青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
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她不識(shí)字,沒(méi)有任何財(cái)務(wù)知識(shí),但她也喜歡鉆研,記憶力驚人;她不畏艱難,執(zhí)著于想做的事;她對(duì)現(xiàn)金近乎偏執(zhí)的重視,絕不涉足自己不熟悉的行業(yè),每一次邁出擴(kuò)張的腳步都慎之又慎。2012年,她以36億身家登上胡潤(rùn)中國(guó)富豪榜。她,就是老干媽的創(chuàng)始人陶華碧。
她不識(shí)字,沒(méi)有任何財(cái)務(wù)知識(shí),但她喜歡鉆研,記憶力驚人;她不畏艱難,執(zhí)著于想做的事;她對(duì)現(xiàn)金近乎偏執(zhí)的重視,絕不涉足自己不熟悉的行業(yè),每一次邁出擴(kuò)張的腳步都慎之又慎。2012年,她以36億身家登上胡潤(rùn)中國(guó)富豪榜。她,就是老干媽的創(chuàng)始人陶華碧。她不接受媒體采訪,不搞營(yíng)銷(xiāo)。不缺錢(qián),不貸款,即便政府推動(dòng)也不上市。8塊錢(qián)一瓶的麻辣醬,每天賣(mài)出130萬(wàn)瓶。2012年,老干媽產(chǎn)值達(dá)到33.7億,納稅4.3億,人均產(chǎn)值168.5萬(wàn)元。
看到這里你一定想問(wèn),老干媽陶華碧是怎么做到的?
目不識(shí)丁,老干媽站穩(wěn)了腳
陶華碧由于家里貧窮,從小到大沒(méi)讀過(guò)一天書(shū)。20歲時(shí),她嫁給了206地質(zhì)隊(duì)的一名隊(duì)員。但沒(méi)過(guò)幾年,丈夫就病逝了,扔下了她和兩個(gè)孩子。為了生存,她只能去外地打工和擺地?cái)偂?
1989年,陶華碧用省吃儉用積攢下來(lái)的一點(diǎn)錢(qián)和四處撿來(lái)的磚頭蓋起了一間簡(jiǎn)陋的餐廳,專賣(mài)涼粉和冷面。為了佐餐,她特地制作了麻辣醬,生意十分興隆。有一天,陶華碧起床后感到頭很暈,就沒(méi)有去菜市場(chǎng)買(mǎi)辣椒。誰(shuí)知顧客來(lái)吃飯時(shí),一聽(tīng)說(shuō)沒(méi)有麻辣醬轉(zhuǎn)身就走。這件事對(duì)陶華碧的觸動(dòng)很大。
她一下就看準(zhǔn)了麻辣醬的潛力,從此潛心研究起來(lái)。經(jīng)過(guò)幾年的反復(fù)試制,她制作的麻辣醬風(fēng)味更加獨(dú)特。很多客人吃完涼粉后,還買(mǎi)一點(diǎn)麻辣醬帶回去,甚至有人不吃涼粉卻專門(mén)來(lái)買(mǎi)她的麻辣醬。后來(lái),她的涼粉生意越來(lái)越差,而麻辣醬卻做多少都不夠賣(mài)。一天中午,她的麻辣醬賣(mài)完后,吃涼粉的客人就一個(gè)也沒(méi)有了。她關(guān)上店門(mén),走了10多家賣(mài)涼粉的餐館和食攤,發(fā)現(xiàn)他們的生意都非常好,因?yàn)檫@些人做佐料的麻辣醬都是從她那里買(mǎi)來(lái)的。從那之后,她再也不單獨(dú)賣(mài)麻辣醬。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的籌備,陶華碧舍棄了苦心經(jīng)營(yíng)多年的餐廳。1996年7月,她租借南明區(qū)云關(guān)村委會(huì)的兩間房子,招聘了40名工人,辦起了食品加工廠,專門(mén)生產(chǎn)麻辣醬,定名為“老干媽麻辣醬”。辦廠之初的產(chǎn)量雖然很低,可當(dāng)?shù)氐臎龇鄣赀是消化不了,陶華碧親自背著麻辣醬,送到各食品商店和各單位食堂進(jìn)行試銷(xiāo)。不過(guò)一周的時(shí)間,那些試銷(xiāo)商便紛紛打來(lái)電話,讓她加倍送貨。一年后,“老干媽麻辣醬”經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的檢驗(yàn),在貴陽(yáng)市穩(wěn)穩(wěn)地站住了腳。
