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陜西十大美食排行榜，你最喜歡哪一個

2019年10月06日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：1、牛、羊肉泡饃牛羊肉泡饃在于烙的餅和熬制的湯。湯需要把握好火候，味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗干凈羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調(diào)料將肉煮爛。饃是白面烤制的，吃的時...

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1、牛、羊肉泡饃

牛羊肉泡饃在于烙的餅和熬制的湯。湯需要把握好火候，味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗干凈羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調(diào)料將肉煮爛。饃是白面烤制的，吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內(nèi)，廚師將肉及湯澆在上面，配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜，那味道簡直美極了~

2、涼皮

涼皮是陜西特色小吃之一，是用小麥面粉蒸制而成的，因為在制作過程中特殊的手法不同，分為麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮幾種。涼皮是涼拌為主的，一般就著燒餅或者肉夾饃吃，再來一瓶冰封，是陜西人的標配。

3、肉夾饃

肉夾饃主要在于烙的饃饃，饃是將上好的面粉揉成餅形狀，放在鐵擋板里烤，烤成型之后就側(cè)放在爐膛里烤，過一會翻一下，直至金黃。將烤好的餅一分為二切開，給里面夾上鹵好的肉灌點湯汁，別提有多香了~

4、臊子面

臊子面是寶雞一代的特色小吃，面薄、勁道、入口光滑、湯汁酸辣特點深受外來游客的喜愛。臊子面的面條細長、薄厚均勻，臊子油而不膩、酸爽刺激。喜歡吃面食或者吃酸爽食物的人一定要嘗嘗的。

5、褲帶面

褲帶面是陜西八大怪之一，其稱“面條長的像褲袋”說的就是褲帶面。褲帶面的形狀就跟褲袋一樣，既寬又長。吃的時候一般是幾根面撈在帶湯的大盆里，在配一碗配好的汁，蘸著吃。不說面有多好吃，就吃面這個體驗也別有一番風(fēng)味，要是筷子用的不好的人，就更有趣啦！

6、甑jin糕

甑糕就是孫儷主演的《那年花開月正圓》中幾次亮相的美食。它是用糯米加紅棗熬制加鍋蒸而成的。糯米香甜入口一股棗香味，是甜食愛好者的最愛。我爸爸就很喜歡吃甑糕，每年過春節(jié)媽媽都會特地做一盆供全家吃好一陣子。

7、葫蘆頭

葫蘆頭是西安傳統(tǒng)特色小吃，始于北宋時代集市上的“煎白腸”。因為是用豬大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比較厚，看起來像葫蘆，所以就取名葫蘆頭。