當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

蟹肉灌湯餃

材料：

原料：

枚肉80克，鮮蝦肉80克，濕冬菇20克，瓊脂溶液400克，蟹肉200克。

調(diào)料：

味料適量，面粉86克，雞蛋17克，澄面17克，水、面種、枧水適量。（10只計(jì)）

制法：

1、將枚肉、鮮蝦肉、濕冬菇分別切粒；瓊脂溶液剁爛備用。

2、然后再將枚肉、鮮蝦肉、濕冬菇加入味料，擦至有粘性后，加入瓊脂溶液和蟹肉拌勻，入冷柜冷凍。

3、再將面粉在案臺(tái)開鍋，中間放入雞蛋、燙面、水、面種、枧水搓至混和，拌入面粉搓至純滑，用濕布蓋好，靜置30分鐘后開皮便可包餡蒸。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

注：

食用時(shí)醮上姜絲，浙醋少許。

該內(nèi)容由用戶「huowang」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入