步入正軌,做每個(gè)員工的母親
1997年8月,“貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司”正式掛牌,工人一下子增加到200多人。此時(shí),對(duì)于陶華碧來(lái)說(shuō),最大的難題并不是生產(chǎn)方面,而是來(lái)自管理上的壓力。最令她頭痛的是,工廠擴(kuò)大成公司后,一切都要走上正軌,各種規(guī)章制度都要出臺(tái),財(cái)務(wù)、人事各種報(bào)表都要她親自審閱;作為民營(yíng)企業(yè),她還要經(jīng)常參加政府主管部門(mén)召開(kāi)的各種會(huì)議,準(zhǔn)備講話稿上臺(tái)發(fā)言……所有這些,對(duì)于沒(méi)文化的陶華碧來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)直就是“趕鴨子上架”!望著越積越多的文件,陶華碧首先想到的是請(qǐng)能人?删唧w該請(qǐng)什么樣的能人呢?她想來(lái)想去,把自己的長(zhǎng)子當(dāng)作了比較的標(biāo)準(zhǔn)。
陶華碧的長(zhǎng)子李貴山當(dāng)時(shí)在206地質(zhì)隊(duì)汽車(chē)隊(duì)工作,她想先把李貴山拖到自己這個(gè)民營(yíng)公司來(lái)幫忙,卻又不忍砸了他的鐵飯碗。沒(méi)想到,李貴山得知母親的想法和顧慮后自作主張,辭職來(lái)到了她的公司。李貴山幫助母親做的第一件事就是處理文件、整章建制。李貴山讀,陶華碧聽(tīng)。聽(tīng)到有不妥的地方,她口述更正,再由李貴山修改……如此反復(fù)多次直到滿意。
雖然沒(méi)有文化,但陶華碧明白這樣一個(gè)道理:幫一個(gè)人,感動(dòng)一群人;關(guān)心一群人,肯定能感動(dòng)整個(gè)集體。果然,這種親情化的“感情投資”,使陶華碧和老干媽公司的凝聚力一直只增不減。在員工的心目中,陶華碧就像媽媽一樣可親可愛(ài)可敬;在公司里,沒(méi)有人叫她董事長(zhǎng),全都叫她老干媽。
企業(yè)壯大,老干媽的打假之路
隨著企業(yè)的不斷發(fā)展,老干媽的品牌廣為人知。但是人怕出名豬怕壯,商品好了,假冒的就出來(lái)了。一時(shí)間,全國(guó)各地的市場(chǎng)上,竟然每年都有50多種假冒的老干媽!這是陶華碧最為頭痛的事,對(duì)這件事她終于不再“講感情”了,開(kāi)始花大力氣打假。她派人四處臥底調(diào)查,但假冒的老干媽就像韭菜一樣,割了一茬又一茬,特別是湖南老干媽,商標(biāo)和貴州老干媽幾乎一模一樣。
陶華碧這次犯犟了,她不依不饒地與湖南老干媽打了3年官司,從北京市二中院一直打到北京市高院,還數(shù)次斗法于國(guó)家商標(biāo)局。此案成為2003年中國(guó)十大典型維權(quán)案例。2000年8月10日,一審法院認(rèn)定,貴陽(yáng)老干媽公司具有一定的歷史過(guò)程,湖南老干媽構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng),判決其停止使用并銷(xiāo)毀在未獲得外觀設(shè)計(jì)專利權(quán)前與貴陽(yáng)老干媽公司相近的包裝瓶瓶貼,并賠償經(jīng)濟(jì)損失15萬(wàn)元。這意味著兩個(gè)“老干媽”可以同生共存。這是陶華碧無(wú)法接受的,她很快提起上訴。
