青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
2022上海國際預(yù)制菜餐飲博覽會
展覽時間
2022年11月24-26日
展覽地點(diǎn)
國家會展中心-上海.虹橋
批準(zhǔn)單位
上海市商務(wù)委員會
主辦單位
上海食文化研究會
支持單位
上海市食品協(xié)會
展會主題
搶占新風(fēng)口,發(fā)展新賽道
展會概況
近年來,預(yù)制菜消費(fèi)持續(xù)升溫,各類產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生,既滿足了消費(fèi)者的需求,也不斷拓展著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示;2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元,預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場保持在20%左右的高速增長,2023年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)5165億元,未來6到7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模,成為下一個萬億餐飲市場。上海作為世界著名的美食之都,餐飲供給的多樣性、世界各國美食的豐富度,以及特色風(fēng)味聚集地等都居全國前列,先天優(yōu)勢使上海成為引領(lǐng)預(yù)制菜風(fēng)味的首選城市,從將而從風(fēng)味、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)集群、消費(fèi)升級等方面進(jìn)一步推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高速度、高品質(zhì)發(fā)展。目前,上海市場已有中鹽、味知香、泰森、味好美、紫燕、聯(lián)豪、金楓、海獅、禾煜等預(yù)制菜龍頭企業(yè)扎堆,新雅粵菜、綠波廊、沈大成、恒悅尚品、松鶴樓、廣州酒家、西貝等滬上知名餐飲老字號、行業(yè)新銳也紛紛將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為企業(yè)發(fā)展的第二曲線,以更好滿足疫后消費(fèi)新趨勢。同時,中國電商頭部企業(yè)也紛紛加入中國預(yù)制菜行業(yè),2022全國網(wǎng)上年貨節(jié)期間預(yù)制菜銷售額同比增長45.9%,叮咚買菜的預(yù)制菜同比增長400%;淘寶預(yù)制菜的銷量同比增長了100%;盒馬預(yù)制菜的銷量同比增長345%。由此可見,中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊,未來可期。
新的機(jī)遇
為給搭建中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈互通交流平臺,進(jìn)一步推動中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。高登商業(yè)聯(lián)合相關(guān)主管機(jī)構(gòu)定于2022年11月24日-26日在上海虹橋-國家會展中心召開“2022中國(上海)國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會”。展會將依托強(qiáng)大的中國消費(fèi)市場需求與上海獨(dú)有地位優(yōu)勢,通過產(chǎn)品展示、技術(shù)交流和貿(mào)易洽談等活動形式的緊密結(jié)合在上海打造中國預(yù)制菜行業(yè)交易盛會。展會的目的主要是幫助更多預(yù)制菜供應(yīng)企業(yè)打通餐飲品牌、食材基地到專業(yè)院校、研發(fā)機(jī)構(gòu)乃至相關(guān)設(shè)備、生產(chǎn)企業(yè)間交流壁壘,重點(diǎn)打造具有未來巨大潛力的重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。
同期活動
展會同期還將舉辦中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、中央廚房與預(yù)制菜新消費(fèi)論壇、國際航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪競標(biāo)賽、國際食品安全與溯源論壇、國際健康新食材品鑒與推介會、長三角食品創(chuàng)新與發(fā)展論壇、旅游餐飲服務(wù)買家見面會等一系列論壇活動。本屆展會希望通過多場論壇活動聯(lián)動形式聚焦中國預(yù)制菜行業(yè),讓更多預(yù)制菜供應(yīng)企業(yè)與重點(diǎn)買家通過展會零距離接觸,以增進(jìn)供需雙方的友誼和合作。
展出大類
•預(yù)制食材:肉禽、水產(chǎn)、面點(diǎn)、果蔬等;
•方便菜肴:餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等;
•方便主食:方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等;
•復(fù)合調(diào)味品:火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等;
•速凍食品:速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等;
•自熱食品:自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等;
•即食食品:肉類熟食(鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等)、代餐食品(奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等);
•機(jī)械設(shè)備及方便化周邊配套:生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品牌策劃等;
•冷鏈物流:冷藏冷凍設(shè)備、冷藏冷凍運(yùn)輸裝備、預(yù)冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運(yùn)設(shè)備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件;
•新零售:智慧餐廳(自動售餐機(jī))、信息化服務(wù)商等;
•品牌企業(yè):各類擁有預(yù)制菜生產(chǎn)業(yè)務(wù)的連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業(yè)及國內(nèi)外頭部預(yù)制菜加工生產(chǎn)企業(yè)等;
目標(biāo)觀眾
重點(diǎn)邀請國內(nèi)外的連鎖餐飲、餐廳、進(jìn)口商、代理商、渠道商、酒店、大型商超、便利店、電商、外賣平臺等重要渠道買家。
——組委會上海國際招商辦(展位安排,現(xiàn)場活動服務(wù),會議統(tǒng)籌)
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:https://www.sohu.com/a/579353566_121447708
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多