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墨式燒烤將員工時(shí)薪提至15美元對(duì)餐飲業(yè)有何影響？

2021年05月12日轉(zhuǎn)載自：智通財(cái)經(jīng)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：墨式燒烤(CMG.US)當(dāng)?shù)貢r(shí)間周一表示，將把餐廳員工的平均時(shí)薪提高到15美元，該公司還將為餐廳員工提供200美元推薦獎(jiǎng)勵(lì)，為總經(jīng)理提供750美元的推薦獎(jiǎng)勵(lì)。該公司希望此舉能填補(bǔ)2萬個(gè)餐廳職位空缺...

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墨式燒烤(CMG.US)當(dāng)?shù)貢r(shí)間周一表示，將把餐廳員工的平均時(shí)薪提高到15美元，該公司還將為餐廳員工提供200美元推薦獎(jiǎng)勵(lì)，為總經(jīng)理提供750美元的推薦獎(jiǎng)勵(lì)。該公司希望此舉能填補(bǔ)2萬個(gè)餐廳職位空缺。

Jefferies餐飲業(yè)分析師Andy Barish表示，工資上漲是真實(shí)存在的，因?yàn)楝F(xiàn)在雇傭員工非常困難，墨式燒烤正試圖保持行業(yè)領(lǐng)先地位，并通過在6月前將平均時(shí)薪調(diào)至15美元來保持其人力資本優(yōu)勢(shì)。近期餐飲業(yè)員工需求激增，但一些人已經(jīng)離開這個(gè)行業(yè)或處于“觀望”狀態(tài)，因?yàn)槟壳暗穆?lián)邦失業(yè)補(bǔ)助金將持續(xù)到9月份。

Barish補(bǔ)充道，“此舉并不能徹底改變行業(yè)的游戲規(guī)則，特別是考慮到許多餐飲公司在疫情期間節(jié)省了勞動(dòng)生產(chǎn)率，然而它也確實(shí)代表了整個(gè)餐飲業(yè)目前潛在的需求，并且此舉可能會(huì)給那些被迫效仿以留住員工的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手造成負(fù)面影響。

Barish認(rèn)為目前工資上漲這一因素引發(fā)了投資者對(duì)于餐飲業(yè)利潤(rùn)受到?jīng)_擊的擔(dān)憂，比如Shake Shack(SHAK.US)的股價(jià)下跌了19%，這是由于該公司最近的業(yè)績(jī)報(bào)告引發(fā)了投資者對(duì)薪資支出和復(fù)蘇前景的擔(dān)憂，Red Robin(RRGB.US)因同樣擔(dān)憂股價(jià)已經(jīng)下跌了8%左右。另外根據(jù)Yahoo Finance Plus的數(shù)據(jù)顯示，Restaurant Brands(QSR.US)和麥當(dāng)勞(MCD.US)同樣面臨此類問題。因此Barish建議，如果投資者打算在餐飲行業(yè)大顯身手，那么必須考慮到不斷擴(kuò)大的工資通脹因素，并且需要格外謹(jǐn)慎。

紅餐點(diǎn)評(píng)

無論是國(guó)外還是國(guó)內(nèi)，人力成本在整個(gè)餐廳運(yùn)營(yíng)成本中都占有很大比例。不漲工資招不到人，漲工資，餐廳成本壓力大，賺不到錢。這就是當(dāng)前餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀。而這個(gè)問題怎么解決呢？部分餐飲企業(yè)借助智能設(shè)備來緩解壓力，也有餐企通過招聘小時(shí)工的方式來緩解人手問題。那么，未來將會(huì)有哪些更好的辦法來緩解餐飲行業(yè)人力資源問題？值得期待。

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