青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
滿漢席。滿漢席是滿漢兩族風味肴饌兼用的盛大筵席,是清代皇室貴族、官府才能舉辦的宴席,一般民間少見。規(guī)模盛大高貴,程序復雜,滿漢食珍、南北風味兼用,菜肴達三百多種。
孔府宴?赘强鬃诱Q生和其后人居住的地方,孔府既舉辦過各種民間家宴,又宴迎過皇帝、欽差大臣,集中國宴席之大成?赘缍Y節(jié)周全,程式嚴謹,是中國古代宴席的典范。
全鴨席。首創(chuàng)于北京全聚德烤鴨店,特點是宴席全部以北京填鴨為主料烹制各類鴨菜肴組成,共有一百多種冷熱鴨菜可供選擇。
文會宴。文會宴是中國古代文人進行文學創(chuàng)作和相互交流的重要方式之一,形式自由活潑,內(nèi)容豐富多采,追求雅致的環(huán)境和情趣。一般多選在氣候宜人的季節(jié)和風景優(yōu)美的地點。席間珍肴美酒,賦詩唱和,鶯歌燕舞。歷史上許多著名的文學和藝術作品都是在文會宴上創(chuàng)作出來的,著名的《蘭亭集序》就是王羲之在蘭亭文會宴上寫成的。
燒尾宴。專指士子登科或官位升遷而舉行的宴會,盛行于唐代,是中國歡慶宴的典型代表。“燒尾”一詞源于唐代,有三種說法:一說是獸可變?nèi)耍舶筒荒茏儧],只有燒掉;二說是新羊初入羊群,只有燒掉尾巴才能被接受;三說是鯉魚躍上龍門,必有天火把它的尾巴燒掉才能成龍。此三說都有升遷更新之意,故此宴取名“燒尾宴”。
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