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特色牛肉米粉店

2018年01月03日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:俗語說“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”,13億中國人僅一年就吃出餐飲業(yè)6400億的大市常餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的黃金產(chǎn)業(yè)!市場大得難以想象,增長勢頭絲毫不減,是當(dāng)之無愧最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。隨著生活節(jié)奏加快,快餐業(yè)...
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俗語說“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”,13億中國人僅一年就吃出餐飲業(yè)6400億的大市場。餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的黃金產(chǎn)業(yè)!市場大得難以想象,增長勢頭絲毫不減,是當(dāng)之無愧最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。隨著生活節(jié)奏加快,快餐業(yè)在餐飲業(yè)中的比重迅速上升,市場份額超過3000億人民幣,已坐穩(wěn)半壁江山。我國中式快餐在與國外洋快餐的競爭中經(jīng)過多年經(jīng)營摸索,已經(jīng)尋求出自己的發(fā)展之道,各類傳統(tǒng)產(chǎn)品經(jīng)過不斷的創(chuàng)新改良,更是得到了長足的發(fā)展,其中各類米粉類產(chǎn)品尤為突出,米粉類產(chǎn)品因取料容易,食用方便,烹調(diào)簡單,善于吸收佐料的味道,口感宜人、風(fēng)味獨(dú)特、價(jià)格實(shí)惠深所大眾的喜愛。


   隨著人們生活水平的提高,也從一開始的吃的飽,到吃的好,到現(xiàn)在的提倡營養(yǎng)均衡,膳食合理搭配,已逐漸成當(dāng)今用餐時(shí)尚。牛肉米粉其味道鮮美、葷素搭配合理、健康營養(yǎng)、逐漸成為快餐業(yè)的新寵;在中國,牛肉米粉歷來就有悠久的文化和歷史,在南方各地都有制作牛肉米粉的歷史和傳統(tǒng)。牛肉,營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)維生素含量高,且含脂肪、膽固醇低;并含有人體所需的十二種氨基酸,有溫補(bǔ)脾胃之功效,是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的佳品。配以爽滑可口的米粉,那更是香味不絕;就是喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯,也是一種美味的享受。牛肉米粉因其“肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃、辣燙鮮香”的特點(diǎn),在中國的大江南北,不分男女老幼,不分寒暑時(shí)節(jié),都是眾多人的選擇。


   項(xiàng)目特點(diǎn):


   牛肉米粉由于風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,廣泛得到大眾的認(rèn)同。同時(shí)投資門檻低、爆發(fā)力強(qiáng)、具有明顯的產(chǎn)品特色和品位就是現(xiàn)階段最具賺錢潛力的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。


   口味獨(dú)特:牛肉米粉鮮美獨(dú)特的味道源于特殊的選料和精細(xì)的制作。以優(yōu)質(zhì)牛肉熬出美味湯底,加粉滑綿韌的米粉、配以肉爛酥嫩的牛肉片,配以芫荽、便成一碗湯清肉香、爽滑綿韌的牛肉米粉。


   營養(yǎng)豐富:牛肉米粉的牛肉選以黃牛精肉,以精細(xì)的工藝,通過一系例嚴(yán)格的制作——煮、吊、鹵、兌、泡等過程。因此,當(dāng)一碗鮮香濃厚的牛肉米粉放在您的面前時(shí),您怎能不胃口大開呢?


   忠實(shí)的消費(fèi)群體:我國在南北各地,喜歡吃米粉類制品的人群達(dá)到5億,歷史上有也吃米粉的歷史和傳統(tǒng)。并且米粉類產(chǎn)品制作容易、方便快捷,也成為人們的首選。


   無季節(jié)之分:在冬季,吃上一碗熱氣騰騰的牛肉米粉,能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓,袪出一身的疲乏。在夏季,喝上一碗口味清新,鮮味濃郁的牛肉原湯也能讓您胃口大開,食指大動(dòng)。


   價(jià)格實(shí)惠:牛肉米粉一般可按大小份售賣,大份6元,小份5元;也正是因?yàn)樗鼘?shí)惠的價(jià)格,深受學(xué)生,上班族的喜愛。在學(xué)校周圍,在寫字樓附近,各式美食廣場都能看到人們前往就餐。


   管理簡單:經(jīng)營主題清晰,產(chǎn)品特色鮮明,經(jīng)營品種更新容易,人員要求低,采買原料方便,所以,日常經(jīng)營管理難度較小,經(jīng)營細(xì)節(jié)皆自已掌握,十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。


   盈利頗豐:一家50平米的牛肉米粉店總共投資也就在5萬元以內(nèi)就能輕松經(jīng)營了,并且毛利能達(dá)到60%,月收入1~2萬,年利潤更是可達(dá)到10萬以上,效益十分可觀。


   項(xiàng)目運(yùn)作方式:


   由于牛肉米粉被廣大消費(fèi)者認(rèn)同,可在寫字樓附近,學(xué)校周邊,美食廣場內(nèi)等人流相對(duì)集中區(qū)域開設(shè)店面經(jīng)營。


   項(xiàng)目投資情況:


   牛肉米粉店最重要的成本是門面租金、裝修、設(shè)備等,以一家50平米的店鋪為例,成本分析情況如下:


   以6元/碗價(jià)格計(jì)算,營業(yè)額為1500元/日,月營業(yè)額50000元。


   房租:3000元


   人工:廚師一人1000元;


   服務(wù)員兩人1200元。


   能耗:2000元/月


   其 它:500元/月


   流動(dòng)資金(每天的采購,必需的開支):300元×30天=10000元


   以上合計(jì)開支::17000元一月。


   月毛利:50000-17000=33000元


   月毛利率:33000÷50000×100%=66%

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