廚師出國(guó)之三大紀(jì)律八項(xiàng)注意等

　　國(guó)外并不是天堂

　　出國(guó)的好處也有不少，但外面的世界很精彩也很無(wú)奈，所以大家要有一定的心理準(zhǔn)備和強(qiáng)壯的身體。

　　第一，工資相對(duì)會(huì)高一些，但也絕不是遍地黃金，這是必須明確的一點(diǎn)。有一些地方是洗碗什么都要做的，并不是天堂。

　　第二，可以得到不少學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，出國(guó)可以開闊自己的眼界，把國(guó)外一些優(yōu)秀的東西帶回來(lái)，可以提升個(gè)人的附加值。

　　第三，可以獲得相關(guān)證書，很多國(guó)家都會(huì)在合同期滿提供相關(guān)等級(jí)證書，可以為廚師歸國(guó)鍍金，這是很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。

　　第四，取得移民資格，目前許多國(guó)家都會(huì)給廚師提供這一方面的政策，工作合同期滿后，可以取得永久居住權(quán)。

　　每個(gè)國(guó)家有每個(gè)國(guó)家的政策，各個(gè)餐館待遇自然也不一樣，總體說(shuō)來(lái)，去歐洲勞務(wù)待遇要豐厚些，而亞洲國(guó)家和東南亞國(guó)家待遇相對(duì)就差些了。美國(guó)廚師待遇不錯(cuò)，但據(jù)勞務(wù)公司相關(guān)人員介紹，去美國(guó)，門檻相當(dāng)高，而且勞務(wù)機(jī)會(huì)相當(dāng)少。在語(yǔ)言上，也各有各的標(biāo)準(zhǔn)，一般的中餐館對(duì)語(yǔ)言的限制不是很嚴(yán)格，大多只需會(huì)講普通話即可，但如果是制作粵菜的廚師，則要求能講廣東話。如果要去某些國(guó)家比較好的餐館，比如英國(guó)、德國(guó)等，有些德國(guó)餐館會(huì)明確表明需要會(huì)德語(yǔ)，一些英國(guó)餐館則要求會(huì)英語(yǔ)。有了語(yǔ)言這個(gè)門檻，難度自然會(huì)大一些，但相應(yīng)的，這些國(guó)家的福利待遇和餐館的待遇也要好很多，所以大家在出發(fā)前最好是在語(yǔ)言上面簡(jiǎn)單地培訓(xùn)一下。

　　另外需要注意的一點(diǎn)是，在國(guó)外工作期間，必須嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)外勞動(dòng)合同，不要在為雇主工作的同時(shí)再為其他雇主打工。更不要擅自脫離工作崗位，脫離原工作崗位到別的地方工作叫做打黑工，是違法的。

　　最后，祝愿廣大想投身國(guó)外的廚師一份耕耘一份收獲，以自身能力體現(xiàn)自身價(jià)值。

　　追夢(mèng)——我的從廚經(jīng)歷　王　歡

　　數(shù)年前，愛廚藝的我獨(dú)自來(lái)到長(zhǎng)春闖蕩，在廚師界沒(méi)有熟人是很難找到工作的，我只好看報(bào)紙找活。

　　騎著從朋友那里借的自行車差不多走遍了整個(gè)長(zhǎng)春市，一天只吃一頓飯，最后終于找到一份工作，在中等的酒店里做水臺(tái)，其實(shí)就是殺魚，工資每個(gè)月600元。當(dāng)時(shí)，我激動(dòng)得眼淚都快要流了下來(lái)，我的工作總算有了著落。

　　在那里我認(rèn)識(shí)了不少朋友，有一天和朋友閑聊，他問(wèn)我想不想去星級(jí)賓館工作，我說(shuō)那太好了啊，我做夢(mèng)都想去那里工作啊。就這樣，我辭掉了工作，來(lái)到了長(zhǎng)春一家比較有名的四星級(jí)賓館，在那里是學(xué)冷葷，也叫涼菜，工資100。那時(shí)也沒(méi)有打算掙錢，只要能學(xué)到東西不給錢都行。

　　工作期間，我還報(bào)了一個(gè)雕刻班，每天下班還得走12里的路上課，每次下課都是半夜12點(diǎn)多了，走回宿舍已經(jīng)2點(diǎn)多了。后來(lái)有個(gè)同事給了我一輛自行車，但是兩個(gè)車帶都?jí)牧�。那時(shí)，我兜里沒(méi)有多少錢，只能騎著沒(méi)氣的自行車去上課。在那里，我學(xué)到了不少東西，后來(lái)由于涼菜師傅出國(guó)，我只好也跟著不干了。

　　通過(guò)朋友的介紹，我到了一家比較大的酒店做學(xué)徒，直到有一次我們酒店請(qǐng)來(lái)一位面塑師傅，看著他捏出栩栩如生的面人，從此，我對(duì)面塑有了濃厚的興趣。

　　我邊上班一邊練習(xí)，但是沒(méi)有好師傅指點(diǎn)是很難參透這門藝術(shù)的，我聽說(shuō)長(zhǎng)春紫荊花飯店有位面塑大師李光對(duì)面塑有獨(dú)到之處，手法獨(dú)特，容百家之長(zhǎng)形成一套自己的手法，就拜了他為師。在他那里我學(xué)到了期待已久的面塑這門藝術(shù)。

　　俗話說(shuō)得好，臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。在學(xué)習(xí)期間，我遇到了不少困難，當(dāng)時(shí)我們酒店的寢室都住滿了，我只好在酒店里面睡。由于酒店有規(guī)定必須每天十一點(diǎn)關(guān)燈，剛開始練習(xí)燈就關(guān)了，我只好借著路燈練習(xí)，有的時(shí)候也去網(wǎng)吧借著熒光屏的光練習(xí)

　　就這樣，我做出來(lái)的作品一天比一天好。師傅對(duì)我們很嚴(yán)厲，以前我做夢(mèng)也沒(méi)有想到會(huì)捏出這樣的作品，雖然還算不上頂級(jí)，但畢竟是用自己的辛苦換回來(lái)的。真的要謝謝師傅的諄諄教導(dǎo)，沒(méi)有他也不會(huì)有我今天的小成就。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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