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東莞“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽作品賞析，全年最佳菜品都在這！

2019年11月13日  轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

第3頁（共3頁）：東莞“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽作品賞析，全年最佳菜品都在這！[3]

內(nèi)容摘要：為大力開展“粵菜師傅”工程，推動粵菜技能人才的培養(yǎng)，2019年東莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽完美落幕。下面，就一起來看看本次大賽的獲獎作品吧~大賽主旨▼東莞素有“嶺南名城”、“中國制造業(yè)之都...
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第二輪挑戰(zhàn)賽：

八支隊伍須在組委會提前公布的麻涌禾蟲、臘味、白沙油鴨、虎門青蟹、虎門麻蝦、土雞、白鴿魚、橫瀝牛肉八種東莞特色食材里，現(xiàn)場隨機抽取一種食材并即時在45分鐘內(nèi)完成菜品烹制。由5位專業(yè)評委評分，取平均分按照40%得出分?jǐn)?shù)。

作品如下：

金華麒麟玉樹雞

中堂鎮(zhèn)中明海鮮酒家隊

虎門蒸蟹餅

東城街道東莞老飯店

子羅牛肉

麻涌鎮(zhèn)麻涌創(chuàng)藝生態(tài)園

金銀線蝦

石排鎮(zhèn)鵝園農(nóng)家菜

粥油浸禾蟲

高埗鎮(zhèn)半日閑美食

香煎白鴿魚

橋頭鎮(zhèn)佛都笑農(nóng)莊

東莞臘味扇影拼

大朗鎮(zhèn)華宴酒家

金湯粗糧燴蜆肉

大嶺山鎮(zhèn)年順漁村

第二輪的八道菜式，最終是粥油浸禾蟲得分最高，35.28分，虎門蒸蟹餅以0.83的微小差距排第二。

經(jīng)過兩輪的現(xiàn)場激烈比拼，綜合兩輪分?jǐn)?shù)，獲獎名單終于出爐：

金獎：石排鎮(zhèn)鵝園農(nóng)家菜

銀獎：大嶺山鎮(zhèn)年順漁村、東城街道東莞老飯店

銅獎：大朗鎮(zhèn)華宴酒家、高埗鎮(zhèn)半日閑美食、橋頭鎮(zhèn)佛都笑農(nóng)莊、中堂鎮(zhèn)中明海鮮酒家、麻涌鎮(zhèn)麻涌創(chuàng)藝生態(tài)園

至此，2019年東莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽所有比賽已完美落幕。

大家覺得粵菜師傅們的出品如何？

歡迎留言分享！

注：所有圖片來源網(wǎng)絡(luò)。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

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