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絕！西貝、麥當(dāng)勞這樣治老油條！

2019年09月10日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 簡(jiǎn)閱

第2頁(yè)（共2頁(yè)）：絕！西貝、麥當(dāng)勞這樣治老油條！[2]

內(nèi)容摘要：老員工，一直是一個(gè)備受爭(zhēng)議的話題。一般人們總認(rèn)為企業(yè)老員工多是好事，畢竟不會(huì)為了無人可用而頭疼，但事實(shí)上老員工卻是把雙刃劍，經(jīng)常會(huì)存在“偷奸耍滑”的弊端。其實(shí)產(chǎn)生這種現(xiàn)象很大的原因在于，老板忽略了“激...

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痛點(diǎn)二：晉升緩慢，沒有動(dòng)力。

接受采訪的一名咖啡廳店長(zhǎng)說：“我在這家餐廳干了5年，但由于企業(yè)快速擴(kuò)張，經(jīng)常會(huì)空降一些大學(xué)生做管理者，讓我覺得在這兒待下去也沒有機(jī)會(huì)往上升，還不如另尋出路�！�

解決方法：完善培訓(xùn)體系，讓老員工看到希望。

絕味鴨脖在全國(guó)有8000家門店，他們清楚的意識(shí)到：老員工的留存，才能達(dá)到快速開店的人員支持。

為此，絕味通過建設(shè)四級(jí)金字塔培養(yǎng)體系，使員工看到晉升空間，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同，達(dá)到人員留任的目的。

除了絕味鴨脖，海底撈、西貝、井格重慶火鍋等大企業(yè)都在做人才培訓(xùn)體系。餐飲企業(yè)根據(jù)不同發(fā)展時(shí)期，制定適合階段發(fā)展的人才規(guī)劃，這些規(guī)劃將是企業(yè)是否具有向心力、效率的重要指標(biāo)，而向心力和效率往往又是有進(jìn)取心人群取得工作成就感的主要要素。

痛點(diǎn)三：不受重視。

當(dāng)企業(yè)把薪資都已經(jīng)給到位，認(rèn)為老員工有自覺性，不需要像新人一樣的管理，對(duì)老員工“放任自由”，此時(shí)，老員工不會(huì)認(rèn)為這是企業(yè)的尊重，只會(huì)感覺被忽視，也開始無限的放任自己。

解決方法：提升地位，良性競(jìng)爭(zhēng)。

眾所周知西貝的核心是：成就員工。他們對(duì)待所有員工一視同仁，將員工的需求視為己任。在平等的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，員工會(huì)感受到尊重和重視，因此產(chǎn)生對(duì)企業(yè)強(qiáng)烈的歸屬感。

另外，像海底撈、井格重慶火鍋等企業(yè)都在進(jìn)行“師傅帶徒弟”的方法，讓老員工覺得在企業(yè)中有用武之地，可以發(fā)揮所長(zhǎng)。這樣做不但可以快速培訓(xùn)新人，也可以激發(fā)老員工對(duì)工作投入的熱情與動(dòng)力。

總結(jié)

馬云說：“員工離職就兩個(gè)原因：一、錢沒給到位；二、心受委屈了�！�

在記者看來，這兩點(diǎn)是留住老員工的基礎(chǔ)，在這基礎(chǔ)上不斷的升華，完善管理體系，才能正向的激勵(lì)老員工，使老員工成為企業(yè)的煥發(fā)新生的主力。

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