青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
12月15日,由中國飯店協(xié)會主辦、紅餐匯全國餐飲聯(lián)盟等聯(lián)合承辦的“2015中國餐飲精英高峰論壇”在廣州隆重召開。紅餐匯創(chuàng)始人陳洪波在論壇致辭中稱,我們正在從移動互聯(lián)網(wǎng)時代,邁向人聯(lián)網(wǎng)時代!而我們餐飲行業(yè),也將會迎來新的機遇!
論壇當天,專注服務(wù)餐飲業(yè)的紅餐匯雙喜臨門:一是旗下的餐飲業(yè)垂直招聘平臺——紅程招聘正式上線;二是與上海融璽資本舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式,新一輪融資宣告成功。陳洪波表示,借著新一輪融資到位的契機,紅餐匯將加速發(fā)展,打造一個一站式解決餐飲人訴求的服務(wù)平臺,幫助餐飲業(yè)在人聯(lián)網(wǎng)時代實現(xiàn)更大的價值。
紅餐匯創(chuàng)始人陳洪波
以下是紅餐匯創(chuàng)始人陳洪波演講實錄:
我是一個地道的餐飲人。從業(yè)二十多年來,我做過廚房的各個崗位,做過餐飲職業(yè)經(jīng)理人,也曾自己開過酒樓。多年來,對于餐飲業(yè)存在的一些問題,我深有感觸!
我深深感覺到,餐飲行業(yè)的進步應(yīng)該從每個餐飲從業(yè)者的進步開始。我們的前廳需要提升服務(wù)質(zhì)量;我們的后廚,需要增加創(chuàng)造性;我們的管理者,更是要對產(chǎn)品、營銷、品牌等多個領(lǐng)域精通……今天的餐飲業(yè)競爭之激烈,我想大家比我更清楚,F(xiàn)在的餐飲競爭,已經(jīng)不再只是店與店的競爭,更是人與人的競爭;不再是單純的菜品競爭,更是整個團隊的競爭。加上近年來整體經(jīng)濟形勢的低迷,也對餐飲行業(yè)帶來連帶影響,可以說,餐飲業(yè)早已進入可怕的紅海。
餐飲這個江湖,潮起潮落,腥風(fēng)血雨!在這個過程中,我感受到餐飲企業(yè)發(fā)展的困難和餐飲人生存的不易!
8年前,我看到互聯(lián)網(wǎng)的魅力,渴望通過餐飲+互聯(lián)網(wǎng)為行業(yè)發(fā)展帶來一些改變。于是,在2007年我創(chuàng)辦了中國廚藝網(wǎng)和粵港餐飲網(wǎng)(粵港餐飲網(wǎng),也就是紅餐網(wǎng)的前身);
2008年,我又開通了粵港餐飲人才網(wǎng),可以說,這是餐飲行業(yè)第一個招聘網(wǎng)站。我想用互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)餐飲業(yè)招聘,我也設(shè)定了美好的愿景和遠大的目標,但由于那時餐飲人很少用電腦上網(wǎng),所以做起來非常困難,我也不只一次想過放棄。最終能夠堅持下來,還是因為對餐飲的這份難以割舍的熱愛。
2012年后,餐飲人慢慢開始用手機上網(wǎng),移動互聯(lián)網(wǎng)時代到來之時,我再次看到了餐飲+互聯(lián)網(wǎng)的曙光。所以2013年底,我在粵港餐飲網(wǎng)的基礎(chǔ)上開通了微信公眾平臺,同時將其改名為紅餐網(wǎng)。到目前為止,我們紅餐網(wǎng)微信平臺已經(jīng)有了60萬的訂閱量,用戶已經(jīng)遍布各地。
去年,在餐飲新媒體的基礎(chǔ)上,我們延伸到餐飲社群活動、餐飲培訓(xùn)、餐飲招聘等領(lǐng)域,希望通過線上到線下的用戶數(shù)據(jù)收集和覆蓋,從數(shù)據(jù)層面打通餐飲上下游,從而打造閉環(huán)的餐飲生態(tài)圈,為餐飲業(yè)提供全方位的整合服務(wù)。
作為一位在一線打拼了十幾年的餐飲人,我深深地知道,傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)亟需升級和改造。而餐飲的招工和求職,是其中最大的痛點之一。
數(shù)據(jù)表明:一線服務(wù)員流失率極其嚴重,包吃包住、3000元月薪也招不到一個合適的服務(wù)員;絕大多數(shù)餐飲企業(yè)常年招聘,而優(yōu)秀的餐飲人找不到好的工作單位也很普遍……如此種種,反映了餐飲業(yè)人才供需問題已亟需解決。
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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
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