當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐廳物品管理規(guī)定

2019年11月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：采購(gòu)員（或送貨員）開具有關(guān)發(fā)票或單據(jù)后，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，憑第三聯(lián)交財(cái)務(wù)經(jīng)理審核后，方可結(jié)算款項(xiàng)。...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　為了規(guī)范物品采購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用及報(bào)銷工作，現(xiàn)制定如下餐廳物品管理規(guī)定。

　　一、物品采購(gòu)及驗(yàn)收程序：

　　1、直撥原材料采購(gòu)及驗(yàn)收：采購(gòu)員依據(jù)廚房部開列的原料采購(gòu)單進(jìn)行采購(gòu)，與驗(yàn)貨員（倉(cāng)管員）、廚師長(zhǎng)（或指定人員）三方同時(shí)驗(yàn)收，有驗(yàn)貨員按實(shí)收數(shù)量、單價(jià)并準(zhǔn)確計(jì)算金額后填制一式三聯(lián)“原材料入庫(kù)單”，并有廚師長(zhǎng)簽字認(rèn)可。第一聯(lián)廚房留存，第二聯(lián)送交財(cái)務(wù)部、第三聯(lián)交采購(gòu)員（或送貨員），作為結(jié)賬依據(jù)。

　　2、入庫(kù)原材料（主要是調(diào)料、調(diào)味品）、庫(kù)存商品的采購(gòu)及驗(yàn)收：采購(gòu)員（或送貨員）將物品送達(dá)倉(cāng)管員指定倉(cāng)庫(kù)后，有倉(cāng)管員按規(guī)定填之相應(yīng)“入庫(kù)單”。

　　3、其他物品的采購(gòu)及驗(yàn)收：除以上原材料及庫(kù)存商品外，其他物品及耗用品的采購(gòu)，要填值一式三聯(lián)“物品申購(gòu)單”，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，第一聯(lián)部門留存，第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為借款依據(jù)。第三聯(lián)作為報(bào)銷的依據(jù)。入庫(kù)手續(xù)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　二、原材料、商品及物品的領(lǐng)用：有各相應(yīng)部門按規(guī)定填制“領(lǐng)料單”進(jìn)行領(lǐng)用。月末，按規(guī)定進(jìn)行盤點(diǎn)，并按財(cái)務(wù)要求編制進(jìn)銷存匯總表。

　　三、報(bào)銷程序：

　　1、采購(gòu)員（或送貨員）開具有關(guān)發(fā)票或單據(jù)后，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，憑第三聯(lián)交財(cái)務(wù)經(jīng)理審核后，方可結(jié)算款項(xiàng)。

　　2、直接費(fèi)用的報(bào)銷：經(jīng)辦人簽字、分管經(jīng)理簽字后，有財(cái)務(wù)經(jīng)理審核后方可報(bào)銷。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入

相關(guān)詞條

餐廳物品