麥當勞都在招退休員工了，餐企招人難還有其他出路嗎？

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在用人成本居高不下、行業(yè)人才流失不斷的境況下，餐企除了多渠道招人和想方設法留人外，還有其他辦法嗎？

近日，麥當勞在招聘啟事的醒目位置標明“招聘學生和退休員工”的字眼；同時，與以往招聘員工年齡多為18至35歲不同，此次多個崗位的招聘年齡上限提高到了39歲。

招聘退休員工以及招聘員工年齡上限越來越大，這是目前很多餐飲企業(yè)解決用人問題時的一種常見方式。業(yè)內(nèi)人士認為，這在一定程度上反映出了餐飲企業(yè)目前面臨的用工難、招工難等問題。

01 餐飲“老”了

根據(jù)58英才招聘研究院、口碑聯(lián)合發(fā)布的今年1至4月餐飲業(yè)用工數(shù)據(jù)顯示，北京的餐飲行業(yè)招聘規(guī)模和求職規(guī)模比超過5比1，也就是說，每5個空缺崗位只有不到1個對應的求職人員。

在廣州的街頭，紅餐網(wǎng)（微信號：hongcan18）注意到，一些餐廳的門口或者玻璃櫥窗里，“急招服務員”“高薪誠聘大堂經(jīng)理”“月薪××××元包吃包住”的廣告招貼幾乎長期不撤。

△ 張貼在餐廳櫥窗上的招聘廣告（紅餐原創(chuàng)圖片）

記者在58同城和趕集網(wǎng)的招聘板塊，選擇餐飲服務行業(yè)，僅廣州市的招聘條目就分別達5000多條和3000多條，工資根據(jù)職位的不同為3000元至8000元不等，一些服務員、洗碗工等職位的要求年齡多為18至35歲，部分餐館招聘員工的年齡上限為45歲。

“招聘啟事掛在門口都一個多月了，除了一些中層管理職位能吸引來一些年輕人外，其余的職位前來應聘的多數(shù)是40以上的中年人�！睆V州市桃園路的一家湘菜館的老板告訴記者。記者在其店內(nèi)觀察到，服務人員看上去大多是40歲的中年人，還有多位50歲以上的大姐。

在這條路的其他餐飲店內(nèi)，類似的情況也不少見。曾經(jīng)年輕男女穿梭服務的餐飲店中,如今有越來越多的大叔大媽來“撐場”。在紅餐網(wǎng)走訪的十多家餐廳中，近半數(shù)存在“媽媽輩”的中、高齡服務員。

△ 如今的餐廳越來越多的大叔大媽“撐場”

在“媽媽輩”“叔叔輩”工作人員“占領”餐廳的背后，是餐飲行業(yè)用工難、人員缺口巨大的突出現(xiàn)狀，也表明餐飲行業(yè)出現(xiàn)了用工老齡化趨勢。

如今的餐飲行業(yè)為什么招不來年輕人？紅餐網(wǎng)整理總結(jié)后，認為原因有如下幾個：

1、餐飲行業(yè)的社會地位較低，晉升周期相對漫長，年輕人不愿意“入行”；

2、目前大多數(shù)餐企沒有將員工保障納入社會保障體系之中，無法吸引對自身保障福利相對看重的年輕人；

3、國內(nèi)多數(shù)餐飲企業(yè)的規(guī)模仍然較小，員工的晉升空間比較有限；

4、如今“90后”已成為勞動力市場中的主角，在互聯(lián)網(wǎng)時代成長的他們更加追求個性化和工作的彈性。餐飲行業(yè)因其工作的高強度、長時長及由此而生的束縛感，讓大多數(shù)90后求職時不會主動選擇入行。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：萬馨

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