青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
一、網友提問:
我是一名動漫愛好者,沒事的時候就喜歡看一些動漫打發(fā)時間。不過我發(fā)現(xiàn),國內市場的動漫似乎只停步于播放卡通片、搞搞動漫展、出一些動漫的周邊產品,至于其他的衍生產品就很少看到了。其實,在國外有許多和動漫相關的主題公園、主題餐廳,在當?shù)囟挤浅J軞g迎。由此我萌生了一個創(chuàng)業(yè)念頭,就是在上海開設一家動漫餐廳,讓喜歡動漫的朋友不僅可以在一家與眾不同的餐廳內用餐,還有機會與他們喜愛的卡通人物來一次親密接觸。我的這個想法少說也已經醞釀了1年時間了,出于創(chuàng)業(yè)風險的考慮,我一直沒有將夢想付諸行動,所以我想借助“夢想屋”的平臺,希望能夠獲得有關人士的提點。開設一家動漫餐廳需要注意哪些問題?消費人群怎樣定位才算比較合理?
二、專家回答:
●徐克(上海河馬動畫設計有限公司CEO)
其實從國內市場來看,開動漫餐廳還是比較新鮮的,雖然之前已經有HeloKitty等類似的動漫主題餐廳,但市場份額仍然較小,動漫餐廳在國內還是有屬于它自己的一片“藍海”的。所以,陳同學的想法可行性還是非常大的。
1、消費者定位首選消費力強的青年
開設動漫餐廳,最怕的就是開得不倫不類,因此餐廳的消費者定位尤為重要。我發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在喜愛動漫的人群變得相當寬泛,小到牙牙學語的兒童,大到40多歲的中年人,所以,陳同學首先要確定的是以怎樣的年齡段作為餐廳的主要消費人群。
從我個人角度來說,我不太建議餐廳的定位是家長帶孩子消費的模式,如果我是家長的話,不可能經常帶孩子去那里消費,相比之下,我更愿意帶孩子去一些快餐店用餐。我的建議是,陳同學開設餐廳的年齡段定位,最好是從大學生開始到三十多歲的白領人士,一來這個年齡段是熱愛動漫的龐大人群,二來這也是一個為了自己的喜好最舍得消費的年齡段。所以,按照這個年齡段來推算,動漫餐廳就應該盡量避免以《天線寶寶》、《海綿寶寶》之類的人物作為餐廳的主題人物,而當下非常火爆的《火影忍者》、《海賊王》等,都是不錯的餐廳主題定位選擇。
2、確定大主題時常變換小主題
說到動漫餐廳的主題,我這里也有一個不錯的構思可以提供給陳同學作為參考。
在我們的印象中,許多餐廳的格局一旦確定后,一般不會輕易改變,這對于消費者而言,就缺少了新鮮感。陳同學的餐廳可以先確定一個大主題,比如是日系的動漫餐廳,然后再根據(jù)這個大主題不定期地對一些小主題做變換。舉個例子來說,陳同學在10月份可以推出《海賊王》的主題,那么餐廳內的餐具、菜式、裝飾畫等都以它為版本制作;差不多維持半年時間后,陳同學可以推出《櫻桃小丸子》的主題,然后菜式啦、餐具啦也都做相應的調整。
如果陳同學的資金還比較寬裕,我再給他出一招,就是在餐廳內推出一些動漫主題的周邊產品,包括動漫書、動漫影碟、動漫公仔、動漫文具等等。這樣一來,我相信會有越來越多的熱愛動漫的消費者,愿意把聚會地點放在陳同學的餐廳里,而且店面的名聲也會越做越響。到時候,這家動漫餐廳真的是想不紅都難啦!
●左兵(上海世好餐飲管理有限公司創(chuàng)始人、副董事長)
1、選址繁華地段
陳同學在開設餐廳的時候選址比較重要。他可以選擇一些比較繁華的地段,比如靠近淮海路的茂名南路上啊、興業(yè)路上等等,這些地方都是鬧中取靜的好地方,不僅能吸引到年輕的消費人群,又能讓餐廳所處的地段上一個臺階。
2、店面不宜太大
其次,陳同學的餐廳面積不宜過大,一般300—500平方米就可以了,畢竟那是一個動漫為主題的餐廳,所以動漫的因素要更為突出,如果餐廳面積太大,會給人一種不夠溫馨的感覺,也不能很好地突出動漫概念;當然啦,餐廳面積偏小,又讓人覺得有點壓抑,有施展不開的感覺,所以,餐廳的面積適中就可以了。
3、定期舉行一些動漫活動
最后,我建議陳同學可以定期舉行一些動漫活動,比如舉辦一些動漫交流會、動漫繪畫比賽等等,這樣可以吸引到更多的動漫愛好者,讓陳同學的餐廳成為動漫迷們交友、溝通的一個很好的平臺。
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本文轉載自互聯(lián)網
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