青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
1、記住客人姓名:記住客人姓名并以客人的姓氏加尊稱去適當(dāng)?shù)胤Q呼客人,可以創(chuàng)造融洽的顧客關(guān)系;對客人來說,當(dāng)員工能認(rèn)出他,會有種受尊重的感覺,會為此而自豪。
2、熟記老客人的喜好:熟記老客人的生活習(xí)慣和飲食口味,比如知道客人最喜歡那道菜,喜歡喝哪種類型的酒,會給客人一種親切感,下次吃飯時,會不自覺地光顧本酒店。
3、語調(diào)、語氣:語調(diào)、語氣是講話的“弦外之音”,往往比說話的內(nèi)容更重要,顧客可以由此判斷出你的話音,他是受歡迎還是被厭煩,是被尊重還是被怠慢。
4、詞語選擇:以恰當(dāng)?shù)脑~語與客人搭話、交談、服務(wù)、道別,足以使客人感到與服務(wù)員的關(guān)系不僅僅是一種簡單的產(chǎn)品買賣關(guān)系,而是一種有人情味的朋友關(guān)系。
5、面部表情:面部表情是服務(wù)員內(nèi)心世界的情感流露,即使不用語言說出來,仍然能顯示你的服務(wù)態(tài)度,是否始終把自己當(dāng)作主人的角色招待客人。表情會流露出對客人的真誠。
6、目光接觸:眼睛是心靈的窗口。當(dāng)你的目光與客人不期而遇時,不要回避,也不要緊盯客人,要通過適當(dāng)?shù)慕佑|向客人表達(dá)你服務(wù)的誠意。
7、聆聽:聽與講是與客人溝通的一個方面,注意聆聽可以顯示出對客人的尊重,同時有助于我們多了解客人,更好地為其服務(wù)。
8、親情與友情:顧客是朋友,酒店就是客人的“家外之家”,員工與客人建立起良好的親情和友誼,客人就愿意經(jīng);亍凹摇。當(dāng)然,與顧客良好的友情關(guān)系,不是過分的親熱,更不是私情和親昵。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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