青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
一家美食廣場要如何才能客似云來,讓商家賺得盆滿缽滿呢?不妨來看看本文總結(jié)的美食廣場成功的要素。
關(guān)鍵詞一:黃金地段
雖然中國有句老話叫“酒香不怕巷子深”,但在現(xiàn)今越演越烈的商業(yè)競爭環(huán)境下,實(shí)際情況是“好酒誰沒有?但別讓人找太久”。很明顯,像青島啤酒美食廣場這樣規(guī)模的餐飲場所和其獨(dú)特的運(yùn)營模式,就非常強(qiáng)調(diào)要抓住先天優(yōu)勢,在美食廣場的選址和布局上做文章。從某種方面來說,選擇能提供大量停車位的漳州市新華北路27號(hào)作為美食廣場的經(jīng)營地點(diǎn),已成為青島啤酒美食廣場飲首要制勝法寶。
關(guān)鍵詞二:中等收入階層
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),青島啤酒美食廣場60%以上的消費(fèi)人群為本地中等收入階層。早在美食廣場開業(yè)不久后,我就意識(shí)到,除了來來往往的游客以外,周邊漳州本地中等收入階層人士的胃口才是他們爭奪的真正焦點(diǎn)。首先,工作餐一直是一個(gè)很難解決的問題,公司或是物業(yè)搞餐飲,都面臨高成本和單一化的挑戰(zhàn),很難征服這些人的“口腹之欲”,而訂餐、外賣必定影響到食物的口味,所以周邊的美食廣場應(yīng)該是漳州本地中等收入階層人士的最佳選擇。其次,他們相對(duì)收入穩(wěn)定,相對(duì)于美食廣場的平價(jià)水平,一般沒有鴻溝,所以爭奪這個(gè)市場就等于保持了主流客源。第三,隨著現(xiàn)在年輕人生活方式的變化,在外用餐已成為他們主要用餐方式,為他們精心打造一個(gè)舒適的“食堂”,也許也是餐飲業(yè)的一種新思路。
關(guān)鍵詞三:吃的互動(dòng)
來過青島啤酒美食廣場的許多人都說,美食廣場有一種別的飯店沒有的特殊吸引力,深入其中會(huì)有一種眼花繚亂的感覺。在嗅覺與視覺神經(jīng)相結(jié)合的剎那,就算是不累或是不太餓也會(huì)讓你停駐不前。這就是消費(fèi)者與開放式廚房的互動(dòng)帶來的特殊魅力,紅油熱鍋、菜肴翻飛、各地大廚爭相表演拿手絕技,即便不是吃飯,也會(huì)被這種賞心悅目的表演所吸引,而食物在現(xiàn)場制作時(shí)發(fā)散的香味,也會(huì)直接吊起你的胃口、刺激你的味蕾。最重要的,這種熱炒熱賣的方式,非常符合中國人的飲食審美習(xí)慣,干凈而新鮮,常常令人胃口大開。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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