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中秋佳節(jié)吃月餅講究多

2017年12月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：每年農(nóng)歷八月十五是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。舉家歡慶，萬(wàn)家團(tuán)圓，一邊賞月一邊品嘗月餅，其樂融融，在精神和物質(zhì)上都是一種極美好的享受。但是，吃月餅還有些講究呢。吃鮮莫吃陳。月餅含脂肪較多，存放過(guò)久，容易發(fā)生變...

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每年農(nóng)歷八月十五是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。舉家歡慶，萬(wàn)家團(tuán)圓，一邊賞月一邊品嘗月餅，其樂融融，在精神和物質(zhì)上都是一種極美好的享受。但是，吃月餅還有些講究呢。

　　吃鮮莫吃陳。

月餅含脂肪較多，存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風(fēng)味，甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

　　吃少莫吃多。

月餅含油脂、蔗糖較多，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會(huì)引起腹痛、腹瀉或嘔吐。

宜早不宜晚。

吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

　　先咸后甜。

月餅一般有咸甜兩種，如咸、甜月餅同餐，應(yīng)先吃咸的，后吃甜的，這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來(lái)。如果備有甜、咸、鮮三種月餅，應(yīng)先吃鮮味，后吃咸味和甜味。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅，應(yīng)先吃鮮味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。

　　邊吃月餅邊飲茶。

邊吃月餅邊飲茶，一則可以止渴、解滑膩、助消化；二則可爽口增味，助興添趣。喜歡飲酒的人，吃月餅時(shí)可以酒代茶，興趣更濃。

　要細(xì)嚼慢咽。

吃月餅時(shí)，可將月餅切成若干小塊，使餅餡分布均勻，然后細(xì)嚼慢咽，這樣才能品出月餅的美味，同時(shí)也有助于消化。切忌吃得過(guò)快，囫圇吞棗。

　　有病者不宜食。

月餅富含糖和脂肪，患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結(jié)石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者只能吃。

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