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菜品擺盤：找到最好的不一樣

2020年09月20日  原文鏈接：查看原文
內(nèi)容摘要：擺盤歷來是一種藝術(shù)，是味道之外的味道，是人們對美的追求。不要追求一樣，要找到最好的不一樣。不一樣，可以讓自己獨樹一幟找到生存空間，同時能激發(fā)個體的自由創(chuàng)作靈感。但這個空間也是動態(tài)的。如果審美是以時...
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擺盤歷來是一種藝術(shù)，是味道之外的味道，是人們對美的追求。

不要追求一樣，要找到最好的不一樣。不一樣，可以讓自己獨樹一幟找到生存空間，同時能激發(fā)個體的自由創(chuàng)作靈感。

但這個空間也是動態(tài)的。如果審美是以時間為標準的，那么我們到底是該踩時間點，還是走在時間前面呢？如果有能力判斷時間的方向，當然略微超前一點好，因為時間總會給出一個方向，你按照方向走，先人一步就有頂端優(yōu)勢。

有個不容否認的事實是，無論東方西方，美食行業(yè)的理念相對社會各尖端行業(yè)仍然處于從屬地位，民眾對各種飲食浪潮的追逐此起彼伏，餐廳一方面是要跟隨大眾思維而獲利，一方面杰出人才數(shù)量太少。

從另一個角度講，食物擺盤是一門獨立的復合藝術(shù)，它所可以容納的內(nèi)容和形式遠非一般藝術(shù)形式可以比擬，完全可以有更加廣闊的創(chuàng)意空間。

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本文轉(zhuǎn)載自：https://www.sohu.com/a/401191382_308996?spm=smpc.author.fd-d.6.1600707311592oEQ4xl2

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