76人老燴面最簡單的營銷辦法，居然殺出一條血路

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蘋果以iPod、 iPhone、iPad聚集大量果粉，每年的新品發(fā)布會都引發(fā)天量傳播，小米如此，特斯拉也如此。

目前，不少餐飲企業(yè)推出的單品聚焦戰(zhàn)略，也是希望以特色產(chǎn)品打造粉絲圈，帶動消費。

而76人老燴面，5年前一招簡單的營銷術(shù)，無意中卻做成了最符合互聯(lián)網(wǎng)時代消費趨勢的模式……

互聯(lián)網(wǎng)時代，人們接觸的信息越多，內(nèi)心卻越孤獨。

曾有一句話很流行：世界上最遙遠的距離，莫過于咱倆面對面吃著飯，卻各自刷著手機。

于是，人們潛意識中都在尋求歸屬感。

于是，當下最熱門的關(guān)系學(xué)和經(jīng)濟學(xué)詞匯成了——連接，社群經(jīng)濟。

什么事物最能引起聯(lián)想：一個特殊的時代?一個有特別意義的符號?

當一個品牌以一個年代命名時，自然會帶來一個群體的聯(lián)想，形成一個有區(qū)隔的群體。

76人老燴面，就是這樣起了一個有聯(lián)想點和歸屬感的名字。

1一場電影引發(fā)的活動創(chuàng)意

任何一個創(chuàng)意都不是憑空產(chǎn)生，都有其靈感的源泉。

2010年夏，馮小剛的《唐山大地震》上映，1976年那個讓全世界震驚的大災(zāi)難，瞬間引爆全民“淚飛頓作傾盆雨”。

1976出生的張海童，一直認為自己具有復(fù)古情懷，對自己出生那一年發(fā)生的這樣一件大事，自然要去感受一下。

沒想到，影院一個小小的活動激發(fā)了他。

出于對那個逝去年代的致敬，一個影院推出活動，1976年出生的人，可以憑身份證領(lǐng)取一包餐巾紙。

這個活動，一下子引發(fā)了張海童的靈感。

他自己是1976年生人，而且正在籌措的餐館已經(jīng)命名為76人老燴面，這讓他似乎一下子找到了感覺。

于是，他決定做一個優(yōu)惠活動，讓1976年出生的人憑身份證到店2元吃一碗燴面。

要知道，2010年，鄭州的燴面價格已經(jīng)在13元左右了，2元基本相當于免費。

一場2元吃燴面的活動就這樣拉開了序幕。

這個活動方案在店面公布后，來這里吃面的人，如果正好是1976年出生，現(xiàn)場享受優(yōu)惠，而其他人也有不少把這個活動記在心里，告知了自己的朋友。

這一做，就是5年多。

一般的促銷活動，或以短期引流為主，活動力度會大一些，或以長期留客為主，覆蓋的面會較小，而2元吃面活動覆蓋的人群不少，而且從餐廳開業(yè)持續(xù)至今，很是少見。

如今，“2元去吃76人燴面”，幾乎成了一個餐飲符號。

2構(gòu)建龍人粉絲群體

2元吃燴面的活動傳播出去，就有人不高興了。為什么只有1976年生人能享受優(yōu)惠活動?我也要!

張海童不斷擴大優(yōu)惠范圍，從1976年出生的人，擴大到屬相為龍的各個年齡段。

1952年、1964年、1988年、2000年出生的人，可以憑證件分別享受8元、9元、10元、11元一碗的價格，每月3次。

而對1928年、1940年出生的老人，張海童更進一步，免費!不但免費，而且如果客人不方便，還讓店員送到客人家里!

據(jù)說，曾有一位1928年出生的老者，在家人的帶領(lǐng)下，到店吃了一碗免費燴面，激動得直抹眼淚：“沒想到老了老了，吃上免費燴面了�！�

后來，張海童還做了各個屬相的優(yōu)惠活動。任何人，凡在本命年，都可以憑身份證到店，享受10元一碗的價格，而且都是每月3次。

張海童大概算過，5年下來，加上逢年過節(jié)對環(huán)衛(wèi)工、協(xié)管員、市民等送溫暖行動，單是這些優(yōu)惠活動的成本價格已有幾百萬元。

