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美味聯(lián)語:名店名聯(lián),珠聯(lián)璧合

2018年03月05日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內容摘要:不登長城非好漢;不吃烤鴨真遺憾。這對聯(lián)一貼出來,大家都知道它的來歷:全聚德的對子。上聯(lián)是毛主席的話,毛主席為人豪放,出語直白而把滿懷豪氣抒發(fā)得淋漓盡致。全聚德借用過來,添上句同樣直白的“不吃烤鴨真遺憾...
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   不登長城非好漢;不吃烤鴨真遺憾。

   這對聯(lián)一貼出來,大家都知道它的來歷:全聚德的對子。上聯(lián)是毛主席的話,毛主席為人豪放,出語直白而把滿懷豪氣抒發(fā)得淋漓盡致。全聚德借用過來,添上句同樣直白的“不吃烤鴨真遺憾”,令人忍俊不禁。而就是這樣的大白話對子在全聚德許多分號的大門口都掛著,招惹得四海食客紛至沓來。

  對聯(lián)是漢語言的“專利”,舊時私塾兒童讀書就要專修對聯(lián),真是“從娃娃抓起”。魯迅在“三味書屋”時,晚上要“對課”,就是對對子。那時是有專門的教材,比如《聲律啟蒙》,課文就有:云對雨,雪對風,晚照對晴空。來鴻對去燕,宿鳥對鳴蟲。三尺劍,六鈞弓,嶺北對江東。人間清暑殿,天上廣寒宮。兩岸曉煙楊柳綠,一園春雨杏花紅。兩鬢風霜

   途次早行之客;一蓑煙雨,溪邊晚釣之翁……非常優(yōu)美!

   中國的對聯(lián)無時不可掛,無處不可掛——過年有春聯(lián),結婚有婚聯(lián),書房里有對聯(lián),寺廟里有對聯(lián),公堂里也有對聯(lián),既如此,茶館里、酒樓上,甚至小吃攤邊兒,當然也都少之不得。所以,全聚德就要掛上“不登長城非好漢;不吃烤鴨真遺憾”。

   全聚德掛了這一副對子還不夠,還有:

全聚此中盡享天倫;心懷仁德調和百味。

   這副對子比前面那副就要溫厚得多了,讀它就像面對德高望重的老人,肅然起敬。全聚德還曾掛出:

老韻老風老商號,老客老顧;全心全意全聚德,全年全新。

   這兩幅對子都把自家的名號鑲嵌了進去,就是所謂“嵌字聯(lián)”。古城鎮(zhèn)江百年老店宴春酒樓

   對聯(lián)就把“宴春”嵌入其中:

宴開桃李園,一觴一詠;春在金焦山畔,宜雨宜晴。

嵌字聯(lián)“嵌”得好了,就有“文章本天成”之妙。

   紹興的咸亨酒店也有對子:

   小店名氣大;老酒醉人多。

   這是著名作家李準寫的,把這酒店的氣派描摹得十分傳神。老一輩的著名表演藝術家于是之也為咸亨酒店題了一聯(lián):

上大人,孔乙己,高朋滿座;化三千,七十士,玉壺生春。

   于先生這對聯(lián)就把與咸亨酒店相關的文化給牽動了,“上大人,孔乙己”原來是當時人們在描紅紙上看到的“半懂不懂的話”,就有不少學者專門去考證過這“半懂不懂的話”,“化三千,七十士”是緊跟著“上大人,孔乙己”的,大體是說孔夫子教化了3000個學生,出了72個賢人。

   這些“老字號”自是有其深厚的文化積淀,它們對聯(lián)中的一字一句就有許多可敘可說的典故,不是那滿座的“高朋”,恐怕還說不出個所以然。而也只有它們,才足以吸引得諸多名家為之潑墨撰聯(lián)。400余年的蘇州得月樓菜館的門聯(lián)是翁同寫的:

帶經(jīng)鋤綠野,留露釀黃花。

   翁同是光緒皇帝的老師,是一位“大儒”,為這間菜館寫的對聯(lián)也就如此韻味無窮。

   名店名聯(lián),珠聯(lián)璧合,而市井之中,茅檐小店之處,也不乏膾炙人口之作。如有縣城小店,對聯(lián)說:

窮也罷,富也罷,喝罷;成也罷,敗也罷,醉罷;橫批“糊涂酒店”。

   聯(lián)得逍遙自在,說是胸懷豁達也好,說是游戲人生也罷,都不必當真。另有一聯(lián)與此似有異曲同工之妙:

為名忙為利忙,忙里偷閑喝杯茶去;勞心苦勞力苦,苦中尋樂拿壺酒來。

   書寫人生世態(tài),頗多真切之語。有餐館對聯(lián)摹寫人酒醉后的狀態(tài):

入座三杯醉者也;出門一拱歪之乎。

說它“白”,偏偏“之乎者也”,說它“文”,又實在是跌跌撞撞,讓人為之解頤,興致好了,自然多喝幾杯。

   上海一湯面點心館貼著對聯(lián):  

湯湯水水面面,點點心心包包。

   想必此店主人對李清照的詞研究頗深,尤為其中的《聲聲慢》:尋尋覓覓,冷冷清清……

   中華美食聲名遠揚,中國的對聯(lián)也隨之漂洋過海掛到了澳洲、美洲。澳大利亞首都堪培拉有中國餐館數(shù)十家,有飯店對聯(lián)是:

此地笙歌春載酒,京華冠蓋此登樓。笙歌春載酒,京華冠蓋此登樓。

聯(lián)語大氣非凡。

   舊金山有家西元飯店,門聯(lián)寫著:

西出陽關,故人何處,海外相逢應暢飲;園開金谷,騷客定多,席間高詠且聯(lián)吟。

   將王維的別離名詩點化入聯(lián),怎能不讓海外游子感嘆?

   在日本的留園餐廳,其門聯(lián)更是“厚重”:

留守重東都,試看朔洛諸賢,多屬和羹能手;園名擅中夏,移借扶桑一角,招邀環(huán)海英豪。

   留園為蘇州名園,是我國園林的經(jīng)典;東都留守是隋朝的官名;朔洛諸賢,則指宋代劉執(zhí)、程頤等人,司馬光死后,舊黨就分為朔、洛、蜀三黨;扶桑是我國古代對日本的稱呼。若能一看這餐廳的對聯(lián),就能把它解釋得清清楚楚,非“鴻儒”不可,更何況那些老外們,恐怕也是盯著那兩排豎著寫下來的方塊字兒大跌眼鏡了。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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