青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀消息,11月24日,中國飯店協(xié)會聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布了《2022米粉品類發(fā)展報(bào)告》,揭示米粉品類發(fā)展現(xiàn)狀。
報(bào)告顯示,早在2020年國內(nèi)米粉市場規(guī)模突破1千億。截止2022年5月1日,美團(tuán)平臺上米粉品類餐飲門店總數(shù)達(dá)32.87萬家。
相比面條、小吃快餐賽道,米粉在下沉市場的門店數(shù)占比更高,和一二線市場明顯拉開差距;美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,2020-2022年一線城市、新一線城市、二線城市的米粉品類門店數(shù)占比逐年下降,其中一線及新一線城市門店數(shù)下滑明顯;三線和四五線等下沉市場的米粉品類門店數(shù)占比在逐年提升,米粉品類在下沉市場空間潛力仍待拓展。
△圖片來源:美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀
從米粉品類門店數(shù)規(guī)模來看,單店門店數(shù)占比逐年下降,2022年下降約10個(gè)百分點(diǎn),品牌集中度提升明顯,連鎖化率提升;2022年米粉品類中11-500家連鎖規(guī)模的門店數(shù)占比提升明顯,增速較快;和面條品類門店數(shù)規(guī)模分布相比,米粉品類中型連鎖品牌占比較低,連鎖化率發(fā)展仍處于面條品類早期。
消費(fèi)客群方面,2022年女性米粉品類用戶數(shù)占比減少,達(dá)69.5%,仍為消費(fèi)主力;米粉品類的60、70后用戶占比對比大盤用戶數(shù)占比更顯著;米粉品類白領(lǐng)群體占比低于大盤,而學(xué)生群體占比高于大盤。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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