安徽省安慶市印發(fā)《安慶市推行“小份菜”改革工作方案》

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

為制止餐飲浪費(fèi)行為，大力倡導(dǎo)綠色餐飲消費(fèi)理念，安徽省安慶市委辦公室、市政府辦公室日前印發(fā)《安慶市推行“小份菜”改革工作方案》（以下簡稱《工作方案》），提出改革目標(biāo)和工作任務(wù)。

《工作方案》提出，全市機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂“小份菜”供給到2022年年底實(shí)現(xiàn)全覆蓋，中型以上餐飲服務(wù)單位“小份菜”覆蓋率達(dá)30%以上；到2023年年底，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂“小份菜”供給全面鞏固，中型以上餐飲服務(wù)單位“小份菜”供給基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋，其他餐飲服務(wù)單位結(jié)合實(shí)際積極推行“小份菜”改革，做到“小份菜”有供給、能持續(xù)、受歡迎。

《工作方案》要求，各類食堂全面落實(shí)“小份菜”改革，做到應(yīng)供盡供，中型以上餐飲服務(wù)單位每餐次應(yīng)提供不少于10個(gè)品種的“小份菜”，其他餐飲服務(wù)單位盡量豐富“小份菜”品種，滿足不同群體消費(fèi)需求；提供“小份菜”的各類食堂、餐飲服務(wù)單位要保證“小份菜”的質(zhì)量和安全，做到“小份菜”“大份菜”質(zhì)量同標(biāo)、價(jià)格合理；各類食堂、餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營場所通過張貼宣傳畫、擺放桌卡桌簽、提供“小份菜”菜單菜譜或展示“小份菜”點(diǎn)餐信息等形式，積極向消費(fèi)者宣傳、明示本單位推行的“小份菜”，引導(dǎo)消費(fèi)者適度合理點(diǎn)餐。

《工作方案》提出，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位帶好頭，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”原則，直機(jī)關(guān)事務(wù)中心、教育體育、衛(wèi)生健康、民政、經(jīng)濟(jì)和信息化等部門分別負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促機(jī)關(guān)、學(xué)校（含幼兒園）、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工業(yè)企業(yè)等單位食堂建立健全反對(duì)餐飲浪費(fèi)工作制度，實(shí)行用餐動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)用餐人數(shù)和供餐形式合理配餐；行業(yè)協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮在推行“小份菜”改革中的自律、引導(dǎo)、示范作用，配合市場監(jiān)管部門制定“小份菜”標(biāo)準(zhǔn)，組織動(dòng)員會(huì)員單位參與“小份菜”改革；各類餐飲服務(wù)單位應(yīng)根據(jù)消費(fèi)需求提供打包服務(wù)；全社會(huì)要共同行動(dòng)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立健康、理性的消費(fèi)理念。

為保證實(shí)施成效，《工作方案》提出4項(xiàng)保障措施。一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，各縣（市、區(qū)）黨委、政府要認(rèn)真落實(shí)糧食安全黨政同責(zé)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)“小份菜”改革、反對(duì)餐飲浪費(fèi)工作。二是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，通報(bào)表揚(yáng)一批推行“小份菜”改革措施實(shí)、效果好的先進(jìn)單位，曝光一批餐飲浪費(fèi)典型案例。三是建立激勵(lì)機(jī)制，將“小份菜”改革、反對(duì)餐飲浪費(fèi)納入“綠色飯店”“鉆級(jí)酒家”“星級(jí)飯店”“綠色食堂”“節(jié)約型機(jī)關(guān)”等創(chuàng)建內(nèi)容，納入餐飲服務(wù)單位各類評(píng)先評(píng)優(yōu)條件。四是強(qiáng)化督促檢查，結(jié)合日常工作，定期不定期地組織開展“小份菜”改革落實(shí)情況監(jiān)督檢查。（楊基福 王歡）

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中國市場監(jiān)管報(bào)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多