期間有很多人勸陶華碧放棄官司,但陶華碧面對(duì)前來(lái)勸解的人就一句話:“我才是貨真價(jià)實(shí)的‘老干媽’,他們是崴貨(貴州話:假貨),難道我還要怕崴貨嗎?”最終這場(chǎng)官司,在兩位黔籍官員:時(shí)任貴陽(yáng)市市長(zhǎng)孫國(guó)強(qiáng)和當(dāng)時(shí)的中國(guó)“入世”首席談判代表龍永圖的極力斡旋下,貴陽(yáng)老干媽打敗了湖南的老干媽。2003年5月,陶華碧的老干媽終于獲得國(guó)家商標(biāo)局的注冊(cè)證書(shū),同時(shí)湖南老干媽之前在國(guó)家商標(biāo)局獲得的注冊(cè)被注銷(xiāo)。
跨步發(fā)展,經(jīng)營(yíng)理念顯得格格不入
老干媽一直保持著令人驚羨的發(fā)展速度。1998年,老干媽的產(chǎn)值還只有5014萬(wàn)元,到了2013年,產(chǎn)值達(dá)到37.2億元,15年間的產(chǎn)值增長(zhǎng)了74倍。而自老干媽1996年成立以來(lái),連續(xù)17年銷(xiāo)售額都在增長(zhǎng),2014年,年銷(xiāo)售額的目標(biāo)突破40億。與公司產(chǎn)值同步增長(zhǎng)的,還有老干媽大跨步式的納稅額。“老干媽”1998年的納稅額還只有329萬(wàn)元,據(jù)最新數(shù)據(jù)表明,2013年其上繳稅收5.1億元,15年里,納稅額增長(zhǎng)了155倍。正是這樣一個(gè)納稅大戶,卻在種種做法上與現(xiàn)代企業(yè)慣常的經(jīng)營(yíng)理念“格格不入”。不上市、不貸款、不融資這三個(gè)標(biāo)簽讓老干媽在“資本為王”的市場(chǎng)大環(huán)境里顯得有些特立獨(dú)行。
很多企業(yè)家認(rèn)為,當(dāng)今融資是企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路,一個(gè)企業(yè)不融資就不可能成功。因?yàn)樽鳛橐粋(gè)企業(yè),要活著首先要不斷盈利。企業(yè)融資進(jìn)來(lái)以后,就不需要馬上獲得利潤(rùn),即可將眼光放在3年或者幾年之后,在這個(gè)過(guò)程中,可以先做口碑,做廣告,做前期的一切準(zhǔn)備工作。但是,對(duì)于陶華碧而言,這些都不是問(wèn)題。她從來(lái)不做廣告,因?yàn)槔细蓩尰钤趧e人的交口稱贊中。
而陶華碧不貸款、不融資的底氣,很大程度上來(lái)源于公司數(shù)十億元的現(xiàn)金流。從艱辛起家時(shí)幾十元的零散采購(gòu),到如今超過(guò)千萬(wàn)元的采購(gòu)額,老干媽堅(jiān)持現(xiàn)款現(xiàn)貨的原則,就連收購(gòu)農(nóng)民的辣椒也不例外。陶華碧說(shuō)過(guò):“我從不欠別人一分錢(qián),別人也不能欠我一分錢(qián)”。還有陶華碧提出的“上市圈錢(qián)論”,也曾經(jīng)一度引來(lái)大家的議論。在陶華碧看來(lái),“上市那是欺騙人家的錢(qián)”。據(jù)老干媽內(nèi)部人士回憶,這些年來(lái)受到老干媽接待的投資機(jī)構(gòu)只有兩家,這兩家機(jī)構(gòu)都是先直接由政府部門(mén)的人引見(jiàn),但老干媽均回絕了其洽談的要求。
據(jù)工商資料顯示,這家年銷(xiāo)售額數(shù)十億元的公司,股東結(jié)構(gòu)極其簡(jiǎn)單,只有陶華碧與其兩個(gè)兒子。其中,陶華碧持有的股份僅占1%的比例,大兒子李貴山持有49%,小兒子李輝2012年5月才入股,持有50%。如今,陶華碧已不再管老干媽的具體事務(wù),只掌握大方向。李貴山主管市場(chǎng),李輝負(fù)責(zé)生產(chǎn)。
創(chuàng)造奇跡,把精髓發(fā)揮到極致
