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美團(tuán)發(fā)布《2022米粉品類發(fā)展報(bào)告》

2022年11月26日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀消息，11月24日，中國飯店協(xié)會聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布了《2022米粉品類發(fā)展報(bào)告》，揭示米粉品類發(fā)展現(xiàn)狀。報(bào)告顯示，早在2020年國內(nèi)米粉市場規(guī)模突破1千億。截止2022年5月1日，美團(tuán)平臺...

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美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀消息，11月24日，中國飯店協(xié)會聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布了《2022米粉品類發(fā)展報(bào)告》，揭示米粉品類發(fā)展現(xiàn)狀。

報(bào)告顯示，早在2020年國內(nèi)米粉市場規(guī)模突破1千億。截止2022年5月1日，美團(tuán)平臺上米粉品類餐飲門店總數(shù)達(dá)32.87萬家。

相比面條、小吃快餐賽道，米粉在下沉市場的門店數(shù)占比更高，和一二線市場明顯拉開差距；美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2020-2022年一線城市、新一線城市、二線城市的米粉品類門店數(shù)占比逐年下降，其中一線及新一線城市門店數(shù)下滑明顯；三線和四五線等下沉市場的米粉品類門店數(shù)占比在逐年提升，米粉品類在下沉市場空間潛力仍待拓展。

△圖片來源：美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀

從米粉品類門店數(shù)規(guī)模來看，單店門店數(shù)占比逐年下降，2022年下降約10個(gè)百分點(diǎn)，品牌集中度提升明顯，連鎖化率提升；2022年米粉品類中11-500家連鎖規(guī)模的門店數(shù)占比提升明顯，增速較快；和面條品類門店數(shù)規(guī)模分布相比，米粉品類中型連鎖品牌占比較低，連鎖化率發(fā)展仍處于面條品類早期。

消費(fèi)客群方面，2022年女性米粉品類用戶數(shù)占比減少，達(dá)69.5%，仍為消費(fèi)主力；米粉品類的60、70后用戶占比對比大盤用戶數(shù)占比更顯著；米粉品類白領(lǐng)群體占比低于大盤，而學(xué)生群體占比高于大盤。

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