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餐飲行業(yè)，業(yè)績?nèi)绾畏�？營銷技巧解析

2022年07月12日轉(zhuǎn)載自：搜狐號企叮咚官方

內(nèi)容摘要：營銷終其目的，就是獲客。獲得老顧客，讓消費者重復(fù)再來；獲得新顧客，讓口碑帶動新消費者而來。傳奇營銷人史玉柱說：營銷是沒有專家的，唯一的專家是消費者。也就是說，真正好的營銷，就是能打動消費者的營銷。...

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營銷終其目的，就是獲客。獲得老顧客，讓消費者重復(fù)再來；獲得新顧客，讓口碑帶動新消費者而來。

傳奇營銷人史玉柱說：營銷是沒有專家的，唯一的專家是消費者。也就是說，真正好的營銷，就是能打動消費者的營銷。那么2022年餐飲企業(yè)該如何營銷吸引更多的顧客消費呢？

會員營銷成餐廳營銷主流

很多餐飲老板認(rèn)為充100送200是所謂的會員營銷，那就大錯特錯了。

打造會員營銷讓特定的經(jīng)過門檻篩選的受眾對象形成對餐廳的歸屬感后，顧客的精神得到極大的滿足，必然會支配消費行為。而星巴克的會員營銷是星巴克極為重要的策略，也是星巴克長盛不衰的秘訣。

下面我們通過這一張圖來看一下星巴克會員營銷的秘密。

會員制除了能促進(jìn)老顧客的再次消費，還能通過老會員裂變新的會員，我們知道星巴克的星享卡有3張買一贈一的優(yōu)惠券，一個用戶來消費，不能同時喝兩杯咖啡吧，最好的方式，當(dāng)然是攜帶一名親友來一起分享，而這位同伴也是極有可能性成為星巴克的會員的。

而瑞幸咖啡流量池思維、首單免費、分享好友贈送飲品、咖啡錢包等營銷手段也讓瑞幸積累了一大批忠實的顧客。

無社交不營銷，利用社交媒體營銷

全世界有超過33億活躍的社交媒體用戶。隨著移動設(shè)備的快速增長，社交網(wǎng)絡(luò)可以幫助餐廳吸引客戶并提高品牌知名度。那么餐飲企業(yè)如何進(jìn)行社交媒體的營銷呢？

利用社交網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行有效的產(chǎn)品文宣和促銷信息

借助社交媒體尋找意見領(lǐng)袖引導(dǎo)消費

如果餐飲企業(yè)的消費群里面有意見領(lǐng)袖一定不要忽視他們，可以跟他們商議進(jìn)行比較深度的合作，爭取通過他們自身影響力引導(dǎo)他們的追隨者進(jìn)行消費。這就出現(xiàn)了大量的美食KOL、美食網(wǎng)紅等，這些人往往過著大多數(shù)人向往的生活，即使不是真實的，但至少在網(wǎng)絡(luò)上是這樣。消費者以他們?yōu)閷?dǎo)向，跟隨著他們的步伐發(fā)現(xiàn)喜歡的餐廳。

當(dāng)然，如果餐廳和意見領(lǐng)袖調(diào)性相符，彼此能引起共鳴，無疑會具備更強(qiáng)的說服力。

通過抖音、快手等短視頻平臺“拉攏”顧客

隨著短視頻花樣越玩越多，很多餐飲企業(yè)也把抖音、快手等短視頻平臺作為新的宣傳渠道。

連續(xù)三個多月，因為一名抖友在海底撈用米飯、牛肉粒、番茄湯底自制版的番茄牛肉飯利用抖音自帶的BGM被火速傳播，自制番茄飯引起年輕人的好奇從眾心理，不少食客慕名前去。

海底撈的抖音同款被抖紅后，第一時間培訓(xùn)所有門店員工，學(xué)習(xí)所有抖音同款配方。

……

以上為內(nèi)容節(jié)選，后面的內(nèi)容更精彩：

饑餓營銷與饑渴營銷雙管齊下

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