淺談中低檔酒店管理

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　　中低檔酒店從廣義上講是指具有一定的服務(wù)水平，配套設(shè)施完善，價位適中的酒店一、二、三星級涉外酒店，和與之檔次相關(guān)的社會旅館。這部分酒店在我國數(shù)量巨大，總數(shù)在一萬家以上，并且占有主要的旅游、商務(wù)出行消費者市場，在酒店業(yè)有著舉足輕重的地位。

　　目前我國中低檔酒店管理模式主要有：自建自營，承包經(jīng)營，租賃經(jīng)營，委托管理以及特許經(jīng)營，連鎖加盟。其中絕大多數(shù)是自建自營。在2000年初我們隨機對北京城區(qū)73家中低檔酒店調(diào)查中（以二星級為主，部分一、三星級酒店和社會賓館），96%是自營，4%對外承包，沒有一家聘請專業(yè)酒店管理公司進行委托管理或連鎖加盟。

　　中低檔酒店的運營狀況沒有體現(xiàn)出我國經(jīng)濟發(fā)展，特別是旅游業(yè)快速發(fā)展的形勢，各種管理模式在現(xiàn)階段都遇到一些制約因素，而這些因素在短期內(nèi)也不可能徹底解決，這就迫切呼喚管理模式的創(chuàng)新。

　　調(diào)查中我們感到，目前中低檔酒店最需求的是：品牌、管理技術(shù)、改造資金，而這些措施的具體實施者就是酒店管理公司。那么，新的管理模式就要解決這三個基本問題，即連鎖加盟與委托管理結(jié)合，并輔助以少量資本投入。具體到模式名稱，可以稱為連鎖經(jīng)營管理。這便是中江之旅酒店管理公司在幾年的經(jīng)營實踐中探索的新的商業(yè)模式。

　　新模式的主要運作方式

　　以連鎖經(jīng)營的方式輸出品牌、管理技術(shù)和營銷網(wǎng)絡(luò)等，為了保證品牌技術(shù)的規(guī)范完整輸出，同時輸出掌握管理技術(shù)、熟悉品牌內(nèi)涵的高級管理人才，這方面又有委托管理的痕跡。為了穩(wěn)固與業(yè)主的合作關(guān)系，我們大多數(shù)中低檔酒店在設(shè)備配置或改造方面需要一些資金，管理公司再發(fā)揮投資公司的職能，向業(yè)主投入少量的資金，進行酒店改造。

　　新模式的優(yōu)勢和制約條件

　　新模式的優(yōu)勢主要是可以解決目前中低檔酒店發(fā)展過程中的根本問題。具體表現(xiàn)在：專業(yè)化酒店管理公司與酒店業(yè)主之間可以建立起長久的利益共享、風險共擔的合作關(guān)系；有利于提高酒店的經(jīng)營服務(wù)水平；有利于提高酒店的知名度；促進中低檔酒店行業(yè)的整合和發(fā)展；加快我國酒店管理行業(yè)的發(fā)展，進一步完善管理技術(shù)、人才培養(yǎng)、品牌建設(shè)等基礎(chǔ)工作；拓展社會資本投資的領(lǐng)域。

　　推行新模式的制約條件也是明顯的：作為一種綜合輸出方式，對酒店管理公司的運作要求較高，需要有一定的品牌和技術(shù)、人才培訓(xùn)體系以及融資渠道或戰(zhàn)略投資伙伴，雖然新模式可以彌補單純輸出一個管理內(nèi)容的不足，但如果特別欠缺哪個方面，目前其發(fā)展空間也會受到較大影響，這兩方面我國都已經(jīng)有了一定發(fā)展，但還沒有達到完全市場化的地步。

　　新模式發(fā)展的初步思考

　　首先，要完善中低檔酒店管理的品牌建設(shè)、技術(shù)開發(fā)、市場研究，這是酒店管理公司的責任。新模式的基礎(chǔ)還是輸出酒店管理技術(shù)和品牌，消費者是否愿意購買產(chǎn)品，先是看產(chǎn)品如何，酒店管理的品牌也是如此。

　　其次，要充分挖掘和利用社會資本市場的資源，尋求資本市場對該領(lǐng)域的投資。隨著資本市場發(fā)展，中低檔酒店的發(fā)展也會越來越納入社會資本運作中，對新模式的發(fā)展必將產(chǎn)生一定的積極影響。

　　再次，要利用國有體制、某些政府行業(yè)系統(tǒng)的酒店資源優(yōu)勢，結(jié)合資本市場的運作，有望實現(xiàn)跨躍式的發(fā)展。

　　新模式是否適合我國中低檔酒店發(fā)展的實際，需要我們在實踐中探索。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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