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抖音生活服務(wù)發(fā)布《餐飲經(jīng)營(yíng)指南》,打造餐飲商家數(shù)字化增長(zhǎng)新路徑

2022年09月03日  轉(zhuǎn)載自:財(cái)報(bào)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:近日,抖音生活服務(wù)發(fā)布《餐飲經(jīng)營(yíng)指南》(以下簡(jiǎn)稱《指南》),首次提出「LIFE經(jīng)營(yíng)矩陣」,即L(Link)數(shù)字化鏈接,I(Influencer)達(dá)人合作,F(xiàn)(Field)商家自營(yíng),E(Event)...
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近日,抖音生活服務(wù)發(fā)布《餐飲經(jīng)營(yíng)指南》(以下簡(jiǎn)稱《指南》),首次提出「LIFE 經(jīng)營(yíng)矩陣」,即 L(Link)數(shù)字化鏈接,I(Influencer)達(dá)人合作,F(xiàn)(Field)商家自營(yíng),E(Event)營(yíng)銷活動(dòng)。抖音生活服務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,「LIFE 經(jīng)營(yíng)矩陣」旨在幫助餐飲商家進(jìn)行數(shù)字化經(jīng)營(yíng)迭代,商家可以根據(jù)自身特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)階段有的放矢,形成多樣的經(jīng)營(yíng)方法組合。

疫情給餐飲業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展帶來了巨大挑戰(zhàn)。2020 年餐飲業(yè)總收入下降至 3.95 萬億元,同比下降 15.4%;2021 年餐飲業(yè)總收入回升至 4.69 萬億元,與 2019 年大致持平。不斷的變化也為餐飲經(jīng)營(yíng)帶來了新的發(fā)展動(dòng)力和趨勢(shì),許多餐飲商家已經(jīng)積極采取「線上+線下」的模式開展經(jīng)營(yíng)。

抖音生活服務(wù)是基于抖音平臺(tái)開展的生活服務(wù)業(yè)務(wù),2021年1月正式啟動(dòng)。截至2022年8月,抖音生活服務(wù)已覆蓋全國(guó)370多個(gè)城市,合作門店超過160萬個(gè),覆蓋餐飲、酒旅、休閑娛樂等行業(yè)。抖音生活服務(wù)已成為廣大餐飲商家新的經(jīng)營(yíng)陣地,如何有效展開經(jīng)營(yíng),突破成長(zhǎng)邊界,成為了餐飲商家下一發(fā)展階段的重要課題。

《指南》的主體內(nèi)容是「LIFE 經(jīng)營(yíng)矩陣」包含的四大核心經(jīng)營(yíng)模塊,將幫助廣大餐飲商家更加精細(xì)化、系統(tǒng)化地認(rèn)知抖音生活服務(wù)經(jīng)營(yíng)邏輯,把有效的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)方法分享給有需要的餐飲商家,全方位助力餐飲商家探尋業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的第二曲線。

L(Link),數(shù)字化鏈接。指商家將線下門店的基本信息、優(yōu)質(zhì)菜品通過抖音產(chǎn)品工具鏈接到線上,實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景數(shù)字化經(jīng)營(yíng),商家通過抖音來客App建立線上陣地,促進(jìn)線下門店交易,同時(shí)線下服務(wù)體驗(yàn)反哺線上經(jīng)營(yíng)提升。依據(jù)《指南》內(nèi)容,2021年12月正式入駐抖音生活服務(wù)的尚漁味雙拼烤魚,通過達(dá)人探店和直播,實(shí)現(xiàn)線上+線下運(yùn)營(yíng)聯(lián)動(dòng),在抖音App吃喝玩樂排行榜種草榜、打卡榜、好評(píng)榜、熱銷榜等榜單數(shù)月霸榜,單月獲得超300萬曝光宣傳,110萬+的銷售增量。

I(Influencer),達(dá)人合作。指商家借助達(dá)人的創(chuàng)作能力凸顯菜品和服務(wù)的優(yōu)勢(shì),并且更好地觸達(dá)目標(biāo)客群!吨改稀诽峁⿺(shù)據(jù)顯示,2022 年 8 月對(duì)比 1月,生活服務(wù)相關(guān)的達(dá)人數(shù)量增長(zhǎng)了 160%+;過去一年,達(dá)人們投稿視頻帶來了6000+億次播放;每月有數(shù)十萬創(chuàng)作者參與抖音生活服務(wù)團(tuán)購(gòu)帶貨。

