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哈爾濱多舉措保障“舌尖上的安全”

2017年12月14日  轉(zhuǎn)載自:龍江快訊
內(nèi)容摘要:餐飲企業(yè)分級管理全覆蓋、小餐飲“網(wǎng)格化”監(jiān)管、文明餐桌實現(xiàn)常態(tài)化……記者從哈爾濱市食藥監(jiān)部門獲悉,哈市于7日起至年底啟動“哈爾濱市餐飲服務環(huán)節(jié)‘保護舌尖上的安全’整治行動”,狠抓餐飲業(yè)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)和...
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  餐飲企業(yè)分級管理全覆蓋、小餐飲“網(wǎng)格化”監(jiān)管、文明餐桌實現(xiàn)常態(tài)化……記者從哈爾濱市食藥監(jiān)部門獲悉,哈市于7日起至年底啟動“哈爾濱市餐飲服務環(huán)節(jié)‘保護舌尖上的安全’整治行動”,狠抓餐飲業(yè)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點問題,保障群眾“舌尖上的安全”。

  據(jù)了解,活動中,哈市將全面總結(jié)餐飲量化分級工作,推進量化分級管理和公示制度,實現(xiàn)量化分級管理全覆蓋,量化公示率達到100%。重點規(guī)范學校食堂、集體用餐配送單位及大、中型餐飲單位,實現(xiàn)提檔升級。同時,哈市將進一步開展“看牌選飯店”活動,在主次干道兩側(cè)餐飲單位、各商圈的餐飲單位門口統(tǒng)一加掛“食品安全等級”燈箱,發(fā)揮量化分級食品安全等級公示作用,使消費者未進飯店就能知曉該店的食品安全狀況,擁有更多的選擇權(quán)。積極推進“文明餐桌”行動常態(tài)化建設(shè),加大對餐飲從業(yè)者的督導檢查和監(jiān)管力度,優(yōu)化餐飲服務,美化餐飲環(huán)境,亮化餐飲廚房,公示餐飲等級,曝光餐飲問題,推進全市文明餐桌實現(xiàn)常態(tài)化。此外,哈市將積極開展廚房大掃除活動,徹底改善廚房衛(wèi)生狀況,做到金屬見光、木質(zhì)見紋。對重點場所、重點區(qū)域、重點品種要全覆蓋檢查。

  據(jù)介紹,哈市還將要全面落實小餐飲“網(wǎng)格化”管理模式,改善小餐飲的衛(wèi)生環(huán)境,敦促其配備必備的設(shè)施設(shè)備。對已取得《餐飲服務許可證》的小餐飲,要將其納入監(jiān)管網(wǎng)格,進行量化分級管理并予以公示,監(jiān)督其執(zhí)行進貨查驗制度并建立臺賬,落實索證索票、餐飲具洗消制度,嚴查從業(yè)人員健康體檢合格證明,防止反彈。繼續(xù)深入開展“中小學生放心午餐工程”,加強對集體用餐配送單位的監(jiān)督檢查,實現(xiàn)食品安全質(zhì)量可追蹤,確保學生吃到放心午餐。

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本文轉(zhuǎn)載自:龍江快訊

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