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廣東美味之“增城十寶”

2018年03月05日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:吃不完打包,是廣州人務(wù)實(shí)的一大表現(xiàn),一個(gè)人的肚皮有限,不可能吃盡增城所有美食,不妨打包回家吃,增城十寶是必不可少的。1.增城荔枝嶺南佳果數(shù)荔枝,荔枝之王在增城。增城荔枝主要有掛綠、桂味、糯米糍、水晶球、...
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  吃不完打包,是廣州人務(wù)實(shí)的一大表現(xiàn),一個(gè)人的肚皮有限,不可能吃盡增城所有美食,不妨打包回家吃,增城十寶是必不可少的。

  1.增城荔枝

  嶺南佳果數(shù)荔枝,荔枝之王在增城。增城荔枝主要有掛綠、桂味、糯米糍、水晶球、妃子笑、雪懷子、進(jìn)奉等一大批優(yōu)質(zhì)品種。

  2.增城絲苗米

  增城地理標(biāo)志產(chǎn)品,素有“米中碧玉”之稱,是增城市的優(yōu)質(zhì)水稻品種和名優(yōu)特產(chǎn)。絲苗米以其米粒細(xì)長苗條、油質(zhì)豐富、晶瑩剔透、泛絲光、米飯香滑可口而馳名中外。    

  3.增城遲菜心

  增城傳統(tǒng)農(nóng)家品種,素有“菜心之王”的美譽(yù),是中國蔬菜知名品牌,榮獲“廣東人民最喜愛土特產(chǎn)”稱號(hào)。小樓鎮(zhèn)臘布村、東境村、西境村等地種植最多、品質(zhì)最好。一般從農(nóng)歷十月栽種,90~120日后收割。  

  4.正果臘味

  正果鎮(zhèn)民間制作的各種臘味,其中王富來、綠佳、珍果、正味王、金霖牌等品牌質(zhì)量上乘,統(tǒng)一采用本地優(yōu)質(zhì)土豬肉作原材料,嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),用傳統(tǒng)的工藝制作,不含色素和防腐劑。

  5.正果黃塘頭菜

  以正果鎮(zhèn)黃塘村一帶種植為主,個(gè)體適中,飽滿結(jié)實(shí),肉質(zhì)鮮嫩,采用傳統(tǒng)方式腌制,色澤金黃,香味濃郁、爽甜可口,風(fēng)味獨(dú)特,屬于“江南頭菜”的名貴品種。

  6.增城烏欖

  以荔城西山烏欖、正果湖心島烏欖等優(yōu)質(zhì)品種為主。西山烏欖因果身尾部有點(diǎn)偏左,故又名“左尾”。與其它品種烏欖相比,具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉紋幼嫩、油質(zhì)適中、味道芳香等特點(diǎn)。

  7.小樓冬瓜

  黑皮肉厚、個(gè)頭大,產(chǎn)量高,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊實(shí)致密、清甜爽口,鮮食菜式豐富多樣,還可制成瓜干、瓜條、瓜蓉干貨產(chǎn)品,主要銷往江浙一帶,是小樓鎮(zhèn)的大宗農(nóng)產(chǎn)品。

  8.派潭涼粉草

  涼粉草,又名仙草,歷來與荔枝、絲苗米、烏欖并稱為“增城四寶”。其中增城北部山區(qū)派潭鎮(zhèn)產(chǎn)量最多,品質(zhì)最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼,曬干后色黑而有光澤的特點(diǎn),含粘膠質(zhì)豐富。

  9.密石紅柿

  密石村,位于增城市派潭鎮(zhèn)白水寨省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū),那里山高林密、水土肥美,種植紅柿有三百多年歷史,盛產(chǎn)的紅柿質(zhì)量上乘,遠(yuǎn)近聞名。

  10.白水寨番薯

  增城市農(nóng)產(chǎn)品中特有的品牌,營養(yǎng)豐富,一般為紫色芯,香味獨(dú)特,口感好。相傳何仙姑路過當(dāng)?shù),為解鄉(xiāng)民饑餓點(diǎn)化而來。

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