陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
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和別人聊天的時(shí)候,聊起吃什么,很多人都喜歡吃麻辣燙,麻辣燙有湯有飯,有菜,特別適合長(zhǎng)期吃外賣(mài)的人,可以說(shuō)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。但是開(kāi)麻辣燙創(chuàng)業(yè)的老板也有經(jīng)營(yíng)不下去關(guān)門(mén)大吉的,可以說(shuō)麻辣燙店是一個(gè)特別好經(jīng)營(yíng)的行業(yè),不需要廚師,三四個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng),那么問(wèn)題來(lái)了,為什么會(huì)有經(jīng)營(yíng)不下去的呢?這里面真的是存在簡(jiǎn)單的口味不行的問(wèn)題嗎,我想一定不是那么簡(jiǎn)單,這里面差的就是商業(yè)模式的問(wèn)題。今天為大家分享一個(gè)山東的美女賣(mài)麻辣燙,用“簽到模式,”月入32萬(wàn)的案例。
案例背景
小陳是一個(gè)九零后,大學(xué)畢業(yè)生,因?yàn)樽约翰⒉皇且粋(gè)喜歡受拘束的人,上學(xué)的時(shí)候就是不受老師管教,所以學(xué)習(xí)成績(jī)并不突出,別人家的小孩青春期叛逆,她是什么時(shí)候都叛逆。這個(gè)性格讓她沒(méi)有考上一所好的大學(xué),雖然她也是一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生,但實(shí)際上找工作都不好找。她的性格也不適合給別人打工。因?yàn)楫吘共环軉幔克孕£惥拖胱灾鲃?chuàng)業(yè),小陳和大多數(shù)女孩子一樣,喜歡吃重口味的東西,想麻辣燙,螺螄粉什么的都是他的最愛(ài)。所以她才開(kāi)的麻辣燙,可能這也和大多數(shù)年輕人創(chuàng)業(yè)選擇行業(yè)一樣,不是自己喜歡吃,就是感覺(jué)能賺錢(qián),小陳就犯了這樣的錯(cuò)誤 一沒(méi)有去做市場(chǎng)調(diào)研,二沒(méi)有系統(tǒng)的了解整個(gè)流程,點(diǎn)開(kāi)起來(lái)后,生意不怎么樣,我們都知道開(kāi)店,特別是餐飲類的,前一個(gè)月直接顯示出你往后這個(gè)店是火起來(lái)還是經(jīng)營(yíng)不下去。眼看著麻辣燙店生意不怎么樣,怎么辦呢,不能就關(guān)門(mén)吧,所以小陳就開(kāi)始想對(duì)策,功夫不負(fù)有心人,做一件事情要成功要的就是在正確的道路上堅(jiān)持下去。
靈感來(lái)源
小陳一次和家人聊天的時(shí)候,看到大家都在今日頭條上面簽到,小陳很奇怪,就問(wèn)簽到多麻煩呀,然后家人告訴她,簽到可以得金幣,還可以提現(xiàn),聽(tīng)到這里,小陳想,這個(gè)方法是不是可以用在自己的店里呢!有時(shí)候靈感來(lái)了之后,真的擋也擋不住。接著小陳就把平臺(tái)上簽到的方法用在自己的店里面。
簽到模式
那么這個(gè)方法要怎么用在我們的實(shí)體店里面呢?小陳設(shè)計(jì)的還是很完美的。也很簡(jiǎn)單 她告訴來(lái)吃麻辣燙的顧客一周有一次來(lái)自己這里吃麻辣燙就可以得到一元錢(qián),連續(xù)五周,就可以得到五元錢(qián),而這個(gè)時(shí)候五元錢(qián),在下次來(lái)的時(shí)候就可以直接使用了。
但是如果中間斷檔了,也就是有一周沒(méi)有來(lái),那么之前的錢(qián)全部清零,要等在連續(xù)簽到五周才可以。而無(wú)論顧客來(lái)消費(fèi)多少,都可以得到一元錢(qián)。不限消費(fèi)金額。因?yàn)樾£惖穆槔睜C有稱重和成碗的,所以顧客消費(fèi)金額也多少不一。
小陳用了這個(gè)方法之后,明顯著顧客多了,每天到飯口,就會(huì)滿員。
案例總結(jié)
小陳為什么會(huì)讓顧客簽到一周一次呢,因?yàn)樾£愥槍?duì)的是上班族,經(jīng)常在外面吃外賣(mài)的人,人在吃外賣(mài),也不能天天吃一款東西,所以才讓顧客一周簽到一次,而這個(gè)數(shù)據(jù)也是小陳測(cè)試出來(lái)的 并不是盲目的去做的。小陳,不服輸,不放棄的性格,讓她的麻辣燙店在眾多的同行中脫穎而出,一月都有32萬(wàn)的收入。所以,做生意還想賺錢(qián),沒(méi)套路怎么能行呢!
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本文轉(zhuǎn)載自:凡間事
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