美味聯(lián)語：名店名聯(lián)，珠聯(lián)璧合

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   不登長城非好漢；不吃烤鴨真遺憾。

   這對聯(lián)一貼出來，大家都知道它的來歷：全聚德的對子。上聯(lián)是毛主席的話，毛主席為人豪放，出語直白而把滿懷豪氣抒發(fā)得淋漓盡致。全聚德借用過來，添上句同樣直白的“不吃烤鴨真遺憾”，令人忍俊不禁。而就是這樣的大白話對子在全聚德許多分號的大門口都掛著，招惹得四海食客紛至沓來。

  對聯(lián)是漢語言的“專利”，舊時私塾兒童讀書就要專修對聯(lián)，真是“從娃娃抓起”。魯迅在“三味書屋”時，晚上要“對課”，就是對對子。那時是有專門的教材，比如《聲律啟蒙》，課文就有：云對雨，雪對風，晚照對晴空。來鴻對去燕，宿鳥對鳴蟲。三尺劍，六鈞弓，嶺北對江東。人間清暑殿，天上廣寒宮。兩岸曉煙楊柳綠，一園春雨杏花紅。兩鬢風霜

   途次早行之客；一蓑煙雨，溪邊晚釣之翁……非常優(yōu)美！

   中國的對聯(lián)無時不可掛，無處不可掛——過年有春聯(lián)，結婚有婚聯(lián)，書房里有對聯(lián)，寺廟里有對聯(lián)，公堂里也有對聯(lián)，既如此，茶館里、酒樓上，甚至小吃攤邊兒，當然也都少之不得。所以，全聚德就要掛上“不登長城非好漢；不吃烤鴨真遺憾”。

   全聚德掛了這一副對子還不夠，還有：

全聚此中盡享天倫；心懷仁德調和百味。

   這副對子比前面那副就要溫厚得多了，讀它就像面對德高望重的老人，肅然起敬。全聚德還曾掛出：

老韻老風老商號，老客老顧；全心全意全聚德，全年全新。

   這兩幅對子都把自家的名號鑲嵌了進去，就是所謂“嵌字聯(lián)”。古城鎮(zhèn)江百年老店宴春酒樓

   對聯(lián)就把“宴春”嵌入其中：

宴開桃李園，一觴一詠；春在金焦山畔，宜雨宜晴。

嵌字聯(lián)“嵌”得好了，就有“文章本天成”之妙。

   紹興的咸亨酒店也有對子：

   小店名氣大；老酒醉人多。

   這是著名作家李準寫的，把這酒店的氣派描摹得十分傳神。老一輩的著名表演藝術家于是之也為咸亨酒店題了一聯(lián)：

上大人，孔乙己，高朋滿座；化三千，七十士，玉壺生春。

   于先生這對聯(lián)就把與咸亨酒店相關的文化給牽動了，“上大人，孔乙己”原來是當時人們在描紅紙上看到的“半懂不懂的話”，就有不少學者專門去考證過這“半懂不懂的話”，“化三千，七十士”是緊跟著“上大人，孔乙己”的，大體是說孔夫子教化了3000個學生，出了72個賢人。

   這些“老字號”自是有其深厚的文化積淀，它們對聯(lián)中的一字一句就有許多可敘可說的典故，不是那滿座的“高朋”，恐怕還說不出個所以然。而也只有它們，才足以吸引得諸多名家為之潑墨撰聯(lián)。400余年的蘇州得月樓菜館的門聯(lián)是翁同寫的：

帶經(jīng)鋤綠野，留露釀黃花。

   翁同是光緒皇帝的老師，是一位“大儒”，為這間菜館寫的對聯(lián)也就如此韻味無窮。

   名店名聯(lián)，珠聯(lián)璧合，而市井之中，茅檐小店之處，也不乏膾炙人口之作。如有縣城小店，對聯(lián)說：

窮也罷，富也罷，喝罷；成也罷，敗也罷，醉罷；橫批“糊涂酒店”。

   聯(lián)得逍遙自在，說是胸懷豁達也好，說是游戲人生也罷，都不必當真。另有一聯(lián)與此似有異曲同工之妙：

為名忙為利忙，忙里偷閑喝杯茶去；勞心苦勞力苦，苦中尋樂拿壺酒來。

   書寫人生世態(tài)，頗多真切之語。有餐館對聯(lián)摹寫人酒醉后的狀態(tài)：

入座三杯醉者也；出門一拱歪之乎。

說它“白”，偏偏“之乎者也”，說它“文”，又實在是跌跌撞撞，讓人為之解頤，興致好了，自然多喝幾杯。

   上海一湯面點心館貼著對聯(lián):  

湯湯水水面面，點點心心包包。

   想必此店主人對李清照的詞研究頗深，尤為其中的《聲聲慢》：尋尋覓覓，冷冷清清……

   中華美食聲名遠揚，中國的對聯(lián)也隨之漂洋過海掛到了澳洲、美洲。澳大利亞首都堪培拉有中國餐館數(shù)十家，有飯店對聯(lián)是：

此地笙歌春載酒，京華冠蓋此登樓。笙歌春載酒，京華冠蓋此登樓。

聯(lián)語大氣非凡。

   舊金山有家西元飯店，門聯(lián)寫著：

西出陽關，故人何處，海外相逢應暢飲；園開金谷，騷客定多，席間高詠且聯(lián)吟。

   將王維的別離名詩點化入聯(lián)，怎能不讓海外游子感嘆？

   在日本的留園餐廳，其門聯(lián)更是“厚重”：

留守重東都，試看朔洛諸賢，多屬和羹能手；園名擅中夏，移借扶桑一角，招邀環(huán)海英豪。

   留園為蘇州名園，是我國園林的經(jīng)典；東都留守是隋朝的官名；朔洛諸賢，則指宋代劉執(zhí)、程頤等人，司馬光死后，舊黨就分為朔、洛、蜀三黨；扶桑是我國古代對日本的稱呼。若能一看這餐廳的對聯(lián)，就能把它解釋得清清楚楚，非“鴻儒”不可，更何況那些老外們，恐怕也是盯著那兩排豎著寫下來的方塊字兒大跌眼鏡了。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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