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山西啟動學校及周邊餐飲安全專項檢查

2017年12月14日轉(zhuǎn)載自：中國在線

內(nèi)容摘要：3月伊始，各地學校即將進入開學季。記者3日從山西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，針對學校及周邊餐飲安全的專項檢查已經(jīng)啟動，學校食堂以及學校周邊的餐館、小飯桌、小餐飲等是重點檢查對象。為進一步加強學校食品安全工...

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　　3月伊始，各地學校即將進入開學季。記者3日從山西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，針對學校及周邊餐飲安全的專項檢查已經(jīng)啟動，學校食堂以及學校周邊的餐館、小飯桌、小餐飲等是重點檢查對象。

　　為進一步加強學校食品安全工作，強化學校及其周邊餐飲安全監(jiān)管，山西省先期部署并已啟動2015年學校及其周邊餐飲安全的專項檢查，檢查范圍包括全省各級各類學校（含托幼機構(gòu)）食堂及其周邊餐飲單位。針對學校食堂，執(zhí)法人員將對主體責任落實、食品采購索證索票、原材料進貨查驗和記錄、食品添加劑管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理和餐飲具清洗消毒等制度執(zhí)行情況進行重點檢查。

　　學校周邊的餐館、小飯桌、小餐飲等各業(yè)態(tài)餐飲單位也是檢查整治的重點區(qū)域，其原料采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等規(guī)范制度情況，以假充真、以次充好、“兩超一非”（即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）違法違規(guī)行為情況等是本次檢查和打擊的重點。

　　據(jù)悉，除常規(guī)檢查外，山西省今年將加強對春秋季開學、中高考期間和其它易發(fā)生食物中毒的季節(jié)等重點時段的集中檢查，并采用快檢手段對學校食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料進行隱患篩查，對學校周邊餐飲單位使用的食用油、復合調(diào)味料、泡發(fā)產(chǎn)品、肉及肉制品、拌菜類食品等進行重點篩查。對篩查出的疑似問題食品，送交具有相關(guān)資質(zhì)的檢驗檢測機構(gòu)進行跟蹤檢驗，根據(jù)檢驗結(jié)果依法處置。

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