小龍蝦行情不好，從業(yè)者該如何認(rèn)識(shí)和應(yīng)對(duì)當(dāng)下危機(jī)？

3月底，小規(guī)格小龍蝦都還能賣(mài)16、17元/斤，可是跌到目前8元/斤左右，僅用了短短10天！小龍蝦行情暴跌，甚至有蝦販子直言：“統(tǒng)貨里面混有小青，直接拒收！”

4月，本該是小龍蝦行業(yè)最繁忙最關(guān)鍵的時(shí)候，可突然的疫情，一下子讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)措手不及！剛從低谷恢復(fù)過(guò)來(lái)的小龍蝦行業(yè)，毫無(wú)疑問(wèn)又將面臨一場(chǎng)大考。小龍蝦業(yè)者該如何清晰的認(rèn)識(shí)當(dāng)下危機(jī)？又該怎么樣應(yīng)對(duì)？為此，海鮮指南聯(lián)系采訪(fǎng)了潛江蝦寶農(nóng)業(yè)科技有限公司的陳居茂老師。

陳居茂老師是潛江龍蝦的知名領(lǐng)頭人之一，小龍蝦池塘精養(yǎng)技術(shù)實(shí)力派大咖，旗下自營(yíng)小龍蝦精養(yǎng)基地近2000畝，是蝦皇等品牌餐飲的大供應(yīng)商。

記者：今年小龍蝦的行情，開(kāi)局很高，但是感覺(jué)跳水很快。您有類(lèi)似的感覺(jué)嗎？您怎么看今年小龍蝦養(yǎng)殖？

陳居茂：今年早期的蝦價(jià)比較高，主要的原因就是因?yàn)槔鋷?kù)沒(méi)有蝦，活蝦供不應(yīng)求，而且溫度還比較低，活蝦出貨量也比較少，所以?xún)r(jià)格比較高。后來(lái)溫度升上來(lái)了，蝦的生長(zhǎng)快，很多最開(kāi)始投苗的養(yǎng)殖戶(hù)的蝦都已經(jīng)長(zhǎng)成，開(kāi)始出貨，小龍蝦供應(yīng)量變大。同時(shí)疫情的影響，很多地方的餐飲不能開(kāi)，需求減少。供需矛盾，就造成行情下降比較快。

如果沒(méi)有疫情的影響，這個(gè)小龍蝦的價(jià)格，我是蠻看好的。為什么呢？因?yàn)榛�本上冷�?kù)沒(méi)有蝦，今年的蝦養(yǎng)出來(lái)，第一個(gè)是市場(chǎng)鮮活需求，第二個(gè)是冷庫(kù)也有需求。而且小龍蝦跟往年的規(guī)模差不多，總產(chǎn)量不會(huì)有太大的增加。所以如果不考慮疫情，今年的行情應(yīng)該是不錯(cuò)的。

但是目前疫情是一個(gè)很不確定的因素，從全國(guó)的形勢(shì)來(lái)看，還是比較嚴(yán)峻。這個(gè)對(duì)小龍蝦的銷(xiāo)售確確實(shí)實(shí)有影響，是不得不面對(duì)的事實(shí)，就是不知道后續(xù)會(huì)怎么樣發(fā)展。如果不能在一個(gè)短的時(shí)間內(nèi)，把它迅速地遏制，時(shí)間一拖長(zhǎng)，對(duì)我們小龍蝦的銷(xiāo)售將造成嚴(yán)重影響。那么可想而知，小龍蝦的行情就會(huì)受到打擊了。

所以今年的小龍蝦行情應(yīng)該是不錯(cuò)的，主要看疫情的影響。

記者：從小龍蝦投苗等角度，您對(duì)今年小龍蝦產(chǎn)量有什么判斷？有哪些現(xiàn)象是值得注意的？

陳居茂：全國(guó)的養(yǎng)殖規(guī)模應(yīng)該是比較穩(wěn)定的，但是今年養(yǎng)殖戶(hù)的信心比去年要高得多。我們從最開(kāi)始二月份投苗，一直到現(xiàn)在整個(gè)投苗沒(méi)有中斷過(guò)，積極性是非常高的；喂養(yǎng)的積極性也是比較高的，所以我預(yù)估今年大蝦的產(chǎn)量應(yīng)該是高于往年的，至于庫(kù)蝦的產(chǎn)量會(huì)不會(huì)高于往年的，這不好判斷。如果大蝦的產(chǎn)量高，那疫情對(duì)大蝦行情的影響就比較大了。

記者：今年早些時(shí)候有的說(shuō)，即使養(yǎng)庫(kù)蝦，都會(huì)有很好的行情。目前看，這種觀點(diǎn)還合適嗎？

陳居茂：但是庫(kù)蝦，大家不要指望。冷庫(kù)沒(méi)有存貨啦，今年會(huì)大量收購(gòu)，會(huì)把庫(kù)蝦的行情給拉上來(lái)，這個(gè)我不這么看，為什么呢？因?yàn)槔鋷?kù)，是靠差價(jià)盈利，就是再缺貨，他都不會(huì)把這個(gè)價(jià)格搞蠻高的啊，這個(gè)我們養(yǎng)殖戶(hù)要有清醒的認(rèn)識(shí)。因此今年養(yǎng)庫(kù)蝦會(huì)比較好，這個(gè)說(shuō)法我認(rèn)為不成立。

記者：從養(yǎng)大蝦的角度，今年還值得搏一搏嗎？

陳居茂：再說(shuō)養(yǎng)大蝦，即使是有疫情的影響，我認(rèn)為養(yǎng)大蝦都還是有前途。為什么這么說(shuō)？因?yàn)槲覀冎袊?guó)政府對(duì)這個(gè)疫情的控制，還是很果斷的，很有措施的，所以我們對(duì)這個(gè)疫情的控制還是有信心，不大會(huì)讓它拖蠻長(zhǎng)時(shí)間，也不會(huì)造成太大的蔓延。這一點(diǎn)，中國(guó)這幾年的抗疫的情況已經(jīng)基本上可以證實(shí)，所以我們要對(duì)抗疫有信心，那么我們同樣對(duì)這個(gè)養(yǎng)大蝦要有信心。

記者：您對(duì)今年小龍蝦養(yǎng)殖有什么建議？

陳居茂：今年有一個(gè)值得注意的問(wèn)題，就是溫度上升比較快，可能會(huì)造成特別是蝦稻田病害提前爆發(fā)。建議大家要盡快把池子的水要加上來(lái)，要注意對(duì)水質(zhì)或底質(zhì)的改善，同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)水草的管理。保護(hù)好水草，使水草的凈化能力加強(qiáng)，維持對(duì)小龍蝦比較好的生態(tài)環(huán)境。再就是建議要使用有益菌，就是微生態(tài)制品來(lái)幫助我們調(diào)節(jié)改善水質(zhì)。

另外，銷(xiāo)售方面就是蝦子要大了以后就盡快賣(mài)，不要等價(jià)，及時(shí)的出，減少密度，對(duì)于我們減少病害是有幫助的。

還有最好是錯(cuò)開(kāi)放苗，把銷(xiāo)售的時(shí)間拉長(zhǎng)，盡量做到錯(cuò)峰上市，這樣對(duì)于我們維持小龍蝦的價(jià)格行情也是有幫助的。

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本文轉(zhuǎn)載自：海鮮指南 曾鈴程
http://www.canyin88.com/zixun/2022/04/13/86784.html

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