當前位置:『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

項目分析:開家特色牛肉米粉店全攻略

2018年01月03日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要:俗語說“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”,13億中國人僅一年就吃出餐飲業(yè)6400億的大市常餐飲業(yè)是當之無愧的黃金產業(yè)!市場大得難以想象,增長勢頭絲毫不減,是當之無愧最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。隨著生活節(jié)奏加快,快餐業(yè)...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

俗語說“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”,13億中國人僅一年就吃出餐飲業(yè)6400億的大市場。餐飲業(yè)是當之無愧的黃金產業(yè)!市場大得難以想象,增長勢頭絲毫不減,是當之無愧最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。隨著生活節(jié)奏加快,快餐業(yè)在餐飲業(yè)中的比重迅速上升,市場份額超過3000億人民幣,已坐穩(wěn)半壁江山。我國中式快餐在與國外洋快餐的競爭中經過多年經營摸索,已經尋求出自己的發(fā)展之道,各類傳統(tǒng)產品經過不斷的創(chuàng)新改良,更是得到了長足的發(fā)展,其中各類米粉類產品尤為突出,米粉類產品因取料容易,食用方便,烹調簡單,善于吸收佐料的味道,口感宜人、風味獨特、價格實惠深所大眾的喜愛。


   隨著人們生活水平的提高,也從一開始的吃的飽,到吃的好,到現在的提倡營養(yǎng)均衡,膳食合理搭配,已逐漸成當今用餐時尚。牛肉米粉其味道鮮美、葷素搭配合理、健康營養(yǎng)、逐漸成為快餐業(yè)的新寵;在中國,牛肉米粉歷來就有悠久的文化和歷史,在南方各地都有制作牛肉米粉的歷史和傳統(tǒng)。牛肉,營養(yǎng)豐富,蛋白質維生素含量高,且含脂肪、膽固醇低;并含有人體所需的十二種氨基酸,有溫補脾胃之功效,是滋養(yǎng)強壯的佳品。配以爽滑可口的米粉,那更是香味不絕;就是喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯,也是一種美味的享受。牛肉米粉因其“肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃、辣燙鮮香”的特點,在中國的大江南北,不分男女老幼,不分寒暑時節(jié),都是眾多人的選擇。


   項目特點:


   牛肉米粉由于風味獨特,營養(yǎng)豐富,廣泛得到大眾的認同。同時投資門檻低、爆發(fā)力強、具有明顯的產品特色和品位就是現階段最具賺錢潛力的創(chuàng)業(yè)項目。


   口味獨特:牛肉米粉鮮美獨特的味道源于特殊的選料和精細的制作。以優(yōu)質牛肉熬出美味湯底,加粉滑綿韌的米粉、配以肉爛酥嫩的牛肉片,配以芫荽、便成一碗湯清肉香、爽滑綿韌的牛肉米粉。


   營養(yǎng)豐富:牛肉米粉的牛肉選以黃牛精肉,以精細的工藝,通過一系例嚴格的制作——煮、吊、鹵、兌、泡等過程。因此,當一碗鮮香濃厚的牛肉米粉放在您的面前時,您怎能不胃口大開呢?


   忠實的消費群體:我國在南北各地,喜歡吃米粉類制品的人群達到5億,歷史上有也吃米粉的歷史和傳統(tǒng)。并且米粉類產品制作容易、方便快捷,也成為人們的首選。


   無季節(jié)之分:在冬季,吃上一碗熱氣騰騰的牛肉米粉,能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓,袪出一身的疲乏。在夏季,喝上一碗口味清新,鮮味濃郁的牛肉原湯也能讓您胃口大開,食指大動。


   價格實惠:牛肉米粉一般可按大小份售賣,大份6元,小份5元;也正是因為它實惠的價格,深受學生,上班族的喜愛。在學校周圍,在寫字樓附近,各式美食廣場都能看到人們前往就餐。


   管理簡單:經營主題清晰,產品特色鮮明,經營品種更新容易,人員要求低,采買原料方便,所以,日常經營管理難度較小,經營細節(jié)皆自已掌握,十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者。


   盈利頗豐:一家50平米的牛肉米粉店總共投資也就在5萬元以內就能輕松經營了,并且毛利能達到60%,月收入1~2萬,年利潤更是可達到10萬以上,效益十分可觀。


   項目運作方式:


   由于牛肉米粉被廣大消費者認同,可在寫字樓附近,學校周邊,美食廣場內等人流相對集中區(qū)域開設店面經營。


   項目投資情況:


   牛肉米粉店最重要的成本是門面租金、裝修、設備等,以一家50平米的店鋪為例,成本分析情況如下:


   以6元/碗價格計算,營業(yè)額為1500元/日,月營業(yè)額50000元。


   房租:3000元


   人工:廚師一人1000元;


   服務員兩人1200元。


   能耗:2000元/月


   其 它:500元/月


   流動資金(每天的采購,必需的開支):300元×30天=10000元


   以上合計開支::17000元一月。


   月毛利:50000-17000=33000元


   月毛利率:33000÷50000×100%=66%

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉載或涉及版權、內容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網站

頂部