餐飲老板持續(xù)賺錢(qián)的4個(gè)建議

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　　1、謹(jǐn)慎采用食品廉價(jià)銷(xiāo)售

　　食品廉價(jià)銷(xiāo)售，是餐飲業(yè)大忌諱。餐飲業(yè)不同與其他行業(yè)，你打出食物一律打×折，的宣傳，可是你一打出這樣的宣傳。消費(fèi)者馬上就會(huì)問(wèn)：是不是買(mǎi)不出去了？實(shí)事也是如此，只有那些面臨營(yíng)業(yè)困難的企業(yè)才會(huì)用這樣的爛招。

　　用三個(gè)典型營(yíng)銷(xiāo)策略替代“一律打××折”，其實(shí)質(zhì)是把自己的服務(wù)做好。

　　本店為××精心推出格式特價(jià)套餐：舉例幾個(gè)確實(shí)讓消費(fèi)者得到實(shí)惠的套餐；

　　××節(jié)期間，本店為答謝新老客戶，在本店消費(fèi)有意外驚喜；

　　××節(jié)期間，在本店用餐，有精美禮品做好。

　　2、禮待推銷(xiāo)員

　　有些餐飲企業(yè)，蠻狠的對(duì)待各類(lèi)推銷(xiāo)業(yè)務(wù)員。這是餐飲經(jīng)營(yíng)的又一大忌諱。這樣的老板，目標(biāo)短淺，沒(méi)有戰(zhàn)略眼光。我們想一下，上了檔次的餐飲企業(yè)，接待的顧客，好大一部分就是業(yè)務(wù)員謝老板，老板謝業(yè)務(wù)員的。你拒絕了業(yè)務(wù)員以后的生意怎么做？而且，業(yè)務(wù)員的人際關(guān)系比較廣，你虐待了他們就會(huì)惡意宣傳。

　　專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備好一套禮待業(yè)務(wù)員、推銷(xiāo)員的方案。想對(duì)待即將用餐的顧客那樣對(duì)待他們：

　　一張笑臉相迎；

　　一把椅子請(qǐng)坐；

　　一杯清茶解渴；

　　一顆誠(chéng)信服務(wù)；

　　一聲珍重再見(jiàn)。

　　3、巧妙做企業(yè)廣告

　　有些餐飲企業(yè)，不提供外帶服務(wù)。就是向外打包是不容許的，不過(guò)這樣的企業(yè)逐漸的少了�，F(xiàn)在的餐飲企業(yè)，為了迎合顧客的需要，樂(lè)意做打包服務(wù)。不過(guò)用的也就是泡沫飯盒。一不環(huán)保、二不衛(wèi)生、三不結(jié)實(shí)�？墒菦](méi)有企業(yè)認(rèn)真從這里作些文章。

　　準(zhǔn)備各種打包餐盒，甚至是保溫的、鐵質(zhì)的都可以。印上自己企業(yè)的標(biāo)志，其實(shí)這樣的成本并不高。

　　如果給顧客的是保溫、鐵質(zhì)的打包盒子，他們就會(huì)給我們送回來(lái)，送回來(lái)不就又有生意做了？

　　甚至把有些質(zhì)地比較好的打包盒送給顧客，顧客拿到家里還方便實(shí)用，實(shí)用就是給餐飲公司做廣告不是嗎？

　　4、重視餐飲企業(yè)員工素質(zhì)培訓(xùn)

　　幾乎所有的餐飲企業(yè)都只注重技能培訓(xùn)，諸如：托盤(pán)、鋪臺(tái)、分菜、斟酒……；而忽略了素質(zhì)培訓(xùn)，諸如：?jiǎn)T工的心理、心態(tài)、職業(yè)規(guī)劃、溝通人際等方面的培訓(xùn)。這樣做的結(jié)果是，員工壓力大、流失率高。而且結(jié)果是員工站沒(méi)站相、坐沒(méi)坐資、服務(wù)工作也做不好。有些餐飲企業(yè)的培訓(xùn)根本不注重培訓(xùn)技能，就是開(kāi)批斗會(huì)。上面批斗員工，員工就批斗顧客，這是肯定的。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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