青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
顧客來(lái)餐廳消費(fèi),我們餐廳就要保證顧客的安全,但有時(shí)候一些意外情況的發(fā)生是難免的,如果意外情況處理的好,所造成的影響不會(huì)很大,如果處理的不好,就會(huì)給消費(fèi)者和餐廳本向在帶來(lái)很大的負(fù)面影響。那么在如何預(yù)防處理餐廳安全意外情況呢?今天所要說(shuō)的就是這方面的知識(shí)。
在餐廳服務(wù)中,如果發(fā)生了意外的緊急安全情況,我們服務(wù)員應(yīng)該如何來(lái)應(yīng)對(duì)并預(yù)防這種安全事故呢?在這里我提出14點(diǎn)注意及一些預(yù)防操作標(biāo)準(zhǔn)。
。1)為客人上食品、飲料(包括咖啡和茶)時(shí),須事先示意客人。
(2)為客人點(diǎn)煙時(shí),注意避免燙傷客人。
。3)隨時(shí)檢查自助餐臺(tái)上主盤(pán)的熱度,避免燙傷客人。
。4)擦拭餐具及玻璃器皿時(shí),須注意安全。
。5)服務(wù)員在餐廳不允許急走,更不允許跑。
。6)進(jìn)出門時(shí),推門要慢,以免碰撞門后的人。
。7)為客人服務(wù)的餐具不允許有任何破損,以免割傷客人。
。8)不得用瓷器或玻璃器皿從制冰機(jī)中取冰,以免有破碎物混入水里。
(9)協(xié)助客人照顧孩子,不要讓他們?cè)诓蛷d內(nèi)奔跑,避免孩子跌傷。
(10)不要讓兒童拿到鋒利的餐具,避免割傷孩子。
。11)避免在別人身后整理東西。
(12)超越別人時(shí)須先示意被超越的人。
。13)在廚房?jī)?nèi)取菜時(shí)須注意安全,防止意外。
。14)使用服務(wù)車運(yùn)送東西時(shí),須將所運(yùn)送的東西擺放整齊
●員工應(yīng)了解的意外防范措施
。1)餐廳的防火及緊急措施。
。2)如何通過(guò)餐廳緊急電話和傳呼號(hào)碼聯(lián)系緊急求援。
(3)最近的走火出口和備用走火通道。
(4)最近一處急救箱所處的位置。
。5)緊急搶救位置以及何時(shí)、如何進(jìn)行使用。
●認(rèn)識(shí)窒息的癥狀
。1)通常說(shuō)話停止。
。2)因缺氧面色青灰。
。3)用手抓住喉嚨說(shuō)明已窒息。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多