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餐廳用巴沙魚冒充龍利魚被罰20萬

2022年04月08日轉(zhuǎn)載自：AI財(cái)經(jīng)社微博

內(nèi)容摘要：上海某餐飲管理有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳被上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款20萬元。具體處罰事由為，當(dāng)事人用冷凍巴沙魚柳制作的菜品卻宣稱為“南洋咖喱龍利魚”...

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據(jù)微博視頻號(hào)AI財(cái)經(jīng)社報(bào)道，天眼查App顯示，近日，上海某餐飲管理有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳被上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款20萬元。具體處罰事由為，當(dāng)事人用冷凍巴沙魚柳制作的菜品卻宣稱為“南洋咖喱龍利魚”。

對此，很多網(wǎng)友也表示，根本無法分清這兩種魚

龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，常年生活在中國近海海區(qū)，對于環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，能夠在水溫3.5-32℃，海水鹽度14‰-33‰的水域環(huán)境下生活，其魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，沒有普通魚類的腥味，魚肉中只有較少的魚刺，并且長時(shí)間煮也不會(huì)導(dǎo)致魚肉變柴。而巴沙魚是一種淡水魚類，是鯰魚中的一種，不耐寒（水溫不能低于10℃），需氧量較高，其魚肉肉質(zhì)滑嫩鮮美，魚刺較少，常常被冒充成龍利魚出售。

巴沙魚為什么用于冒充龍利魚
1、龍利魚是一種海魚，魚肉上沒有淡水魚身上帶有的河泥腥味，而巴沙魚作為一種淡水魚，魚肉上也沒有河泥腥味。
2、龍利魚魚肉上的魚刺較少，而巴沙魚魚肉上的魚刺也比較少，二者很難區(qū)分。
3、龍利魚的價(jià)格貴，而巴沙魚的價(jià)格便宜，冒充出售能夠獲取更大的利潤。
4、龍利魚和巴沙魚一樣，在水中長時(shí)間煮，其肉質(zhì)不會(huì)發(fā)生太大的變化。

在購買時(shí)，怎么區(qū)分龍利魚和巴沙魚呢？

龍利魚和巴沙魚的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：

第一、價(jià)格不同。龍利魚的價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于巴沙魚，并且也要遠(yuǎn)高于一般魚產(chǎn)品。

第二、生長條件不同。龍利魚屬于海魚，終年生活棲息在我國近海海區(qū)，相對于巴沙魚，龍利魚對人工養(yǎng)殖的條件有較高的要求。而巴沙魚屬于淡水魚，是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種，具有生長快、個(gè)體大、產(chǎn)量高等便于人工養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)，是一種優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類。

第三、體型不同。龍利魚體型扁長，是鰨目魚的一種。而巴沙魚魚體無鱗且身形圓潤。對于已經(jīng)分解了的魚產(chǎn)品，可以觀察整魚的魚柳部分，龍利魚的魚柳較薄，巴沙魚的魚柳較厚。

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本文轉(zhuǎn)載自：AI財(cái)經(jīng)社微博
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