從投融資的角度梳理下餐飲行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)及趨勢(shì)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

餐飲服務(wù)：持續(xù)火熱，數(shù)字化浪潮來襲

在一直頗受資本青睞的餐飲服務(wù)領(lǐng)域，雅座、客如云等兩家saas企業(yè)被并購，而廚芯及集餐廚等后廚數(shù)字化企業(yè)的涌現(xiàn)，預(yù)示著餐飲行業(yè)的數(shù)字化建設(shè)重心已經(jīng)后移，逐漸從前端堂食擴(kuò)展到后廚場景。

而社餐數(shù)字化之后，團(tuán)餐也迎來了數(shù)字化浪潮，2020年5月獲得2000萬元融資的荷特寶就是一家專注團(tuán)餐業(yè)態(tài)的服務(wù)商。

快餐小吃：獲投企業(yè)數(shù)量激增，規(guī)�；�可期

另一個(gè)迎來明顯變化的領(lǐng)域是快餐小吃，相比去年同期，快餐小吃獲得融資項(xiàng)目數(shù)量得到明顯提升，去年前8個(gè)月僅有4家快餐小吃企業(yè)獲得融資，今年則有11家。

根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)及餐飲老板內(nèi)餐發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2020》，快餐小吃品類門店增長迅猛，2019年全年快餐小吃品類以44.3%的門店數(shù)量占比，持續(xù)穩(wěn)居餐飲市場第一。

而且在全國各類城市中，小吃快餐品類的發(fā)展速度以及更新速度都非常快，潛力巨大，也因此受到各界投資和經(jīng)營者的廣泛關(guān)注。

茶/咖/水：搭乘新零售風(fēng)口，便攜精品咖啡品牌涌現(xiàn)  

另一個(gè)資本寵兒，茶/咖/水領(lǐng)域也迎來了新的變化。除了喜茶、奈雪的茶等茶飲頭部品牌繼續(xù)獲得資本青睞外，便攜精品咖啡成為小風(fēng)口。

2020年，盡管現(xiàn)象級(jí)咖啡新零售品牌瑞幸咖啡因造假風(fēng)波遭受致命打擊。但不能否認(rèn)的是，瘋狂補(bǔ)貼的瑞幸咖啡，一定程度上培養(yǎng)了年輕白領(lǐng)的咖啡消費(fèi)習(xí)慣。

與線下喝咖啡不同，新咖啡和飲品品牌們的咖啡產(chǎn)品往往瞄準(zhǔn)消費(fèi)者更碎片化的時(shí)間，兼具品質(zhì)和便捷性。

比如Yao咖、永璞咖啡、三頓半等，都是便攜式精品咖啡。如今，這些新咖啡和飲品品牌們正迎著新零售場景下的紅利，加速奔跑，收割新的銷量增長點(diǎn)。

后疫情時(shí)代，餐飲大有可為！  

今年獲得資本青睞的供應(yīng)鏈、快餐小吃、餐飲服務(wù)、生鮮團(tuán)購、食品零售、茶/咖熱門細(xì)分領(lǐng)域背后，餐飲的連鎖化、數(shù)字化、智慧化、健康化趨勢(shì)正愈演愈烈。

盡管餐飲行業(yè)因?yàn)橐咔樵庥龃驌�，但作為消費(fèi)領(lǐng)域的重要支撐產(chǎn)業(yè)，其長期價(jià)值仍不容忽視。

2020前8個(gè)月的融資金額，相比去年同期增長了近一倍，其中疫情穩(wěn)定之后的5、6、7月份，融資筆數(shù)均超過15筆，這一切的一切，均彰顯著資本和社會(huì)對(duì)于餐飲行業(yè)的信心。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：新餐飲洞察 冀玉潔

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多