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這次疫情，讓不少廚師明白了七個事情……

2020年03月10日轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

內(nèi)容摘要：一個突如其來的新冠肺炎疫情，讓本就難做的廚師行業(yè)雪上加霜，于是，有人感嘆，有人哀嚎，有人煩惱，有人憂愁......不過，通過這次疫情，也讓很多廚師明白了一些事情。01明白了要有儲蓄觀念眾所周知，廚...

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一個突如其來的新冠肺炎疫情，讓本就難做的廚師行業(yè)雪上加霜，于是，有人感嘆，有人哀嚎，有人煩惱，有人憂愁......不過，通過這次疫情，也讓很多廚師明白了一些事情。

01 明白了

要有儲蓄觀念

眾所周知，廚師行業(yè)的薪資水平處在眾多行業(yè)的邊緣地帶，而且很多年輕廚師都是“月光族”，借唄、花唄、信用卡等提前消費(fèi)樣樣搞起，再加上工資本就不多，每個月還完各種貸款后，已所剩無幾，更別說存款了。

平時，吃喝拉撒都在餐廳，包吃包住，幾乎沒有太大的擔(dān)憂，讓“月光族”們不會產(chǎn)生危機(jī)感，所以也就沒什么儲蓄觀念。

但是當(dāng)“不可抗力”的事情發(fā)生時，一下子慌了陣腳，餐廳關(guān)門歇業(yè)，工資便發(fā)不了了，沒有定期的收入，各種貸款還不上，只能借錢度日，焦慮不已。

所以，不少年輕廚師表示，打這以后，真的要讓自己保持危機(jī)感，雖然平時餐廳包吃包住，但還是要有儲蓄觀念，卡里至少要有半年的工資，那么即使自己陷入了困境，也依然有可以生活的資金。

02 明白了

收入最好多元化

通過此次災(zāi)難，有的廚友發(fā)現(xiàn)，如果只有一個收入渠道的話，萬一這個渠道被迫關(guān)掉了，那么日子就過得很緊巴了。因此，除了要有定期儲蓄之外，還有就是要收入多元化，那么即使這條渠道斷了，還有其它的收入渠道，保證自己的生活不被影響。

有廚友說，自己以前很看不起微商、直播等，但是這次之后，知道沒事的時候做做微商，搞搞直播也是可以掙錢的，那樣至少除了工資，還會有第二份收入。

03 明白了

要換位思考

在這次疫情期，政府為了控制病毒蔓延，出臺了延期復(fù)工的政策，為了保證員工的利益，政府又出臺了不上班工資照發(fā)的政策。

這讓很多餐飲老板不堪重負(fù)，但是又不敢不從，所以復(fù)工后，就推出了一系列節(jié)省成本的舉措。例如薪酬降低一部分，一周上班多少天，另外的天數(shù)算無薪等。

其實(shí)嚴(yán)格意義上來講，這些都不算合規(guī)。但是，一些廚友也表示理解，因?yàn)榇酵鳊X寒，畢竟只有餐廳活下去，自己才不會失業(yè)。

04 明白了

大餐企靠譜

疫情發(fā)生后，大餐企們講究的是跟隨政府的政策，講究的是合法不違規(guī)，你不上班照樣給你發(fā)工資。

而那些個人私企小店老板，抗風(fēng)險能力弱，一旦遇到問題，連自身都難保，廚師工資都發(fā)不了。

所以，這次疫情后，在大家的意識里，以后找工作多會選擇大餐企、大品牌，因?yàn)檫@些企業(yè)至少會有保障一些，而且他們抗風(fēng)險的能力也強(qiáng)。

05 明白了

要加強(qiáng)衛(wèi)生安全意識

在疫情發(fā)生之前，大家都沒有意識到衛(wèi)生安全防護(hù)的重要性，對于工作時戴口罩甚至戴手套，很多人都覺得無所謂，甚至是排斥。大家對于衛(wèi)生安全防護(hù)、為什么要戴口罩、如何戴口罩這些知識都模模糊糊�？墒乾F(xiàn)在，都感覺深深的烙印在心里。

餐飲行業(yè)是一個人員密集型行業(yè)，衛(wèi)生是一個關(guān)鍵問題。例如食品衛(wèi)生、餐廳公區(qū)衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生等，都與食品安全有著密切的關(guān)系。通過這次疫情，有廚友笑稱，“可能以后工作時戴口罩會越來越普遍，如果不戴口罩，客人都不敢吃我們做的食物。”