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驚!這家餐廳僅花100元,年?duì)I業(yè)額就增加了624萬

2018年01月02日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:各位親愛的餐飲朋友:你是否發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在產(chǎn)品越來越不好賣了?你是否發(fā)現(xiàn),無論你怎么宣傳產(chǎn)品的功能、技術(shù)賣點(diǎn),顧客還是不想買?你是否發(fā)現(xiàn),你的客流越來越少,冷冷清清?你是否發(fā)現(xiàn),最后你賺到的錢,僅夠支付房租費(fèi)?...
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各位親愛的餐飲朋友:

你是否發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在產(chǎn)品越來越不好賣了?

你是否發(fā)現(xiàn),無論你怎么宣傳產(chǎn)品的功能、技術(shù)賣點(diǎn),顧客還是不想買?

你是否發(fā)現(xiàn),你的客流越來越少,冷冷清清?

你是否發(fā)現(xiàn),最后你賺到的錢,僅夠支付房租費(fèi)?

東西賣不出去,營(yíng)業(yè)額差,沒有顧客、團(tuán)購(gòu)壓低價(jià)格······

有人說是因?yàn)槲⑸獭⒕W(wǎng)購(gòu)的太多了,顧客都在網(wǎng)上買東西;

有人說是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)不景氣,大環(huán)境不好;

有人說是因?yàn)椤ぁぁぁぁ?

但卻沒有人說,是因?yàn)椋骸白约旱钠髽I(yè)經(jīng)營(yíng),已經(jīng)不符合時(shí)代了!”

你發(fā)現(xiàn)沒有,不管網(wǎng)購(gòu)如何發(fā)展、經(jīng)濟(jì)多么不景氣、大環(huán)境多么不好,依然有很多企業(yè)和商家生意興隆,依然客流火爆!

問題出在哪里?

為什么別人的企業(yè)客戶爆滿,賺錢賺到手軟,而你卻如此慘淡?

如果你很困惑,

那么,我只問你一句:“顧客為什么要買你的產(chǎn)品,不買別人的產(chǎn)品? ”

你的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么?

經(jīng)過筆者這些年的研究與實(shí)踐發(fā)現(xiàn),

那些賺錢的企業(yè),盈利的核心秘訣,就是“體驗(yàn)營(yíng)銷”!他們所出售的,不是“產(chǎn)品”,而是“體驗(yàn)”!

為了能夠幫你更好的理解“體驗(yàn)營(yíng)銷”,知道如何幫助你自己火爆銷量,接下來,本文將通過一個(gè)餐廳成功做好體驗(yàn)營(yíng)銷的案例,來告訴大家什么是“體驗(yàn)營(yíng)銷”,如何操作“體驗(yàn)營(yíng)銷”!


【案例】:餐廳僅花100元,吸引“路過的客流”,每月營(yíng)業(yè)額增加52萬!

這家餐廳,處于一個(gè)購(gòu)物中心的4樓,最初的營(yíng)業(yè)額并不好。

我們都知道,一般百貨公司、購(gòu)物中心,樓層都是經(jīng)過規(guī)劃的。比如一樓是化妝品、珠寶,二樓女裝、三樓男裝、四樓餐廳·····

而這個(gè)購(gòu)物中心的4樓,就是餐飲區(qū)。在這個(gè)樓層,有許多家餐廳,大家都在搶客人。

說到這里,要提醒一下大家,請(qǐng)大家腦海里仔細(xì)回顧下:你一定是有去過百貨公司或者購(gòu)物中心的,他們的4樓或5樓也是餐飲樓層。

現(xiàn)在,請(qǐng)你仔細(xì)想想:

1、你去百貨公司逛,是不是和朋友一起,或者情侶一起約會(huì),或者是觀光休閑的家庭形式去的?

2、你在百貨公司的4樓吃飯,是不是因?yàn)橛X得飯點(diǎn)到了或者肚子餓了,才去吃飯的?

3、你在坐電梯上4樓,或者乘扶手電梯上4樓,這個(gè)過程中,電梯口、電梯里,是不是貼有介紹4樓某家餐廳的海報(bào)、有餐廳的指示牌?

也就是說,來這個(gè)購(gòu)物中心的,大多數(shù)是約會(huì)的情侶,或者是觀光休閑的家庭,基本上,都是覺得肚子餓了,才找吃飯的。

這些顧客,不是事先決定吃什么才來的。這一部分的顧客非常少。

而餐廳,都在同一個(gè)樓層,許多顧客,都靠1樓電梯海報(bào)、4樓指示牌、電梯海報(bào)廣告,來決定去哪家。

或者是先來,邊看邊選。

基本上,都是看指示牌、 電梯海報(bào),來權(quán)衡,決定去哪家。

也就是說,如果你不通過這個(gè)階段抓住“路過的客流”,顧客就很難到你這里。

這第1階段,你沒做好,無論你提供多么好的服務(wù)和產(chǎn)品,也白費(fèi)!因?yàn)闆]有客流進(jìn)來!

接下來,請(qǐng)你再想想:

你在找飯店的過程中,想的是什么?

顧客的心理是,一邊找飯店,一邊會(huì)想:在哪家餐廳,我能得到什么樣的體驗(yàn)?

目前,所有的餐廳,都是靠產(chǎn)品來吸引,提供差異化的產(chǎn)品,用吃,用味道,用“產(chǎn)品體驗(yàn)”來打造差異化,來吸引顧客。

比如,你是做川菜的,我就做火鍋;你做火鍋,我就做海鮮;你做海鮮,我就做日本料理·····


但實(shí)質(zhì)上,你以為差異化了,其實(shí)并沒有。

因?yàn)榇蠹叶荚谶@么做,都在提供差異化的產(chǎn)品,那么即使你的產(chǎn)品再特殊,也是屬于同質(zhì)化了

于是,這家餐廳,做了一個(gè)營(yíng)銷操作,

僅僅花100元成本,吸引路過的客流,月營(yíng)業(yè)額增加52萬!

餐廳,就是在所有的海報(bào)、指示牌里, 寫:

“免費(fèi)欣賞夜景”

在這棟大樓里,只有在本店,才能欣賞到最美的夜景!

寫出了這句話,并且為了證明,還特意附上一張唯美的夜景照片,貼在指示海報(bào)上!

僅僅這一個(gè)改變,來店人數(shù)就大幅增加。

進(jìn)店率提升了40%,月營(yíng)業(yè)額增加52萬,僅僅花100塊更新了指示海報(bào)。在使用這個(gè)海報(bào)后,進(jìn)店率一直居高不下!

一個(gè)月增加52萬,一年的營(yíng)業(yè)額就能增加624萬。

成本,僅只有100元。

夜景,在其他餐廳也看得到,也看的挺好,但這家餐廳寫出來了,并且顧客看到了,就會(huì)自動(dòng)在腦子里浮現(xiàn)景象“自己在那家餐廳用餐時(shí),看著美好夜景的情景”。

想想,你能提供什么樣的體驗(yàn)? 不只是產(chǎn)品的體驗(yàn)!

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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