本質(zhì)上,老干媽的一切市場(chǎng)行為和奇跡,都是依托其強(qiáng)有力產(chǎn)品而存在的。中國(guó)市場(chǎng)上,跟隨戰(zhàn)略隨處可見(jiàn),超過(guò)首創(chuàng)產(chǎn)品也是常事。但是老干媽的銷(xiāo)量冠軍產(chǎn)品風(fēng)味豆豉,熱銷(xiāo)多年卻無(wú)一家產(chǎn)品能與其抗衡。究其原因,主要因?yàn)槎刽前l(fā)酵產(chǎn)品,屬于復(fù)合口味,恰到好處的豆豉產(chǎn)品,給人豐富口感,也在餐飲菜肴中被廣泛應(yīng)用,其他企業(yè)不是不想跟隨,而是達(dá)不到老干媽對(duì)豆豉產(chǎn)品口感的把握。
還是以風(fēng)味豆豉為例,其主要規(guī)格為210g和280g,其中210g規(guī)格鎖定8元左右價(jià)位,280g占據(jù)9元左右價(jià)位;其他主要產(chǎn)品根據(jù)規(guī)格不同,大多也集中在7-10元的主流消費(fèi)區(qū)間。基于老干媽的強(qiáng)勢(shì)品牌力,其他品牌只能選擇價(jià)格避讓。比如,李錦記340g風(fēng)味豆豉醬定價(jià)在19元左右,小康牛肉醬175g定價(jià)在8元左右,要么總價(jià)高,要么性價(jià)比低,都難與老干媽抗衡。這就造成了調(diào)味醬行業(yè)定價(jià)難,低于老干媽沒(méi)利潤(rùn),高過(guò)老干媽沒(méi)市場(chǎng)。老干媽的價(jià)格一直非常穩(wěn)定,堅(jiān)守價(jià)格定位,價(jià)格漲幅微乎其微,不給對(duì)手可乘之機(jī)。
“為官須看《曾國(guó)藩》,為商必讀《胡雪巖》”。富可敵國(guó)的徽商胡雪巖,“真不二價(jià)”是其經(jīng)商精髓之一,即貨真價(jià)實(shí),價(jià)格穩(wěn)定。老干媽恰恰是把這一精髓發(fā)揮到了極致。
在絕大多數(shù)人眼中,億萬(wàn)富翁無(wú)非有這些構(gòu)成要素:家傳祖業(yè),比如洛克菲勒;科技先鋒,比如比爾·蓋茨;資本高手,比如丁磊……還有那一大批通過(guò)房地產(chǎn)、保健品等“時(shí)代機(jī)會(huì)”發(fā)起來(lái)的企業(yè)家。說(shuō)到底,靠的都是些大機(jī)會(huì)、大知識(shí)、大實(shí)力。而陶華碧只是個(gè)沒(méi)上過(guò)一天學(xué)的農(nóng)村“老太太”,卻能創(chuàng)造出老干媽這樣一個(gè)令人難以想象的神話。她的成功,值得我們?nèi)シ此己徒梃b。小編簡(jiǎn)單總結(jié)了以下三點(diǎn):
1.產(chǎn)品是一家企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,只有打造出實(shí)力過(guò)硬的產(chǎn)品,才能創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)的奇跡,那種把一杯水賣(mài)到天價(jià)的浮夸心態(tài)是不可取的,食品企業(yè)更要拿質(zhì)量說(shuō)話。
2.吃得苦中苦,方為人上人。成大事者需要有足夠的耐心,更要能堅(jiān)持。一味追求短平快,只會(huì)讓企業(yè)栽跟頭。老干媽不被資本綁架,只做自己有能力做的事情,反而贏得了大家的尊重。
3.在市場(chǎng)中的地位決定了一家企業(yè)的話語(yǔ)權(quán),與其單純的羨慕老干媽的強(qiáng)硬作風(fēng),不如先仔細(xì)思考怎樣把自己的產(chǎn)品打造出不可替代的優(yōu)勢(shì)。
4.老干媽不做廣告只憑口碑,很大一部分原因是由于當(dāng)時(shí)傳播條件的限制。而如今,各種傳播渠道都比較成熟,企業(yè)切不可盲目復(fù)制老干媽的營(yíng)銷(xiāo)做法。
。▉(lái)源:首席營(yíng)銷(xiāo)官 采編:嬴瀟)
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本文轉(zhuǎn)載自:首席營(yíng)銷(xiāo)官
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