餃子館投資分析

　　投資收益

　　5萬(wàn)元開(kāi)張日收入2000元

　　很多人都認(rèn)為開(kāi)飯店投資很大，其實(shí)也不盡然。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，開(kāi)一家營(yíng)業(yè)面積100平方米的餃子館，前期投資5萬(wàn)元就可以開(kāi)張。在鄭州一個(gè)100平方米大小適合大眾餃子館的門(mén)面房一般每平方米的月租金是50元~60元，也就是每月5000元左右，如果租金超過(guò)每平方米80元就會(huì)很吃力。廚具、餐具投入約1萬(wàn)元，后廚包括涼菜、配菜5~6人，前廳3~4人。簡(jiǎn)裝修100平方米約1萬(wàn)~2萬(wàn)元。

　　據(jù)介紹，一個(gè)營(yíng)業(yè)面積100平方米的餃子館，算上房租、工人工資、采購(gòu)成本、水電及其他各項(xiàng)費(fèi)用，如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)每天的營(yíng)業(yè)收入可達(dá)2000元左右。

　　選址原則

　　靠近寫(xiě)字樓避開(kāi)住宅區(qū)

　　要想開(kāi)好飯店，選址是首先要考慮的重要內(nèi)容，選對(duì)地方就成功了一半！業(yè)內(nèi)人士介紹說(shuō)，開(kāi)大眾化餃子館選址的一般原則應(yīng)該是靠近商業(yè)區(qū)、商場(chǎng)和寫(xiě)字樓附近，盡量不要開(kāi)在居民住宅區(qū)。因?yàn)樵谧≌瑓^(qū)，人們一般情況下都是回家自己做飯，很少有人到飯店吃餃子，而商業(yè)區(qū)、寫(xiě)字樓里多是白領(lǐng)或公務(wù)員，這部分人常常時(shí)間比較緊，而且他們消費(fèi)力較強(qiáng)，是大眾化餃子館的主要顧客。

　　風(fēng)險(xiǎn)與回報(bào)

　　經(jīng)驗(yàn)很關(guān)鍵外行莫輕入

　　一位餐飲行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，餃子館經(jīng)營(yíng)得好壞是多方面的，除了選址、口味等重要決定因素之外，經(jīng)營(yíng)者還要注重飯店的服務(wù)、日常管理及采購(gòu)成本的合理控制。而且，投資者應(yīng)有充分的準(zhǔn)備風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，尤其是沒(méi)有任何餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的外行人更不要輕易盲目涉入。

　　老店經(jīng)驗(yàn)

　　家常口味品種多樣

　　在鄭州小有名氣的一家餃子館的老板賈先生說(shuō):餐飲行業(yè)是個(gè)“開(kāi)關(guān)”行業(yè)，每天都有飯店開(kāi)張，每天都有飯店關(guān)門(mén)。“開(kāi)飯店最重要的是口味，做餃子一是家�？谖叮�不膩；二是品種多樣，口味穩(wěn)定�！庇械娘溩羽^剛一吃很香，但吃一兩回就會(huì)很膩，不能常吃，就會(huì)導(dǎo)致部分老顧客的流失。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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