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小兒厭食癥食譜

2017年12月21日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:小兒厭食癥是指較長時期的食欲減退或消失。小兒厭食的原因很多,不良的飲食習慣是主要原因,其他還有家長的喂養(yǎng)方式不當、飲食結構不合理、氣候溫度過高、患胃腸道疾病或全身器質(zhì)性疾并服用某些藥物反應等。患兒由于...
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小兒厭食癥是指較長時期的食欲減退或消失。小兒厭食的原因很多,不良的飲食習慣是主要原因,其他還有家長的喂養(yǎng)方式不當、飲食結構不合理、氣候溫度過高、患胃腸道疾病或全身器質(zhì)性疾病、服用某些藥物反應等。

患兒由于飲食習慣不良,經(jīng)常吃高糖高蛋白濃縮飲食,飯前吃糖果零食,以及生活不規(guī)律、吃飯不定時而導致較長時期食欲不振,甚至拒食。由于長期進食少,表現(xiàn)為精神、體力欠佳,疲乏無力,面色蒼白,體重逐漸減輕,皮下脂肪逐漸消失,肌肉松馳,頭發(fā)干枯,抵抗力差,易患各種感染。

治療時,要針對病因。糾正不良的偏食、零食習慣,建立正常生活制度和良好習慣;糾正家長對小兒飲食不正確的態(tài)度,調(diào)節(jié)飲食,合理喂養(yǎng),針對小兒的口味變換菜樣;患消化道疾病或全身性疾病的應及時去醫(yī)院診治。

在家庭中,家長不妨做一些有利于“開胃”的膳食,以利小兒盡快康復。

開胃雞片:黃芪15g,黨參10g,山楂10g,麥芽10g,谷芽10g,雞胸肉300g,蛋黃2個,精面粉6大匙,玉米粉2匙(炸粉)。將藥材用2杯水以小火熬至剩1杯,過濾取藥汁備用;雞胸肉去皮后切薄片(可放置冷凍柜冰后再切,較好切),加鹽、米酒、白胡椒粉少許腌20分鐘;蛋黃打散,用腌過的雞肉沾蛋黃后再粘炸粉,入油鍋以小火炸約50秒,肉熟撈起,油鍋再以大火燒熱,再投入雞片炸20秒,讓其皮酥,撈起置盤上,蘸酸甜調(diào)料醬吃。功效:健脾開胃,幫助消化;適合于小兒消化不良常腹脹氣及小兒厭食者,或大人不思飲食者。

蘿卜餅:白蘿卜250g,面粉250g,瘦豬肉100g。將肉與蘿卜剁碎成餡,加蔥、姜、鹽、味精等,做成餡餅,蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹脹之癥。

山藥餅:山藥200g,雞內(nèi)金50g,共研細粉,加水做成同等大小餅20個烘熟,每次1個,每日2次。能消食健脾,適用于脾虛食少者。

山楂肉干:山楂100g,豬瘦肉1kg,菜油250g,香油、生姜、蔥、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各適量。將豬瘦肉剔去皮筋,洗凈備用;山楂去雜質(zhì)(山楂果則應拍破),生姜切片,蔥切段。將山楂50g放入鍋內(nèi),加水約2000ml,在火上燒沸后,再放入豬瘦肉,共同煮熬至六成熟,撈出豬瘦肉稍晾后,切成約長6.6cm、寬1.7cm的粗條;用豆油、生姜、蔥、料酒、花椒等調(diào)料將肉條拌勻,腌制1小時,再瀝去水分;將油放在鐵鍋內(nèi),文火至五成熱,投入肉條炸干水分,至色微黃,即用漏勺撈起,瀝去油;將鍋內(nèi)油倒出后,留點余油,再置火上,投入余下的山楂,略炸后,再將肉干倒入鍋中,反復翻炒,微火焙干,即可起鍋置于盤中,淋入香油,撒上味精、白糖拌勻即成。

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