正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
有一次,豐田汽車公司前副社長大野耐一發(fā)現(xiàn)一條生產(chǎn)線上的機(jī)器總是停轉(zhuǎn),原因都是因?yàn)楸kU(xiǎn)絲燒斷了。每次雖然及時(shí)更換保險(xiǎn)絲,但用不了多久又會(huì)被燒斷,嚴(yán)重影響了整條生產(chǎn)線的效率,也就是說,更換保險(xiǎn)絲并沒有解決根本問題,于是,大野耐一與工人進(jìn)行了以下的問答:
1
問:“為什么機(jī)器停了?”
答:“因?yàn)槌^了負(fù)荷,保險(xiǎn)絲就斷了。”
2
問:“為什么超負(fù)荷呢?”
答:“因?yàn)檩S承的潤滑不夠!
3
問:“為什么潤滑不夠?”
答:“因?yàn)闈櫥梦簧嫌蛠怼!?
4
問:“為什么吸不上油來?”
答:“因?yàn)橛捅幂S磨損、松動(dòng)了!
5
問:“為什么磨損了呢?”
再答:“因?yàn)闆]有安裝過濾器,混進(jìn)了鐵屑等雜質(zhì)。”
經(jīng)過連續(xù)五次連續(xù)不斷地追問“為什么”,才找到問題的真正原因和解決的方法,在油泵軸上安裝過濾器。
如果我們沒有這種追根求源的精神來發(fā)掘問題,就會(huì)像以往一樣,只是換根保險(xiǎn)絲草草了事,真正的問題還是沒有解決。
五個(gè)為什么(5 Whys),又稱為“五問法”,是一種通過連續(xù)提出問題來確定問題發(fā)生的根本原因的方法。
這種方法最初是由豐田佐吉提出的,他的兒子豐田喜一郎就是豐田汽車的創(chuàng)立者,因此,“五問法”后來成為豐田汽車公司成功的重要法則之一,被稱為“豐田科學(xué)方法的基幢”——即使是基層員工遇到問題,也必須填寫“五問法”的表單,每一層提問都要給出相應(yīng)的解決辦法,并找到問題的根源。
目前,該方法在豐田之外已經(jīng)得到了廣泛采用,包括在持續(xù)改善、精益生產(chǎn)以及六西格瑪之中也經(jīng)常應(yīng)用。
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豐田喜一郎
其實(shí),這“五個(gè)為什么”并不是一個(gè)什么新鮮的發(fā)明,日常生活中,我們常常會(huì)聽到有人說“碰到問題,多問幾個(gè)為什么”,中國還有一句古老的諺語:“打破砂鍋問到底”,說的也是這么回事。
管理有時(shí)候就是將一些看似不起眼的經(jīng)驗(yàn)加以放大,重復(fù)的應(yīng)用,使之成為我們的一種工作習(xí)慣。
執(zhí)行力是設(shè)計(jì)出來的
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在世界500強(qiáng)企業(yè)中還有很多類似案例,看似不起眼,只是把我們生活中經(jīng)常說“應(yīng)該如何如何”,變成了制度化的“必須如何如何”,才成就了他們強(qiáng)大的執(zhí)行力。
執(zhí)行力不是空洞的口號(hào),不是依賴優(yōu)秀的員工,不是奢望人人自動(dòng)自發(fā),而是靠系統(tǒng)、健全的體制——頂層設(shè)計(jì)。
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執(zhí)行力的關(guān)鍵在于企業(yè)的頂層設(shè)計(jì)
管理中的執(zhí)行力不能過分依賴某個(gè)人——優(yōu)秀的做得好,不優(yōu)秀的做得不好;自覺的做得好,不自覺的做得不好。
執(zhí)行力是設(shè)計(jì)出來的,執(zhí)行力設(shè)計(jì)是有原理的。
執(zhí)行力是培養(yǎng)出來的,執(zhí)行力的培養(yǎng)是要把道理講明白的。
執(zhí)行力是檢查出來的,執(zhí)行力的檢查是要有清單的。
戰(zhàn)略決定成敗,取決于高層決策者的前瞻能力,細(xì)節(jié)決定成敗,取決于中層與基層的執(zhí)行力。但執(zhí)行力的根本在于高層決策者的頂層設(shè)計(jì)能力。
重點(diǎn)不在于如何一鱗片爪地模仿著名企業(yè)的制度,而是了解他們到底是基于什么原理或原則來設(shè)計(jì)出這些制度的,從而真正啟發(fā)我們?nèi)绾瓮ㄟ^制度設(shè)計(jì)打造執(zhí)行力。
好的頂層設(shè)計(jì),就是為了減少員工試錯(cuò)、犯錯(cuò)。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參
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