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北京市多家餐廳提供公筷公勺進行分桌用餐

2020年03月11日轉(zhuǎn)載自：北京青年報

內(nèi)容摘要：“公筷公勺擺上桌，分餐進食好處多�！苯�，首都文明辦聯(lián)合北京市衛(wèi)健委發(fā)出一系列文明生活倡議，其中包括推廣使用公筷公勺、分餐進食等。3月10日，記者走訪本市部分餐飲企業(yè)了解到，各家餐廳除了提供公筷公...

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“公筷公勺擺上桌，分餐進食好處多�！苯�，首都文明辦聯(lián)合北京市衛(wèi)健委發(fā)出一系列文明生活倡議，其中包括推廣使用公筷公勺、分餐進食等。3月10日，記者走訪本市部分餐飲企業(yè)了解到，各家餐廳除了提供公筷公勺，還會建議三人以上顧客堂食期間分桌用餐，除了盡量錯開坐，還有部分餐飲企業(yè)桌椅擺放為一人一桌。

在位于什剎海銀錠橋邊的老字號烤肉季，記者看到，有顧客前來就餐時，店里的服務人員在做好測溫、消毒、登記等防疫工作后，會主動建議顧客打包。對于在店就餐者，烤肉季負責人王青麗介紹：“進店顧客達到三人時，我們要求他們分桌就餐。如果是兩位顧客，要盡量錯開就座，或者面朝一個方向。另外推薦顧客單人坐單桌，上菜的時候，也會讓服務人員提前分成兩小份或者三小盤，方便顧客就餐�！�

此外，華天同和居、同春園、曲園酒樓等餐廳目前也已經(jīng)調(diào)整了餐廳座位布局，盡量拉開就餐距離，顧客超過3個人會建議分桌就餐。華天延吉餐廳、慶豐包子鋪、二友居、新川面館、香妃烤雞等餐廳，則通過巧妙設計店內(nèi)布局、設置引導員等舉措，堅守“一米線”、引導分桌就餐的同時避免消費者面對面就餐，切實落實防控責任。此外，各餐廳對于多人前來就餐的，會主動按照人數(shù)提供菜碟，幫消費者提前分好餐，避免相互夾菜增加感染的概率。

在華天延吉餐廳，記者看到，每張餐桌前只有一把椅子，店內(nèi)的桌子也通過橫豎不同的擺放方式拉開了距離間隔，就座后不同消費者之間距離遠大于一米�！拔覀兊昀镞€設置了專門的引導員，對于結(jié)伴前來就餐的消費者進行勸導，盡量不坐在一起就餐�！比A天延吉餐廳經(jīng)理李福說。

除了老字號餐廳，肯德基、麥當勞各家餐廳店內(nèi)也撤掉了大部分桌椅，拉大了就餐距離。北京麥當勞公司相關負責人介紹，每個餐廳都會為顧客提供免洗洗手液，對所有餐廳的通風系統(tǒng)和顧客常接觸的設施，包括大門把手、自助點餐屏、樓梯扶手、柜臺臺面、取餐區(qū)、桌椅、兒童樂園等，強化消毒措施，增加消毒頻次。

為了讓顧客更放心，肯德基在安全服務的前提下，餐廳實施“無接觸到店取餐”和“一米線”。無接觸到店取餐可減少點餐、取餐過程中的人際接觸，顧客在手機、餐廳自助點餐機或柜臺點餐后，無論堂食或外帶，員工都會將制作好的餐點裝入打包袋并封口，放置到取餐處，顧客可根據(jù)訂單編號自行取餐。（李佳）

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