其實，他的心里還有一本大賬，只不過不說而已。這幾百萬元起到的傳播效果，是多少廣告費也買不來的。

5年時間，76人老燴面已經(jīng)擴張到54家，平均每天銷售燴面超過10000碗，這個發(fā)展迅速，一定程度上是對這些活動的回報。

德魯克認為，創(chuàng)造顧客，是企業(yè)的目的，也是企業(yè)存在的價值和理由。

而創(chuàng)造顧客的實現(xiàn)方式之一，就是營銷。

所謂營銷就是構(gòu)建“企業(yè)——客戶”之間的關(guān)系。

只有構(gòu)建了客戶關(guān)系，才能實現(xiàn)銷售。

76人老燴面就是這樣成功地構(gòu)建了自己與客戶關(guān)系。

3用粉絲打造自己的社群經(jīng)濟

粉絲跟客戶不一樣，粉絲跟企業(yè)是有情感關(guān)聯(lián)的，他希望你更好。

互聯(lián)網(wǎng)時代，沒有粉絲的品牌是沒有未來的。

而一個粉絲的背后，又有哪一個沒有幾個親密關(guān)系呢?

連下去，就發(fā)生了鏈性質(zhì)變。

一招最簡單營銷術(shù)，五年竟做成一個餐飲符號

對于76人張海童來說，他的龍人社群就是他的粉絲經(jīng)濟基礎(chǔ)。

目前，張海童的76人龍人粉絲群，已經(jīng)有8萬粉絲，他發(fā)出的信息，點擊量輕松過萬，這是一個精準而忠實的燴面粉絲群體。

除了經(jīng)常舉行線上活動，每年7月6日，他們都會組織一次線下聚會，讓有興趣的人們相互認識，在一起做游戲，交流溝通。

他們還會定期尋找同年同日生的人，一塊吃飯，搞一些活動，讓奇妙的數(shù)字緣分，成為一個有趣的鏈接顧客的接點。

什么是互聯(lián)網(wǎng)思維?

產(chǎn)品是入口，用戶是資產(chǎn)，社群才是商業(yè)模式。

產(chǎn)品型社群，將是互聯(lián)網(wǎng)時代企業(yè)的主要生存方式。

社群經(jīng)濟是以產(chǎn)品為中心還是以魅力人物為靈魂?這曾經(jīng)是個爭論非常激烈的話題。結(jié)果顯示：以產(chǎn)品為中心的社群經(jīng)濟更長久。

蘋果以iPod、 iPhone、iPad聚集大量果粉，每年的新品發(fā)布會都引發(fā)天量傳播，小米如此，特斯拉也如此。

而對于餐飲行業(yè)來說，菜品是消費者指名消費的第一要素。目前，巴奴毛肚火鍋、阿五黃河大鯉魚、百宴菌菇拉面等不少餐飲企業(yè)推出的單品聚焦戰(zhàn)略，也是希望以特色產(chǎn)品打造粉絲圈，帶動消費。

而張海童的76人老燴面，5年間，已經(jīng)無意中做成了一個最符合互聯(lián)網(wǎng)時代消費趨勢的模式，也難怪在整個餐飲行業(yè)陷入寒冬的大競爭時代，76人的店面依然在快速增長。

4一個營銷活動構(gòu)架的品牌內(nèi)涵

品牌文化是品牌在經(jīng)營中逐步形成的文化積淀，代表了企業(yè)和消費者的利益認知、情感歸屬，是品牌與傳統(tǒng)文化以及企業(yè)個性形象的總和。

品牌文化突出了企業(yè)外在的宣傳、整合優(yōu)勢，將企業(yè)品牌理念有效傳遞給消費者，進而占領(lǐng)消費者的心智。

2元吃燴面、龍人粉絲群、生肖優(yōu)惠……76人的品牌文化內(nèi)涵一點點搭建起來。

如今，再有人問起為什么叫76人，張海童便會滔滔不絕：76人是講述鄭州人自己的故事，是吃一碗出鍋帶辣椒的老燴面，是說說地道的鄭州話，聊聊屬于70后的美好記憶，是1976年生人的故事，是龍人的傳說，也是一個多災(zāi)多難的歷史記憶，還是一群具有傳奇色彩的體育、影視明星，是費城76人隊……

張海童已經(jīng)對如何打造社群經(jīng)濟得心應(yīng)手，不僅店面得以迅速擴張，以中央廚房產(chǎn)業(yè)園為依托的“燴面禮盒”也已研發(fā)成功，并走向市場，一個新的產(chǎn)業(yè)鏈逐步形成。

2015年，他又開啟了一個新的品牌，用兩個可愛的卡通人物，講述一個關(guān)于叫川門的擔(dān)擔(dān)面的故事……

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本文轉(zhuǎn)載自：一塊兒開餐廳

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