青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
北京市食藥監(jiān)局20日發(fā)布《餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級(jí)管理辦法》,從即日起,市食藥監(jiān)局將對(duì)本市6.2萬余家餐飲服務(wù)單位安全狀況進(jìn)行評(píng)估分級(jí),并將分級(jí)結(jié)果以消費(fèi)者便于識(shí)別的字母加符號(hào)的形式,通過張貼、懸掛餐飲單位量化等級(jí)公示牌及監(jiān)督信息公示欄的方式,向社會(huì)公示。
據(jù)介紹,此次評(píng)估分級(jí)將通過量化分級(jí)管理,結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估原則和經(jīng)營(yíng)者客觀實(shí)際情況進(jìn)行,在具體量化分級(jí)中,按照 “硬件”加“軟件”兼顧的原則,將餐飲企業(yè)量化分級(jí)評(píng)定工作按照?qǐng)鏊燃?jí)的硬件條件和管理等級(jí)的軟件條件,分開進(jìn)行評(píng)定。
也就是說,今后,市民在外出就餐時(shí),可以通過觀察餐廳公示牌的字母及星級(jí)情況,來判斷餐廳的軟硬件水平,做出是否就餐的選擇。
在硬件方面,未來將按照餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所建筑布局、設(shè)備設(shè)施等情況,將餐廳等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí),分別用A、B、C三個(gè)字母表示,并向社會(huì)公示。
在軟件方面,管理等級(jí)將按照餐飲企業(yè)實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收、加工制作、清洗消毒等食品安全管理情況的綜合評(píng)價(jià)等級(jí),分為三星、二星、一星表示。
量化分級(jí)評(píng)定結(jié)束后,市食藥監(jiān)局將向餐廳發(fā)放大小、式樣統(tǒng)一的公示牌,按照要求,餐飲企業(yè)應(yīng)將分級(jí)公示牌擺放、懸掛、張貼在餐飲企業(yè)門口、大廳等顯著位置,嚴(yán)禁涂改、遮蓋。
“舉個(gè)例子,如果消費(fèi)者看到的是“A+”,就表示該餐館在硬件設(shè)施上達(dá)到了優(yōu)秀等級(jí),但是在管理等級(jí)上為良好等級(jí)!笔惺乘幈O(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長(zhǎng)翟獻(xiàn)民介紹。
據(jù)了解,此次量化分級(jí)管理評(píng)定將與現(xiàn)場(chǎng)檢查、監(jiān)督抽檢、食物中毒、投訴舉報(bào)及案件查處等行政監(jiān)督管理結(jié)合,初次評(píng)定后,每12個(gè)月至少進(jìn)行一次量化分級(jí)評(píng)定。餐飲企業(yè)也可申請(qǐng)重新評(píng)定,但12個(gè)月內(nèi)申請(qǐng)重新評(píng)定的次數(shù)不得超過2次。
按照管理辦法,自評(píng)定期前6個(gè)月有食物中毒事件發(fā)生或被食品藥品監(jiān)督管理部門給予罰款及以上行政處罰的,將被評(píng)定為最低等級(jí)。如果您在外出就餐時(shí)看到C級(jí)1星餐廳,建議您更換一家餐廳就餐。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:網(wǎng)易
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多