當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐飲投資計(jì)劃范例

2017年12月28日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1、整體考慮比較周全計(jì)劃書從餐館的定位、服務(wù)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)、內(nèi)部管理、對(duì)手分析均有考慮，并對(duì)所需資金有了簡(jiǎn)單的估算。2、市場(chǎng)分析較詳細(xì)對(duì)于X鎮(zhèn)的目前消費(fèi)人群有比較詳細(xì)的數(shù)據(jù)。3、定位明確，目標(biāo)客戶清晰餐館定位...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

    1、整體考慮比較周全
    計(jì)劃書從餐館的定位、服務(wù)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)、內(nèi)部管理、對(duì)手分析均有考慮，并對(duì)所需資金有了簡(jiǎn)單的估算。
    2、市場(chǎng)分析較詳細(xì)
    對(duì)于X鎮(zhèn)的目前消費(fèi)人群有比較詳細(xì)的數(shù)據(jù)。
    3、定位明確，目標(biāo)客戶清晰
    餐館定位于中檔快餐館、顧客群描述也比較具體。
    4、有一定的運(yùn)作實(shí)際可操作性
    內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理比較詳細(xì)，具有一定的操作性。
    但顯然原計(jì)劃書也有一些地方需要改進(jìn)和補(bǔ)充:
    一、計(jì)劃書結(jié)構(gòu)不清晰
    計(jì)劃書雖羅列了十個(gè)方面，但可歸納為市場(chǎng)分析、飯店管理、投資分析和戰(zhàn)略管理等幾個(gè)主要部分。
    二、市場(chǎng)分析有待完善
    市場(chǎng)分析僅考慮了X鎮(zhèn)的地理及消費(fèi)群體，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析僅涉及地?cái)�，但缺少人群的地理分布信息，而�?duì)其他高中檔酒店沒有較詳細(xì)分析，同時(shí)未能指出本行業(yè)的利潤(rùn)情況和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)狀況。
    三、重大項(xiàng)目的遺漏
    1缺少風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策
    文中第9條抵抗風(fēng)險(xiǎn)的策略實(shí)際是其一些宣傳及經(jīng)營(yíng)手段，而不是風(fēng)險(xiǎn)分析。
    2缺少投資收益分析
    該商業(yè)計(jì)劃書僅考慮到投資情況，對(duì)于收益沒有進(jìn)行分析。從本計(jì)劃不能知道投資后能否取得良好的收益及大概的收益率
    3沒有規(guī)劃飯店發(fā)展階段和相對(duì)應(yīng)的管理辦法
    應(yīng)根據(jù)收益分析確定飯店發(fā)展規(guī)劃，構(gòu)思相應(yīng)的資金計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)策略。
    對(duì)于該商業(yè)計(jì)劃的改進(jìn)方面
    針對(duì)原計(jì)劃書結(jié)構(gòu)不清晰，內(nèi)容不具體的情況，我們主要從：飯店經(jīng)營(yíng)理念及階段目標(biāo)、行業(yè)及市場(chǎng)分析、投資收益分析、投資計(jì)劃的執(zhí)行、投資風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策等5大方面提出新的計(jì)劃書如下：
    一、飯店經(jīng)營(yíng)理念及階段目標(biāo)
    以成本領(lǐng)先和差異化經(jīng)營(yíng)及提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為經(jīng)營(yíng)理念，為x鎮(zhèn)人提供價(jià)格適中、衛(wèi)生可口的餐食，并獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
    飯店不同階段的發(fā)展目標(biāo)如下：
    1)迅速建成一個(gè)中小規(guī)模風(fēng)格鮮明的特色快餐店；
    2)成為一個(gè)占有一定市場(chǎng)份額，經(jīng)營(yíng)效益較好的中檔快餐店；
    3)成為一家經(jīng)營(yíng)中檔快餐的連鎖快餐店。
    二、行業(yè)背景及市場(chǎng)分析
    1、行業(yè)準(zhǔn)入政策和進(jìn)入壁壘：易于進(jìn)入，行業(yè)限制較少。
    2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高中低檔都有：高檔的價(jià)格貴，中檔的千篇一律，低檔衛(wèi)生條件差。應(yīng)調(diào)查其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如大同、福星目前的經(jīng)營(yíng)狀況，分析其優(yōu)劣，并做為自身經(jīng)營(yíng)管理的參考。
    3、行業(yè)發(fā)展前景：X鎮(zhèn)人口比較密集，常住人口和外來(lái)人口對(duì)餐飲業(yè)需求旺盛，其餐飲行業(yè)市場(chǎng)需求穩(wěn)定。
    4、市場(chǎng)潛力和需求調(diào)查：市場(chǎng)潛力和現(xiàn)有需求可以支撐此種規(guī)模的餐館的生存和發(fā)展，市場(chǎng)仍然有一定的潛力可挖。
    5、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：
    資本優(yōu)勢(shì)：利用閑置資金；
    資源優(yōu)勢(shì)：陳女士對(duì)本地市場(chǎng)非常熟悉。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入