青一色毛血旺(傳統紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
8月24日,是中韓兩國建交30周年,即日起,中國光華科技基金會與中國青年報社聯合推出5期《中韓青年說》系列視頻節(jié)目。
兩國大廚以食會友,切磋異國風味;兩國青年在乎職業(yè)選擇,把心里話說給同齡人;他們關心低碳環(huán)保,在胡同中尋找民間智慧;他們關注智能制造,期待生活變得更好。歡迎來中國青年報客戶端收看。
如果讓中國廚師與韓國廚師
為對方挑選彼此會喜歡的美味,
他們會如何選擇呢?
為慶祝中韓建交30周年,
韓國大廚禹英善與中國大廚王花花
以食會友,
在中國青年報·中青在線、
中國光華科技基金會聯合出品的
《中韓青年說》首期節(jié)目中
進行了一次異國風味大碰撞!
想知道兩國大廚
精心挑選、烹制的佳肴是什么嗎?
快戳上方視頻,一探究竟吧。ㄒ曨l請到轉載來源地觀看)
韓國人到底有多愛喝參雞湯?
在韓國有“以熱制熱”的養(yǎng)生理念,
據韓國大廚禹英善介紹,
很多人會在三伏天最熱的中午
在門口排長隊只為喝一口“熱湯”。
他們認為:
“參雞湯是保養(yǎng)的食物!
“沒有力氣就得喝參雞湯,
喝完就會提振精神!
而在《大長今》等許多韓劇中,也經常能看到這道“國民美食”的身影。
這道源遠流長的宮廷料理,如今也常在韓國國宴上出現。
中國大廚在挑戰(zhàn)這道菜時也感嘆道:“自己在家做也很方便,推薦大家嘗試!
“麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精!
一首古詩概括了“麻婆豆腐”
這道著名川菜背后的勵志傳奇,
百年前的成都萬福橋邊,
因為臉上有麻子的餐館女老板廚藝高絕
而變得更加人潮洶涌、名聲大噪,
剛開始光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫,
后來一傳十、十傳百,
吸引了不少文人墨客、達官顯貴,
各地的美食愛好者也紛紛效仿其做法。
而在韓國這道麻辣風味的川菜同樣流行:
“在韓國很少能吃到如此麻的味道!”
為此,一向喜歡少油清淡食物的韓國大廚
在挑戰(zhàn)料理這道菜時,
又撒了一把“大紅袍”花椒,
加了一勺花椒油。
“很喜歡,一定要多放一點點。
如今韓國刮起了“麻辣風”,川菜館開遍了街頭巷尾,據央視財經報道,韓國最近公布的一份數據分析結果顯示,最近四年間麻辣燙俘獲了眾多年輕人的心,尤其初高中女生對于麻辣燙的喜愛一度超越炒韓國傳統小吃炒年糕。
隨著麻辣口味的走紅,如今在韓國還有麻辣燙面、麻辣拌面、麻辣炒年糕、麻辣魷魚、麻辣炸雞等食品,同樣深受韓國市場的歡迎。
------------------------------
本文轉載自:中國青年報客戶端 作者:中國青年說工作室
https://s.cyol.com/articles/2022-08/16/content_rGnvaei7.html?gid=3Djp8710
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多