(jīng)濟補償金、未簽訂勞動合同的雙倍工資差額、加班費等，并補繳社會保險？關(guān)鍵在于雙方是否建立勞動關(guān)系。

但是從完善現(xiàn)行立法的角度看，不能簡單地看是否屬于勞動關(guān)系，如果是勞動關(guān)系的話，就什么保障都有；如果不是勞動關(guān)系的話，就什么保障都沒有。勞動待遇應(yīng)該是呈梯次分布的，而不應(yīng)是或者全有，或者全沒有。如果不建立勞動關(guān)系的“網(wǎng)約工”，在工作過程中出現(xiàn)了事故傷害誰來負責？如何理賠？

政府和社會首先應(yīng)該鼓勵新業(yè)態(tài)發(fā)展，同時也應(yīng)從實際情況出發(fā)，完善現(xiàn)有的政策，使之既符合新業(yè)態(tài)的就業(yè)特點，又使從業(yè)者獲得應(yīng)有的職業(yè)保障。

現(xiàn)在規(guī)定了非全日制用工的單位也要繳納工傷保險，這就很好；將來能否為不建立勞動關(guān)系的“網(wǎng)約工”設(shè)計一種專門的保險？或者要求“網(wǎng)約工”至少應(yīng)購買一份商業(yè)保險，而“網(wǎng)約平臺”在合作之前負有審核的義務(wù)，否則承擔不利后果？這些問題都值得研究。

4 重慶一餐飲企業(yè)為防員工"剁手"遲發(fā)工資  

【事件回放】  

2016年11月，雙十一網(wǎng)購狂歡節(jié)即將來臨，重慶一家餐飲公司為防員工變“砍手黨”，老板想出一奇招———工資延遲一個月發(fā)放。該公司官方發(fā)布的通知上寫道：“為保障員工不被剁手，控制員工節(jié)約用錢，避免額外支出導(dǎo)致家庭不和諧、小面積破產(chǎn)的現(xiàn)象，為了避免各大電商平臺對員工的血洗，公司管理層決定把發(fā)工資日期11月10日推遲到12月底�！崩习灞硎�，若員工有急用，可以提前發(fā)。

據(jù)該公司老板說，這一決定源于他自己的經(jīng)歷，因為自己過去雙十一“血拼”來的東西，好多都用不上。而且，他也擔心員工血拼之后，接下來十天半月，每天都在收包裹，“會影響公司業(yè)績”。

網(wǎng)友對這一規(guī)定的反應(yīng)則兩極分化。不少人贊同，雙十一“剁手”確實會影響家庭和諧；反對者則認為，怎么花錢是員工的事，公司沒權(quán)力干涉，不少網(wǎng)友甚至諷刺道：“拖欠工資說得那么清新脫俗，我服�！�

【點評】  

《勞動法》第5 0條規(guī)定：“工資應(yīng)當以貨幣形式按月支付給勞動者本人。不得克扣或者無故拖欠勞動者的工資�！薄豆べY支付暫行規(guī)定》第7條規(guī)定：“工資必須在用人單位與勞動者約定的日期支付。如遇節(jié)假日或休息日，則應(yīng)提前在最近的工作日支付。工資至少每月支付一次，實行周、日、小時工資制的可按周、日、小時支付工資�！备鶕�(jù)上述法律法規(guī)條文，工資應(yīng)當按時、足額支付，不能附加任何不合理條件。

遇到這種情況，員工可以理直氣壯地維護自己的合法權(quán)益，借助社會輿論和有關(guān)部門促使公司糾正不妥行為。

新聞資料來源：勞權(quán)周刊&網(wǎng)絡(luò)

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本文轉(zhuǎn)載自：勞權(quán)周刊&網(wǎng)絡(luò)

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