F(Field),建立自營(yíng)陣地。指商家通過搭建自己的抖音運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、優(yōu)化組品和視頻/直播常態(tài)化運(yùn)營(yíng)策略實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng),獲得長(zhǎng)期收益!吨改稀分刑岬剑碳页鲇诓煌慕(jīng)營(yíng)目標(biāo)與訴求,要按照小規(guī)模探索、分階段發(fā)展的邏輯進(jìn)行搭建基礎(chǔ)型團(tuán)隊(duì)或進(jìn)階型團(tuán)隊(duì),并制定差異化+豐富化的貨品策略,兼顧引流與利潤(rùn)。

E(Event),營(yíng)銷活動(dòng)。指商家根據(jù)自身不同的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)目標(biāo),可以主動(dòng)發(fā)起例如新品上市、優(yōu)惠促銷、周年慶等營(yíng)銷事件或參與平臺(tái)的營(yíng)銷活動(dòng),放大品牌聲量,為經(jīng)營(yíng)加速!吨改稀方榻B,目前抖音生活服務(wù)發(fā)起的營(yíng)銷活動(dòng)可以劃分為四大類型,包括平臺(tái)營(yíng)銷活動(dòng)、貨品營(yíng)銷活動(dòng)、行業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)和商家自營(yíng)銷活動(dòng)。麥當(dāng)勞聯(lián)合“抖音心動(dòng)新品日”營(yíng)銷活動(dòng)推出“麥麥夜市”系列新品,通過話題傳播、短視頻種草帶貨等多種方式聯(lián)動(dòng)各類達(dá)人聯(lián)合推廣造勢(shì),助品牌新品即爆品;顒(dòng)主話題播放量近5億,吸引10 倍+自來水推薦。

《指南》另一重點(diǎn)內(nèi)容,是在數(shù)字化經(jīng)營(yíng)矩陣中抖音生活服務(wù)也通過產(chǎn)品、服務(wù)商、商家培訓(xùn)等為商家提供經(jīng)營(yíng)支撐,旨在帶來「促交易」和「打品牌」的經(jīng)營(yíng)價(jià)值。

在產(chǎn)品層面,抖音來客App是抖音生活服務(wù)商家的專屬經(jīng)營(yíng)平臺(tái),商家可以進(jìn)行門店認(rèn)領(lǐng)、團(tuán)購(gòu)商品上架管理、營(yíng)銷推廣、核銷提現(xiàn)、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析等操作,實(shí)現(xiàn)線上線下交易鏈路打通。

在生態(tài)支持上,服務(wù)商可為商家提供店鋪運(yùn)營(yíng)、流量服務(wù)、達(dá)人服務(wù)、視頻創(chuàng)意、培訓(xùn)服務(wù)、直播服務(wù)等專項(xiàng)服務(wù),及全案經(jīng)營(yíng)的代運(yùn)營(yíng)服務(wù),降低商家入局試錯(cuò)成本、助力商家實(shí)現(xiàn)生意增長(zhǎng)。

在培訓(xùn)提升方面,抖音生活服務(wù)配置了學(xué)習(xí)中心,幫助商家建立經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵認(rèn)知和全局感,商家可通過學(xué)習(xí)中心了解最新平臺(tái)規(guī)則和政策、經(jīng)營(yíng)實(shí)操案例,抖音來客產(chǎn)品知識(shí)、短視頻/直播等技能,還能參與線上、線下活動(dòng)。

在抖音生活服務(wù)經(jīng)營(yíng)過程中,積累了一定數(shù)量的餐飲品牌實(shí)戰(zhàn)案例,《指南》中披露部分餐飲品牌實(shí)戰(zhàn)的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)。

迷你椰, 自2021 年 8 月入駐抖音生活服務(wù),以其獨(dú)具特色的泰式氛圍,吸引了一大批達(dá)人合作。而這些達(dá)人“種草”視頻也激發(fā)大量普通用戶到店拍攝傳播, 讓迷你椰連續(xù)數(shù)月突破百萬交易總額。

茶百道是商家自營(yíng)的典范,在直播過程中深入了解自身消費(fèi)群體,圍繞用戶持續(xù)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)動(dòng)作,5月份3場(chǎng)直播在線觀看人數(shù)最高達(dá)7.7W,累計(jì)觀看人數(shù)近1000W,累計(jì)銷售額突破5200W。

抖音生活服務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在全面數(shù)字化的背景之下,抖音生活服務(wù)正以真實(shí)、優(yōu)質(zhì)、豐富的內(nèi)容為紐帶,連接數(shù)億用戶和眾多餐飲商家。“抖音生活服務(wù)還在快速的成長(zhǎng)當(dāng)中,希望攜手廣大商家和合作伙伴,為用戶提供更豐富的美好生活選擇。讓每次心動(dòng)都值得!

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